Väga ökonoomne menüü nädalaks perele: soodsad toidud ja vajalike toodete nimekiri

Igaüks peab vähemalt korra elus kokku puutuma rahaliste raskustega. Ja kuna lõviosa eelarvest läheb toidule, saate kulusid vähendada, luues perele säästliku nädalamenüü. Planeerimine aitab vältida tarbetuid ja asjatuid kulutusi, kui ostetud toodetel on aega rikneda, oodates köögikappides ja külmkapi riiulitel. Samuti päästab see perenaise iga päev mõtlemast, mida õhtu- või lõunasöögiks valmistada.

Mõned säästliku menüü saladused

Toidule vähem raha kulutamiseks, kuid samal ajal maitsvaks, rahuldavaks ja mitmekülgseks söömiseks peate kasutama väikseid nippe:

1. Vältige töödeldud ja valmis poest ostetud toite. Loomulikult säästab sellist toitu ostes palju aega, kuid vorstid, karbonaadid ja salatid on väga kallid. Parem on veeta üks vaba päev ja valmistada kotlette, lihapalle, kapsarulle jne. Sellist “varu” saab sügavkülmikus hoida kuni kuu ja see aitab perenaist hädas ajal, mil õhtusöögi valmistamiseks on väga vähe aega.
2. Osta kondiga liha. Seda saab kasutada esimese ettevalmistamiseks. Sama kehtib ka lindude kohta.Näiteks kui võtta mitte kanafilee, vaid terve rinnatükk ja viljaliha ära lõigates jätta veidi liha luudele, saab sellest päris korraliku põhja kergele supile.
3. Valmistage tükeldatud lihast vähem roogasid. Paar korda nädalas lõuna- või õhtusöögiks serveerimiseks piisab karbonaadist, guljašsist jne. Ülejäänud ajal tee näiteks kartulipannkooke hakklihaga, pajaroogasid hakklihast ja pastast, kanapannkooke, liha ja riisiga täidetud paprikat jne.
4. Lisage oma dieeti rups. Maks, magu, neerud jne. Need on odavad, kuid õigesti küpsetades muutuvad need maitsvaks, rahuldavaks ja tervislikuks roaks. Neid tooteid võid kombineerida lihaga, lisades näiteks kotlettide, lihapallide, kapsarullide või merepastade jaoks hakklihale veidi maksa.
5. Lisa menüüsse rohkem teravilju ja köögivilju. Need tooted on odavad ja keha saab palju kasu. Need on ju rikkad kiudainete ja vitamiinide poolest, kuid samas suhteliselt madala kalorsusega. Portsjon tatart või salatit ei kahjusta figuuri nii palju kui praekartul.
6. Vältige poest ostetud mahlasid. Sellised joogid ei ole odavad ja nende kvaliteet jätab soovida. Suvel on mugavam valmistada konservkompotte. Ja kui sa ei taha keerdudega jännata, siis lihtsalt külmuta kirsiploomid, aprikoosid, ploomid, kirsid jne ning tee neist aastaringselt jooke. Ja kui varud otsa saavad, valmista kuivatatud puuviljadest kompotte.
7. Võimalusel küpseta 2 päeva. Muidugi ei sobi see igale roale. Kui borši või kapsasuppi võib süüa teisel-kolmandal päeval pärast valmistamist, siis päevaga muutub supp nuudlite või riisiga isuäratavaks massiks ning lihapallid tõmbavad kogu tomatikastme sisse.

Kui pereliikmed söövad väljas, oleks parem, kui nad võtaksid toidu kaasa, mitte ei sööks kohvikutes või kiirtoidukohtades. Kodune salat kotletiga on palju odavam ja tervislikum kui burgerid ja friikartulid.

Kuidas koostada nädala menüü

Toitumise planeerimisel pole midagi rasket, kui teete seda õiges järjekorras. Esiteks peate kindlaks määrama summa, mille pere saab toidule kulutada, tehes "reservi" 500–800 rubla. Need tulevad kasuks, kui mõne toote hind osutub oodatust kallimaks või koduperenaine unustab midagi nimekirja lisada ja peab siis juurde ostma.

