Õige viis kapsalehtede eemaldamiseks kapsarullide jaoks

Kuidas eraldada kapsalehti kapsarullide jaoks? Seda rooga pole nii lihtne valmistada, kui esmapilgul võib tunduda. Õppige koos meiega kapsalehtede eemaldamise saladusi.

Roa omadus

Maitsvad ja rammusad kapsarullid pehmete keedetud kapsalehtedega, mis hoiavad samal ajal tihedalt täidist, märk perenaise kõrgest oskusest.

Roa jaoks kapsa valimisel on mitu saladust:

1. Võtke keskmise suurusega kapsapead, eelistatavalt kaaluga 1-1,5 kg. Suured lehed tuleb pooleks lõigata.
2. Hele, kergelt rohekas kapsas murdub paremini lehtedeks.
3. Tundke kapsa pead: see peaks olema üsna lahti.
4. Enne eraldamist loputage kapsas.
5. Ärge kasutage riknenud köögivilju.

Perenaiste sõnul on kõige maitsvamad kapsalehed, mis on võetud toorelt kapsapealt ja eraldi blanšeeritud. Kuid see valmistamisviis on pikk ja tüütu. On paar näpunäidet, mis kiirendavad protsessi ilma roa maitset mõjutamata.

Kuidas eemaldada lehti kapsarullide jaoks: tõestatud soovitused

Kapsas lõigatakse pärast väikest ettevalmistust.

Kuidas lehti õigesti eemaldada, samm-sammult juhised:

1. Võtke kapsa pea ja lõigake terava noaga vars välja. Selleks kastke tera tiheda osa küljele ja keerake see ringi. Mugavuse huvides võite varre jagada pooleks.
2. Pärast varre eemaldamist on iga lehe algust lihtsam näha.
3. Keeda vesi laias kastrulis.
4. Kasta kooritud kapsapea tagurpidi kuuma vette, kata anum kaanega ja jäta 1,5-2 minutiks seisma. Püüame mitte üle küpsetada.
5. Seejärel keerake see ümber ja hoidke veel pool minutit.
6. Torgime kapsa pea kahvlile (varrest auku), laseme vee ära voolata ja tõstame taldrikule.
7. Nüüd eemaldage lehed kiiresti ükshaaval, korjates neid lusikaga. Kapsast on mugav kahvlile jätta.
8. Kui kapsa pea on suur, tuleb keskmist ja alumist kihti täiendavalt kuumutada keevas vees. Pärast eemaldamist on soovitatav kareduse vähendamiseks alumised lehed uuesti kõrvetada.
9. Viimane punkt on eemaldada keskelt paksenenud osa: püüame selle noa teraga kinni ja lõikame ettevaatlikult ära. Nii läheb leht kergesti kokku ja kapsarull ei kaota oma vormi.

Nõuanne
Kas kapsas rebeneb täidist pakkides? Lisa veele näpuotsatäis sidrunhapet: see aitab keedulehte tervena hoida.

Kuumutamist on vaja selleks, et kapsapea saaks kergesti lehtedeks jagada. Proovige vee asemel kapsast mikrolaineahjus kuumutada:

1. Pese kapsas ja mässi mitme kihina toidukilesse, kuigi parem on panna väike juurvili küpsetuskotti ja tihedalt kinni siduda.
2. Asetage mikrolaineahju ja kuumutage maksimaalsel võimsusel 10 minutit.
3. Köögivili hakkab kile all aurama. Nüüd lõigake vars ära ja eemaldage lehed ülalkirjeldatud viisil.

Nõuanded ajakirjast purity-et.htgetrid.com
Saate kapsapead soojendada mikrolaineahjus ilma kileta, kuid siis peate tegema mitu korda, kuna alumised lehed ei jõua aurutada. Hoidke kapsapead 2-3 minutit.

Veel üks huvitav meetod erineb radikaalselt eelmistest. Aseta kapsapea 12 tunniks sügavkülma. Pärast sulatamist tulevad lehed kiiresti maha.

Nüüd on teie kapsarullid alati mahlased, pehmed ja isuäratavad.