Milline pliit on parem - induktsioon või elektripliit? Üksikasjalik võrdlus õigete köögiseadmete valimiseks

Induktsioonpliit ja elektripliit näevad välja täpselt ühesugused. See on sile klaaskeraamiline pind, millel on põletite värvitud kontuurid. Mis vahe neil siis on? Mille poolest erineb induktsioonpliit elektripliidist?
Ja kas see on üldse olemas?

Selgitame välja.

Toimimispõhimõte

Kõigepealt teeme selgeks: nii elektri- kui ka induktsioonpaneelid töötavad elektriga. Erinevus ei seisne mitte energiaallikas, vaid selle kasutamises.

Elektripliit näeb välja kaasaegne, kuid töötab täpselt nagu vanaema vana pliit. Struktuuri sisse on peidetud võimsad spiraalid. Need kuumenevad ja kannavad soojust klaaskeraamilisele paneelile. Kuum põleti soojendab nõusid ja nõud soojendavad toitu.

Induktsioonpaneel on väga sarnane elektripaneeliga, kuid selle tööpõhimõte on erinev.

Kõrgsageduslikud generaatorid on peidetud seadme sisse. Need asuvad otse põletite all. Kui lülitate pliidi sisse, tekitab generaator magnetvälja. Induktsioonivool soojendab nõusid ja koos sellega ka toitu.

Energiasäästu

Loendame kahte tüüpi paneele soojendavad elemendid.

Elektripliit:

1. Esiteks soojeneb spiraal ja koos sellega kuumenev põleti.
2. Seejärel – klaaskeraamiline pind.
3. Pärast seda - nõud.
4. Ja alles nüüd – tooted.

Induktsioonpliidi puhul on kett palju lühem.

1. Kööginõud kuumenevad.
2. Ja siis - toit.

Kaks punkti nelja asemel.

Lisaks soojendab elektripliit kogu põleti ja pole vahet, mis sellel seisab: suur kastrul või pisike pott ühe tassi kohviga. Kui nõud on väikesed, pääseb soojus keskkonda. Induktsioonpaneel ei soojenda õhku, vaid ainult keedunõu põhja.

Induktsioonpliit tarbib 30% vähem elektrit kui kaasaegne Hi-Light elektripliit. Kui teil on vanem malmist põletitega mudel, on erinevus kuni 50%.

Küttekiirus

Mida vähem punkte ahelas, seda kiirem on tulemus. Kas mäletate, mitu elementi peab elektripliit soojendama, enne kui kuumus toiduni jõuab? Täpselt nii, 3: põleti, spiraal, nõud.

Induktsioonpliit soojendab nõud koheselt. Igasugune sellel olev vedelik keeb 2-3 korda kiiremini.

Pange tähele: säästate aega ainult pliidi soojendamisel ja vedeliku keetmisel. Küpsetusprotsess ise võtab sama palju aega.

Näide: valmistate suppi. Elektripliidil keeb vesi 10 minutit, kartulit ja pastat keedetakse veel 15. Kokku - 25 minutit. Induktsioonpaneelil keeb vesi 3 minutiga. Kartul ja pasta küpsevad aga sama 15 minutit, mis tähendab, et kokku keedad 18. Vähem, aga mitte kriitiline.

Mugavus seadmete kasutamisel

Peamised etteheited elektripliitide kohta on, et need võtavad kaua aega ja on energiakulukad. Kuid see on tuttav, etteaimatav ja usaldusväärne - paljude kasutajate jaoks on see oluline tegur.

Induktsioonpind soojendab vedelikku kiiremini. Nii kiiresti, et tahked tükid ei jõua soojeneda. Oletame, et sul on kiire ja soojendad suppi.Kui seate põleti maksimumini, saate kuuma puljongi ja selles - külmad liha- ja köögiviljatükid. Neil lihtsalt pole aega soojeneda. Nõu ühtlaseks soojendamiseks peate seadma võimsuse keskmisele, mis tähendab, et peate küpsetama veidi kauem.

Inerts

Iga kuumenenud ese jahtub aja jooksul maha – mõnel kiiresti, teistel kulub kaua aega. Seda protsessi nimetatakse "inertsiks".