Olles määranud eelarve suuruse, peate tegema järgmist:

1. Tegelege köögikappide ja külmkapi “hoiustega”. Kas riiulil on pakk keefirit puudu? Pannkooke saab teha enne, kui see kaob. 200 g poolitatud herneid alles? Sellest piisab maitsvaks hernesupiks. Kas teil on pool purki moosi? See täiendab suurepäraselt pannkooke. Peame püüdma reserve maksimaalselt ära kasutada.
2. Koostage menüü igaks päevaks. Muidugi lähtuvalt pere eelistustest. Pole mõtet kapsasuppi keeta, kui keegi seda ei söö. Hapukapsast on parem panna teistesse roogadesse. Lisaks on säästlikum planeerida oma toitumist nii, et jääke jääks vähem. Näiteks kasutades veerand pakki riisi supi jaoks, valmista paari päeva pärast järelejäänud teraviljast pilaf.
3. Kirjutage toodete nimekiri. Aga enne poodi minekut vaata üle, milliseid koostisosi sul kodus vaja läheb. Ärge unustage "pisiasju": sool, suhkur, pärm, küpsetuspulber, taimeõli jne.
4. Otsustage mahtude üle. Oleneb sööjate arvust. Kolmeliikmelisele perele piisab õhtusöögiks ühest kandikust kanatiivadest.Kuid seal, kus laua taga istuvad vanemad, viis last, vanavanemad ja isegi kass kerjab laualt tükke, sellest ilmselgelt ei piisa.

Nüüd saate poodi minna. Aga enne seda lihtsalt näksige! Väga sageli, kui inimesed tulevad supermarketisse näljasena, ostavad nad palju lisaasju.

Näidismenüü 7 päevaks

Allpool esitletav dieet on koostatud nii, et hommikusöök on toitev ja tervislik, lõunasöök sisaldab esimest rooga, teist rooga ja köögivilju ning õhtusöök on kalorisisalduse poolest midagi eelmiste toidukordade vahepealset. Kuid kuna paljud eelistavad süüa küllaltki suurt õhtusööki, siis õhtusöök sisaldab liha-/linnuliharoogasid või valgurikkaid toite.

esmaspäev

• Hommikusöök: Kaerahelbed piimaga
• Õhtusöök: Borš (keetke puljong 2 väikesest lihatükist), merepasta (puljongist valmistatud lihaga), kurgid ja tomatid (värsked, marineeritud või salatina)
• Õhtusöök: Hautatud kapsas hakklihaga (liha puljongist)

teisipäeval

• Hommikusöök: Krutoonid juustuga (kasta saiatükid muna sisse ja prae mõlemalt poolt ning küpsetamise lõpus pane peale juustuviil ja hoia pannil kaane all, kuni see veidi sulab)
• Õhtusöök: Borš (eilne), küpsetatud kanakoivad (tiivad), keedetud tatar, porgandisalat küüslaugu ja hapukoorega
• Õhtusöök: Laisk pelmeenid hapukoorega

kolmapäeval

• Hommikusöök: Omlett köögiviljade ja ürtidega
• Õhtusöök: Nuudlisupp (kana rinnal keedetud puljong), kanakotletid, hooajaline köögiviljasalat
• Õhtusöök: Kartulivorm seentega (võid puistata üle riivjuustuga, kui esmaspäeval tervet tükki ära ei kasutanud), viilutatud köögiviljad, värsked või konserveeritud

neljapäeval

• Hommikusöök: Pannkoogid õuntega
• Õhtusöök: Seenesupp (seened, mida eilses pajaroas ei kasutatud), praekala (osta kogu rümp, jäta pea ja saba), kartulipuder, viilutatud juurviljad
• Õhtusöök: Maks hapukoore, pasta, kapsa ja porgandi salatis

reedel

• Hommikusöök: Tatrapuder piimaga
• Õhtusöök: Oasupp kanapuljongiga (keeda puljong kana rinnal), pilaf, viilutatud köögiviljad
• Õhtusöök: Kanafilee pannkoogid (lõigake liha kuubikuteks, lisage 2 muna, 2 spl jahu, soola ja maitseaineid), vinegrett (kasutage pool ostetud hapukapsast ja pärast supi valmistamist paki jäänud ubadest)

laupäeval

• Hommikusöök: Pannkoogid moosiga
• Õhtusöök: Hapukapsa kapsasupp (viinegreti valmistamisest üle jäänud), lihapallid tomatikastmes, keedukartul, viilutatud köögiviljad
• Õhtusöök: Paneeritud kanamaksa, peedi, porgandi ja kapsa salat hapukoorega

