Kuidas kooki ettevaatlikult vormist eemaldada: perenaise saladus

Ka kõige maitsvam ja aromaatsem kook võib vormist välja võttes laguneda. Et see ebameeldivus teie teeõhtu ära ei rikuks, võtke aega, valige moodsatest mittenakkuvatest materjalidest anumad ja kasutage salajasi tehnikaid. Need näpunäited aitavad perenaisel rullbiskviidi silikoon- või klaasvormist kiiresti ja kahjustamata eemaldada.

Miks tainas kleepub?

Küpsetiste kleepumise probleemil on mitu põhjust:

• tainas on liiga õhuke;
• konsistents ei ole piisavalt viskoosne;
• pirukas ei jõudnud küpsetada;
• seinad põlesid;
• ahju vale temperatuur;
• vorm ei olnud õlitatud ega vooderdatud.

Seetõttu on oluline järgida retsepti. Reguleerides toodete liike ja koguseid, küpsetusaega ja temperatuuri, võid kergesti saada ebameeldiva üllatuse osaliseks.

Kuidas töötada silikoonvormidega

Silikoonvorme peetakse küpsetamiseks kõige mugavamaks. Elastseid seinu saab kergesti venitada, kui kangutada koogi servi puidust spaatliga. Samuti ei vaja materjal pidevat õliga määrimist.

Koogi ümberpööramine ja spaatliga põhja löömine pole parim lahendus. Suure tõenäosusega tuleb ülemine osa ära, aga alumine jääb alles. Kui soovid kuuma kooki välja raputada, langeta panni põhi mõneks sekundiks külma vee kaussi – temperatuuride vahe aitab magustoidul “põrkuda”.

Parim variant on aga oodata 15-20 minutit, kuni kook veidi jahtub. Nii ei jää tainas settima ja te ei riski liigselt kõrbema jääda.Kõigepealt vaata, et põhi tuleks korralikult maha, siis keera kook taldrikule ja koputa alt liikudes kergelt külgedele.

Nõuanded ajakirjast purity-et.htgetrid.com
Kui pirukas ikkagi laguneb, kaaluge paksu täidist, mis suudab taigna kokku liimida: kondenspiim, sulašokolaad, vanillikaste, moos või konservid.

Selleks, et koogikesi vormidest kiiresti eemaldada, kasutage paberist toorikuid. Need muudavad küpsetiste nautimise mugavaks ka väljaspool kodu.

Kui koogi servad on väga kõrbenud, lõika need ettevaatlikult terava noaga ära. Tehke sama ka alumise osaga. Kui koogi terviklikkust ei ole võimalik säilitada, lõigake see otse vormi ruutudeks ja võtke need ükshaaval välja.

Võtame küpsetisi välja klaas- ja metallvormidest

Enne taigna valamist tuleb klaas- ja metallanumad määrida õliga: taimse või võiga. Ärge unustage katta nii põhja kui ka külgi. Lisakaitseks on riivsaia, manna või jahu kiht. Krõbeda põhja charlotte kooriku saamiseks kasutage granuleeritud suhkrut.

Nõuanne
Või alternatiiviks on pärgament.

Populaarne kuumuse kasutamise tehnika on asetada tainast sisaldav kauss kuuma veega kaussi või mähkida see korraks niiskesse rätikusse. Temperatuuri mõjul paisub ühes tükis vormi metall veidi ja kooki on palju lihtsam välja saada.

Proovige kooki eemaldada, kallutades panni järk-järgult 45 kraadi. Nii jõuavad küpsetised taldrikule kohe alt alla. Hoidke vormi äärtest kinni ja raputage kergelt, kasutades abiks spaatlit või lusikat.

Tükeldatud vormid

Koduperenaised kasutavad vedruvorme juustukookide, mousse magustoitude ja muude maiustuste valmistamiseks ilma küpsetamiseta. Need võimaldavad anda kõigile koogi kihtidele selge struktuuri.Hoia rooga külmkapis, et liivakiht ja kreem taheneksid. Ärge kiirustage, vastasel juhul levivad kihid külgede eemaldamisel üle tassi laiali.

Magustoidu õigeks kokkupanemiseks asetage vedruvorm otse serveerimistaldrikule, et vältida koogi laualt teisaldamist ja selle struktuuri riskimist.

Järgige retseptis toodud soovitusi, võtke aega, tegutsege ettevaatlikult ja siis ei kannata teie kulinaarne meistriteos. Ja katkemise korral päästavad teid alati immutused ja täidised.