Praetud hurma röstsaial. Maitsev ja kiire, aga külaliste meelest oli see lõhe

Kindlasti armastate hurma ja naudite neid mõnuga. Aga kas sa praetud hurmaa võileival oled proovinud? Kui ei, siis täna õpetan teile, kuidas seda lihtsat ja samal ajal ebatavalist rooga valmistada.

Selliste võileibade eeliseks on see, et need osutuvad magusaks, maitsvaks, kõhtutäitvaks ja palju tervislikumaks kui poes käeulatuses olevad koogid ja küpsetised. Siiski on neil ka üks puudus – kord proovides tekib soov neid iga päev küpsetada.

Õige hurma valimine

Hurmaa on saadaval erinevates sortides. Pealegi mitte ainult maitse, vaid ka kõvaduse poolest. Enamikul mu sõpradel on vale assotsiatsioon - nad ütlevad, et see, mida me praadime, ei tohiks mingil juhul olla pehme. Vastasel juhul "laiub" see kogu pannil ja võite võileivad unustada. Seetõttu valivad nad poodi tulles kõige küpsemad puuviljad, tehes sellega tohutu vea. Kõva – loe küpsemata – hurma ei ole meeldiva maitsega. See on liiga hapukas, mõnikord ilma magususeta. Praadimise ajal ei juhtu sellega mingit maagiat, vastupidi, selle viljaliha omandab ebameeldiva aroomi ja osutub täiesti söödamatuks.

Võileibade jaoks sobiv hurma peaks olema täielikult küpsenud. Aga mitte tarretiselaadne, vaid tihe (nii palju kui võimalik). Kui teil on valikut, on soovitatav eelistada selliseid sorte nagu Korolek ja Shokoladnaya - nende maitse ilmneb kõige paremini pärast praadimist.

Pange tähele, et üleküpsenud puuviljad ei sobi meie otstarbeks - esiteks on nad liiga õrna, ühtlase vedela struktuuriga, teiseks on nad liiga magusad ja nende viljalihas sisalduv suhkur ei karamellistu küpsemise käigus, vaid hakkab käima. põletada ja söestada.

Kuid vilja suurus ei oma tähtsust. Kui soovite, valige suured puuviljad, kui soovite, võtke väiksemad.

Retsept

Niisiis, sa ostsid hurma, tõid selle koju, pesid ära ja panid lauale. On aeg hakata võileibu valmistama. Ja nende jaoks vajate lisaks puuviljadele:

• Valge nisuleib “koheva” puruga, lõigatud umbes 8 mm paksusteks tükkideks ja röstis röstitud või mõlemalt poolt pannil kuivatatud. Lihtsalt ärge muutke seda kreekeriks, teie eesmärk on saada õhuke koorik.
• Pehme marineeritud juust - näiteks feta või adyghe.
• Soovi korral: värske basiiliku oksad kaunistuseks ja mesi.

Samuti ei saa läbi ilma grillpanni või elektrigrillita. Just sellel praadime hurmaad. Tavalisel praepannil on sarnast efekti raske saavutada - põhi kuumeneb ebaühtlaselt ning pealegi on see tasane ja ilma sooneta.

Märgin kohe ära, et grilli pinda pole vaja õliga määrida. Kui seda teha, ei muutu puuvilja maitse paremaks (samal põhjusel ei prae hurma kunagi õlis nagu kartuleid).

Küpsetamist alustades tuleks esmalt sisse lülitada elektrigrill või asetada pann pliidile. Kuni kuumeneb, on sul aega lõigata hurma umbes 1 cm paksusteks viiludeks.Tehke seda õhukese teraga terava noaga – filee sobib nende viljade “tükeldamiseks” ideaalselt.

Siis on kõik lihtne:

1. Aseta hurma grillile või praepannile
2. Oodake, kuni ilmuvad ilusad kuldsed triibud.
3. Eemaldage küpsenud tükid grillist taldrikule. Et vältida nende lagunemist, tõmmake need ära, tõmmates spaatliga mööda panni põhjas olevaid sooniseid ribisid.

Nüüd jääb üle vaid valmistatud koostisosadest võileivad kokku panna:

1. Määri juust ettevalmistatud saiaviiludele.
2. Aseta peale hurmaa.
3. Kui sulle meeldib magusam, lisa peale veidi mett.
4. Kaunista iga võileib basiilikulehtedega.

See on kõik, saate nautida originaali, erinevalt millestki muust, kuid nii jumalikku maitset.

Hurmavõileibu võid serveerida musta teega ilma suhkruta – tavalise või bergamotiga.

Need võileivad tuleks valmistada vahetult enne serveerimist. Nii jääb leival olev koorik krõbe, juust ei jõua ära kuivada ning hurma ei tõmbu kokku ning säilitab oma isuäratava välimuse.