Ülestõusmine

• Hommikusöök: Riisipuder piimaga
• Õhtusöök: Kalasupp (neljapäevast üle jäänud pea ja saba), liha-kartulihautis, hooajaline köögiviljasalat
• Õhtusöök: Kotletid, peedisalat ploomidega

Loomulikult on see väga konarlik versioon säästlikust menüüst nädalaks perele. Koduperenaine peab seda kohandama vastavalt leibkonna eelistustele. Näiteks kui teie abikaasale ja lastele sealiha ei meeldi, ostke kotlettide ja lihapallide jaoks kana ja veiseliha. Ja kes seeni ei söö, valmistagu kartulipajaroog mitte “metsa kingitustega”, vaid näiteks kalafileede, kanasüdamete või maksaga.

Nõutavate toodete loend

Loendis on märgitud roogade valmistamiseks vajalike toodete nimetused, kuid mitte kogus. Liha, kala, teravilja ja köögiviljade koguse peab koduperenaine ise välja arvutama, olenevalt sellest, kui palju inimesi toita on.

Niisiis, mida vajate nädalaks:

• liha;
• kana rinnatükk;
• kanakoivad, -reied või -tiivad;
• kana maks;
• kala, meri või jõgi;
• pasta;
• nuudlid;
• riis;
• tatar;
• kaerahelbed;
• oad;
• värsked või kuivatatud seened;
• hapukapsas;
• värsked köögiviljad (peet, porgand, kapsas, sibul, küüslauk, hooajaline);
• kartul;
• rohelus;
• soolatud kurgid;
• tomatikonserv, suvikõrvits jne. (kui sul endal tarvikuid pole, võid need asendada mis tahes hooajaliste köögiviljade salatiga);
• ploomid;
• õunad;
• munad;
• kodujuust;
• hapukoor;
• piim;
• keefir;
• juust;
• võid;
• tomatipasta;
• jahu;
• küpsetuspulber või sooda;
• riivsai;
• taimeõli.

Osa toidust võib alles jääda, kuid kolmandikku teraviljakotti, peotäit seeni või poolt purki kurke ei tohiks "hilisemaks ajaks" kõrvale panna. Parem koostada järgmise nädala menüü, et kõik ülejäägid ära kuluks. Näiteks 200-250 g riisi võib lisada supile või segada hakklihaga kapsarullide või lihapallide valmistamiseks. Kasutage hapukurgi või vinegreti valmistamiseks kurke.

Ja toodete ostmisel ei tohiks unustada individuaalseid eelistusi. Näiteks mõnes peres juuakse palju keefirit/piima, armastatakse kodujuustu või süüakse päevas vähemalt üks õun (apelsin, banaan jne). Seda kõike tuleb arvesse võtta ja loendis puuduvad tooted, samuti tee, kohv, kakao, sool ja suhkur.

Soodsate maiustuste retseptid

Säästmine ei tähenda, et peate end ilma jätma väikestest gastronoomilistest rõõmudest, nimelt maiustustest loobumisest. Ainult küpsetiste ja kookide hind kauplustes on reeglina “hammustav”. Kuid on üsna eelarvesõbralikke magustoite, mida saate kodus valmistada ilma palju aega kulutamata.

Manna

Lopsakas, poorne pirukas, täidlane ja uskumatult maitsev.Võib ühel päeval hommikusöögi asendada.

Koostisosade loetelu:

• manna - 1 tass;
• suhkur - 1 klaas;
• keefir - 1 klaas;
• munad - 3 tk;
• jahu - 4 spl. l.;
• sooda või küpsetuspulber - 1 tl;
• sool - näputäis;
• õli - vormi määrimiseks.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Sega sügavas kausis manna, suhkur ja sool, vala keefir ja jäta 40 minutiks. Selle aja jooksul tera paisub ja liiv lahustub.
2. Lisa munad ja klopi sisu kahvliga veidi läbi.
3. Lisa jahu ja küpsetuspulber, sega ühtlaseks.
4. Vala tainas võiga määritud vormi ja pane 35-40 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju.

Valmis manna on helepruuni varjundiga ning tikutulega pinnale torgates ei jää taignatükke peale.

Šokolaadivorst

See delikatess on paljudele tuttav lapsepõlvest saati. Magus, aromaatne “vorst” ei sobi mitte ainult peretee kõrvale, sellist magustoitu pole häbiasi ka pidulikul laual serveerida.