Sellega seoses sarnaneb induktsioonpliit gaasipliidiga: lülitage see välja ja kööginõud lõpetavad kohe kuumutamise. Väga mugav, kui piim saab otsa või pannkoogid põlevad.

Aga mis siis, kui teil on vaja tassi veidi tumedamaks muuta?

Kallid kvaliteetsed mudelid võivad töötada "madalatel kiirustel". Nad hoiavad edukalt madalat temperatuuri ja roog keeb aeglaselt. Kuid odavates paneelides see režiim ebaõnnestub: generaator lülitub sisse ja välja. Selle tulemusena küpsetate roogi üle või alaküpsete.

Elektripliidi jahtumine võtab kaua aega. See on väga ebamugav, kui teie borš keeb liiga kuumaks. Aga see on suurepärane, kui aurutate kaerahelbed kuumas piimas.

Ohutus

Põletid elektripliidil kuumenevad kuni 500 kraadini. Kui olete seadme sisse lülitanud, ärge puudutage seda. Ja te ei saa seda teha ka pärast väljalülitamist - põletite jahtumine võtab kaua aega.

Lapsi ja lemmikloomi ei tohi elektripliitide lähedusse lubada! Pole vahet, kas pliit on sisse või välja lülitatud.

Induktsioonpliidiplaadid jahtuvad koheselt. Kuid isegi sisselülitatuna on need täiesti ohutud:

• Töörežiimis paneel ei kuumene. Põletada saab ainult nõudel.
• Põleti töötab ainult siis, kui sellel on pann. Kui toetate peopesa sisselülitatud paneelile, ei juhtu midagi.
• Pliit soojendab ainult nõusid. Oletame, et paned väikese kausi laiale põletile.Ainult see plaat soojeneb, paneel väljaspool seda jääb külmaks.

Saate paneelile asetada kahvlid, lusikad ja potihoidjad. Need ei kuumene, veel vähem süttivad.

Kööginõud induktsioonpliidi jaoks

Mõned kasutajad arvavad, et see tehnika tavaliste pannidega ei tööta. Tegelikult pole see tõsi.

Pliit “näeb” ka tavalist emailpanni – täpsemalt soojeneb tavaline pann elektromagnetvälja mõjul. Kuid selliste roogade efektiivsus on mitu korda madalam. Lisaks pole vanade pannide põhi tavaliselt tasane, vaid kumer. Magnetväljaga kokkupuutel nad sumisevad ja ragisevad.

Kaasaegsed lameda paksu põhjaga roostevabast terasest pannid sobivad suurepäraselt induktsioonpaneelide jaoks. Kui teil see on, pole vaja uusi nõusid osta.

Et teada saada, kas teie kausid ja pannid sobivad induktsioonküpsetamiseks, hoidke nende läheduses magnetit. Kui see kleepub, tähendab see, et need ei sobi.

Kuid ideaaljuhul kasutatakse induktsioonpaneeli jaoks spetsiaalse sümboliga anumaid venitatud spiraali kujul. Sellised kööginõud on valmistatud ferromagnetilistest metallidest ja nende efektiivsus ulatub 90% -ni.

Soovi korral saab osta spetsiaalseid terasrattaid. Need asetatakse põletitele ja nõud asetatakse peale. Selle tulemusena soojendab pliit ketast, ketas soojendab panni ja pann soojendab vett.

Kuid sellistel tegudel pole erilist mõtet. Induktsioonpaneelide peamine eelis: kõrge efektiivsus ja ohutus. Metallist ketast kuumutades vähendate tõhusust ja võite saada kuuma terase pealt põlema.

Multifunktsionaalsus

Kogenud perenaine valmistab isegi 10-käigulise piduliku õhtusöögi vanaema malmpõletitega pliidil. See on võimalik – aga väga raske.

Induktsioonpliiti juhitakse automaatselt.Omanik valib lihtsalt soovitud programmi, vajutab nuppu ja protsess algab.

Pliit jälgib välja voolavat piima, lülitab põletid välja, kui pliidil seisab kass, ja soojendab nõu määratud ajaks. Saate suurendada ühe põleti võimsust, kandes sellele energiat teiselt, tühikäigul olevalt põletilt. Saate ühendada kaks põletit üheks.

