Kas kuuma panni on võimalik pesta külma veega?

Mida värskem on nõude kate, seda lihtsam on seda eemaldada. Seetõttu eelistavad paljud koduperenaised kuuma praepanni pesta kohe pärast toiduvalmistamise lõpetamist. Kuid kas saate kasutada külma kraanivett? Ei. Liiga järsk temperatuurimuutus põhjustab toote deformatsiooni. Pann võib praguneda ja mittenakkuvale kattele võivad tekkida villid.

Miks on külm vesi kuumadele pannidele ohtlik?

Kuumutamisel materjal paisub ja jahutamisel tõmbub kokku. Seda pole palja silmaga näha. Kuid saate jälgida termilise šoki tagajärgi. Paljud on oma silmaga näinud, kuidas kruus puruneb, kui see külmkapist välja võtta ja keeva veega üle valada. Sama asi juhtub ka praepanniga.

Katsed on näidanud, et 25 cm läbimõõduga pann kasvab 200 kraadini kuumutades 1,3 mm võrra. Kui tõstad tulelt ja jätad toatemperatuurile, väheneb see sujuvalt endisele suurusele. Järsk jahutamine põhjustab materjali struktuuri häireid. Seetõttu on külm vesi kuumade praepannide jaoks vastunäidustatud.

Et roogasid kauaks serveerida, tuleb neid järk-järgult soojendada ja jahutada.

Muud miinused

Kuuma panni ei soovitata pesta külma veega muudel põhjustel:

• Kuumale pinnale sattudes seguneb vesi süsiniku ladestustega ja seejärel aurustub. Mürgiste ainetega täidetud aur eraldub. Selle sissehingamine on tervisele kahjulik. Vähemalt võite saada peavalu ja kurguvalu.
• Kui pannile on jäänud kuuma õli, lenduvad külma vee lisamisel kõrvetavad tilgad laiali. Ja kui korralike oskustega on siiski võimalik põletust vältida, siis lähedalasuvate pindade saastumist on võimatu vältida.

Millised praepannid kardavad termošoki?

Kõik. Isegi vanaema vanad nõukogude praepannid võivad temperatuurimuutuste tõttu praguneda. Kuid mittenakkuva kattega pannid kardavad eriti termošoki. Alus ja mittenakkuva kiht laienevad ja tõmbuvad kokku erinevalt. Tulemuseks on pritsimise deformatsioon. See võtab tükilise kuju ja praguneb. Näide fotol:

Kuumade pannide pesemine külma veega on rangelt keelatud:

• mittenakkuva kattega;
• keraamilise kattega (kivi);

Malmist, alumiiniumist ja suure süsinikusisaldusega terasest pannid ei ole nii tundlikud. Kuid kahjustuste oht, kuigi minimaalne, on endiselt olemas.

Isegi kui olete aastaid kuumale praepannile külma vett valanud, ei tähenda see, et saate seda teha. Füüsikaseadused kehtivad olenemata sellest, kas teate neid või mitte. Teie lemmikloom võib igal hetkel puruneda. Mittenakkuva kattega, keraamika ja kiviga tooted on eriti vastuvõtlikud termošoki deformatsioonile.Soovitame teil nüüd loobuda harjumusest pesta kuuma panni külma veega. Oodake, kuni see veidi jahtub. Täida see sooja või kuuma veega. Pann "tänab" korraliku hoolduse eest ja rõõmustab teid maitsvate roogadega paljudeks aastateks.