Koostisosade loetelu:

• lisanditeta küpsised ("Küpsetatud piim", "Kondenspiim" jne) - 500 g;
• või (võib asendada võimargariiniga) – 180 g;
• kreeka pähklid - 100 g;
• suhkur - 1 klaas;
• kakaopulber - 2 spl. l.;
• piim - 100 ml.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Sulata või, lisa suhkur ja kakao, sega läbi ja pane madalale tulele.
2. Soojendage (kuid ärge keetke!) segu pidevalt segades. Kui suhkur lahustub ja mass muutub homogeenseks, eemaldage kuumusest ja laske veidi jahtuda.
3. Sel ajal purusta taignarulli või mikseri abil küpsised ja pähklituumad, vala juurde piim ja sega.
4. Lisa jahtunud või, suhkru ja kakao segu. Sega segu ühtlaseks.
5. Vormi mitu vorsti, keera toidukilesse ja pane 3-4 tunniks külmkappi.

Et vorstid kiiremini taheneksid, võid need esmalt umbes pooleks tunniks sügavkülma panna ja seejärel külmkappi tõsta.

Kiire maisi kook

Veel üks delikatess, mida teavad kõik nõukogude lapsed. Selle valmistamiseks vajate ainult 3 toodet ja pool tundi aega.

Koostisosade loetelu:

• maisipulgad - 200 g;
• keedetud kondenspiim - 1 purk;
• või - 180 g.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Lõika maisipulgad 7-10 mm laiusteks ringideks.
2. Sulata või, sega kondenspiimaga ja klopi veidi läbi.
3. Sega koor ja põhi ühtlaseks, kalla segu vedruvormi või plastalusesse, silu ühtlaseks ja pane 2 tunniks külmkappi.

Enne serveerimist võid koogi kaunistada riivjukolaadi, kookoshelveste või värviliste kondiitripuitritega.

Šokolaadisuflee

Šokolaadisõpradele meeldib see magustoit. Selle maitse on nii särav ja rikkalik, et suflee suudab võistelda šokolaadikommidega.

Koostisosade loetelu:

• piim - 500 ml;
• suhkur - 100 g;
• kakaopulber - 2 spl. l.;
• tume šokolaad - 1 tahvel;
• agar-agar - 10 g;
• sool - näputäis.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Valage paksupõhjalisse kastrulisse 400 ml piima, lisage purustatud šokolaad ja asetage tulele, kuni see sulab.
2. Leota agar väikeses koguses vett ja jäta paisuma.
3. Ülejäänud 100 ml piima sega kakao ja soolaga ühtlaseks massiks. Vala segu pannile, kui šokolaad on täielikult sulanud.
4. Kuumuta tasasel tulel pidevalt segades keemiseni.
5. Kui pinnale ilmuvad mullid, eemaldage see tulelt, lisage agar ja segage uuesti.
6. Valage segu plastalusesse või lõigatud plastpudelisse, laske jahtuda, seejärel asetage külmkappi, kuni see täielikult taheneb.

2-3 tunni pärast võib magustoitu serveerida. See osutub tihedaks ja selle osadeks lõikamine pole keeruline.

Kodujuustu magustoit

Veel üks delikatess, millest võib saada täielik hommikusöök. Lõppude lõpuks pole kodujuust mitte ainult tervislik, vaid ka väga rahuldustpakkuv toode.

Koostisosade loetelu:

• mis tahes rasvasisaldusega kodujuust - 400 g;
• hapukoor - 200 g;
• želatiin - 10 g;
• vanilliin - näputäis;
• suhkur - maitse järgi.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Leota želatiin väheses koguses soojas vees ja jäta paisuma.
2. Sega piimatooted suhkru ja vaniljega, mikseriga ühtlaseks massiks. Saadud massi konsistents peaks sarnanema paksendatud keefiriga. Kui see on liiga paks, lisa veel veidi hapukoort.
3. Lisa želatiin ja sega uuesti.
4. Asetage segu plastalusele. Saate selle kohe portsjoniteks jagada, asetades selle näiteks toiduvalmistamiseks mõeldud pistikupesadesse.
5. Aseta külmkappi tahenema. Reeglina kulub selleks umbes 3-4 tundi.

Küpsetamise ajal võite lisada veidi marjamahla, näiteks kirsimahla. Siis omandab kohupiimamass kauni roosaka varjundi. Või lihtsalt puista roog enne serveerimist kakaopulbriga ja kaunista piparmündilehtedega.