9 viisi kurgihapukurgi kasutamiseks

Kurgihapukurk võib olla nii salatikastmeks, liha- ja mereandide marinaadiks kui ka maitsva piruka aluseks... Loe edasi - 9 huvitavat ideed kurgihapukurgi kasutamiseks.

Kasuta marinaadina

Lihale mahlakuse ja pehmuse lisamiseks tuleb see marineerida. Kurgihapukurgi koostis on ideaalne järgmiste toodete maitse parandamiseks:

• lahja sealiha;
• kana ja kalkun;
• kala;
• krevetid.

Kõik, mida pead tegema, on kasta toores toorik täielikult marinaadi. Soovi korral võite lisada vürtse, küüslauku, sibularõngaid või kasutada puhast soolvett. Leotatud liha või kala sobivad hästi küpsetamiseks, praadimiseks või grillimiseks. Marineerimise kestus on 30 minutist 8 tunnini. Täpne aeg oleneb kaalust – näiteks 2,5 kg kaaluv kana marineerub 2,5 tundi.

Soodsad soolvee küpsised

Paljude jaoks toob see retsept meelde meeldivaid mälestusi lapsepõlvest. 90ndatel küpsetati soolveeküpsiseid peaaegu igas kodus. Kõik koostisosad on odavad ja küpsetiste maitse on üsna hea.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Sega kausis suhkur, kurgivedelik ja taimeõli (igaüks 1 tass).
2. Lisa 1 tl soodat.
3. Valage sisse 3 tassi sõelutud jahu (vajadusel lisage veel 1 tass).
4. Sõtku tainas.
5. Rulli see 1 cm paksuseks kihiks ja lõika küpsised suvalise kujuga.
6. Pane eelkuumutatud ahju ja küpseta 10-15 minutit 200 kraadi juures.

Kurgihapukurk taastab vee-soola tasakaalu organismis. See kiirendab ainevahetust ja stimuleerib söögiisu. Vaid 50 ml jooki aitab vältida dehüdratsiooni intensiivse treeningu ajal. Kui juua seda väikeste lonksudena, kaob luksumine. Vürtsikas-soolane vedelik on kasulik naistele juua menstruatsiooni ajal, et vähendada mineraalainete kadu ja parandada enesetunnet.

Kurgi soolvesi kartulite keetmiseks

Kahtlemata on keedetud ja kohev kartulipuder väga maitsev! Aga vahel tuleb salati jaoks kartuleid keeta – näiteks Olivieri salat. Siis muutub pehmus ja lahtine struktuur pigem miinuseks kui plussiks. Kartulid murenevad ja neid ei saa lõigata ühtlasteks kuubikuteks. Sellises olukorras aitab kurgihapukurk hädast välja! 1 liitri vee kohta peate lisama 100 ml, siis on kartulid pärast keetmist elastsed.

Maitsev piruka retsept

Äädikaga kurgisoolveest saab imelise rullbiskviidi – õrn, kohev ja samas väga odav.

Valmistage ette vastavalt järgmistele juhistele:

1. Sega kausis 1 tass soolvett ja 1 tass suhkrut.
2. Lisa 3 spl. lusikad taimeõli ja vanilliini.
3. Sõelu jahu eraldi anumasse ja lisa 1 tl soodat.
4. Vala vedel osa jahu hulka ja sega lusikaga segu läbi.
5. Lisa maitse järgi suhkrustatud puuvilju, pähkleid, rosinaid.
6. Küpseta võiga määritud pannil 40 minutit 170 kraadi juures.

Salatikastme valmistamine

Kurgisoolvesi võib olla köögiviljasalatite, näiteks "Kevade" kastmeks. Seda on väga lihtne valmistada – lihtsalt segage 3 spl. supilusikatäit taimeõli, 2 tl kurgivedelikku, lisa maitse järgi vürtse ja sega hoogsalt.

Puhtal kujul võib kurgihapukurki tarbida mitte rohkem kui 200 ml päevas. Selle annuse ületamine võib põhjustada turset ja kõrvetisi. Ettevaatlikult peaksid jooki tarbima kroonilise gastriidi ja haavandite, hüpertensiooni, ateroskleroosi, koletsüstiidi ja urolitiaasiga inimesed.

Kurgihapukurk okroshkas

Selle imelise suveroa retsepte on palju. Kuid okroshka kurgi soolveega on eriti hea kuuma ilmaga. Mõnus hapukus, küüslaugu ja loorberilehtede maitse annavad sellele erilise pikantsuse. Soovitatavad vahekorrad keedetud veega on 1 osa soolvett ja 3 osa vett.

Soolvesi aitab eilset pastat värskendada

Teine võimalus kurgi soolvee kasutamiseks on pasta uuesti kuumutamine. 1-2 päeva tagasi valminud ei ole enam sama maitsega ega tekita isu. Hapukas, vürtsikas vedelik muudab asju radikaalselt. Lihtsalt valage 100 ml soolvett väikesesse kastrulisse koos pastaga ja kuumutage kaanega 7–10 minutit.

Mis siis, kui lisate selle supile?

Hapukurgist üle jäänud vedelikku saab kasutada talvesuppide valmistamiseks. Borši ja kapsasupp on soolvee lisamisel maitsele märgatavalt kasulik. Ja hodgepodge'i ja rassolniku küpsetamine ilma selle olulise koostisosata on täiesti mõeldamatu!

Soolvett hoitakse külmkapis keskmiselt 7 päeva. Kui selle kõlblikkusaeg saab läbi ja sellele pole sobivat kasutust, võite vedeliku külmutada. Sellisel kujul sobib see mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka kosmeetilistel eesmärkidel.Naha pehmendamiseks ja heledamaks muutmiseks võite oma nägu pühkida jääkuubikutega. Või viska need kuuma vette ja tee jalavanni, et tööpäeva lõpus kiiresti väsimust ja lihaspingeid leevendada.

Teeme hautist

Hautise valmistamisel on pärast köögiviljade röstimist aeg lisada hautusvedelik. Kuid tavaline vesi on maitsetu, nii mõnigi lisab roale tomatipastat või hapukapsast, mis lisab hapukust. Kurgihapukurk aga rikastab hautist palju paremini! Soovitatav on see lisada veega lahjendatult pooleks. Sel juhul ei ole vaja täiendavat soola kasutada.

Vanasti pakuti liha- ja juurviljaroogade kõrvale alati kurgi, aga ka muu (tomatist, hapukapsast, marineeritud õuntest, arbuusidest) soolvett. Usuti, et vürtsikas vedelik toidab keha kasulike ainete ja toonidega. Muidugi on joomiseks parem soolvesi minimaalse soolasisaldusega. Ja kui te ei soovi jooki puhtal kujul juua, on selle kasutamiseks roogades palju võimalusi. Lõpuks on veel üks põhjus, miks te ei pea kurgihapukurki välja valama, võimalus seda kasutada kosmeetilistel eesmärkidel.