Ekraan, sujuv temperatuuri juhtimine, puutepaneelid... Kvaliteetne induktsioonpliit on väga mugav.

Kaasaegne elektripliit ei pea konkurentsile vastu. Sellel tehnikal on ka ülimugavad juhtnupud – kuid konkreetsete roogade valmistamiseks puuduvad programmid.

Hooldus ja hooldus

Elektripliit soojeneb – see ütleb kõik. Kui te piimal silma peal ei hoia, jookseb see minema ja põleb – ja puhastate tõrksa mustuse. Kuid seda pole lihtne teha: tavalised puhastusvahendid kriimustavad ja kahjustavad klaaskeraamilist paneeli. Peate ostma spetsiaalseid tooteid, kuid need pole odavad.

Sellisel pliidil olevad nõud muutuvad "küpseks" - põhi muutub mustaks ja seintele ilmuvad tumedad laigud. Veel üks probleem, mida saab parandada, kuid parem oleks seda üldse mitte kohata.

Ja kordame veel kord: induktsioonpliit ei kuumene. Piima, borši või taigna saad sealt maha pühkida sama lihtsalt kui laualt. Ja sellel olevad nõud ei tumene.

Ergonoomika

Induktsioonpliidiplaadi saab asetada köögilauale kõikjale ja see sulandub pinnaga kokku. Ja kubu on seinakappide põhja sisse ehitatud omanikule sobivale kõrgusele.

Kui teil on väike laud, võite asetada induktsioonpliidiplaadile lõikelaua või valmimist ootava toidu, ilma et sellega midagi juhtuks.

See ei tööta elektripliidiga. Natuke hirmutav on sellele toitu panna – mis siis, kui lülitate põleti kogemata sisse?

Õhupuhasti peab asuma 550 cm kõrgusel elektrikilbist – see nõue on seadusega ette nähtud. Klaaskeraamika muutub kuumaks, mis tähendab, et see võib põhjustada tulekahju. Pool meetrit eraldab potentsiaalselt kuuma õhupuhasti leegist.

Kõrvalised helid ja müra

Elektripliidid on täiesti vaiksed. Vanimad mudelid võivad mähise kuumenemisel vaikselt sumiseda, kuid see heli on peaaegu kuulmatu.

Induktsioonpliidid, eriti odavad, sumisevad. Seda teeb sisseehitatud ventilaator – see jahutab generaatoreid, et need üle ei kuumeneks. Odavates mudelites ei ole heli vali, kuid siiski kuuldav. Ja kvaliteetsed kaubamärgiga paneelid on vaiksed - seal on suurepärane heliisolatsioon.

Kahjulik kiirgus

Internetis levivad legendid induktsioonpliitide tekitatava kahjuliku kiirguse kohta. Samad legendid ringlesid plasmatelerite, mikrolaineahjude, sülearvutite ja mobiiltelefonide kohta.

Tegelikult on kvaliteetne induktsioonpliit täiesti kahjutu. See ei kahjusta tervist ega kahjusta muid seadmeid. Magnetväli ilmub ainult sel hetkel, kui asetate nõud pliidile - ja ainult põhja alla.

Nutitelefon võib hakata talitlushäireid tegema, kui paned selle otse põletile... Aga miks panna telefon põletile? Vähemalt induktsioon, vähemalt elektriline, vähemalt gaas.

Elektripliitide kohta pole midagi öelda. Kiirgust seal ei ole ega saagi olla.

Hind

Kas olete otsustanud osta induktsioonpliidi? Valmistuge kulutusteks.

Boschi odavaim elektripaneel 4 põleti jaoks maksab 10 tuhat rubla. Kõige kallim on üle 100.

Sama Boschi ettevõtte ökonoomne variant, samuti 4 põletiga, kuid induktsioon, maksab 23 tuhat rubla. 2 korda kallim. Ja kõige kallim ja keerukam on üle 150.

Mis on parem? Vaata tabelit ja võrdle

Oleme kogunud tabelisse kõik nende seadmete plussid ja miinused. Vaata, võrdle, vali.