Kas ma pean silikoonvorme enne küpsetamist määrima?

Silikoonvormidega tööd alustavate koduperenaiste põhiküsimus on, kas neid tuleb enne küpsetamist määrida?

Nagu iga teine ​​küpsetusmaterjal, tuleb ka silikooni määrida õli või rasvaga, kuid ainult enne esmakordset kasutamist. Materjali poorne struktuur imab kiiresti õli ja hoiab seda pikka aega.

Enne esmakordset kasutamist puhastage sisepind põhjalikult. Sageli on silikoonvormidel keeruline muster, millesse võivad jääda taignaosakesed. Selle vältimiseks keerake pann tagurpidi, et õli saaks kõige väiksemate defektide vahele.

Kas ma pean enne iga kasutuskorda määrima?

Tavaliselt ei vaja silikoonvorm täiendavat õlitamist. See ei ole mitte ainult ajaraiskamine, vaid suurendab ka valmistoote kalorisisaldust. Samuti pole vaja põhja panna pärgamendist, fooliumist või paberist koogivorme – materjal ei lase küpsetistel ilma selleta seinte külge kinni jääda.

Selle reegli erandiks võivad olla ainult keerukate mustrite või laineliste pinnad. Selliseid vorme on parem igal teisel korral määrida ja toidujääkidest põhjalikult loputada.

Kui kardad endiselt, et toit seintele kleepub, siis enne valamist piserda neid väikese koguse külma veega.

Kui otsustate panna vormi nõudepesumasinasse või kasutada pinna puhastamiseks kemikaale, peate enne uuesti kasutamist kogu pinna sisemuse uuesti määrima.

Silikoonvormide hooldamise reeglid

Silikooni positiivseid omadusi on raske üle hinnata: seda on mugav valmistada, kompaktne hoida, seda saab hõlpsasti mitu korda kokku voltida või pahupidi pöörata. Silikoontooted on odavad ning neid toodetakse väga erineva suuruse ja kujundusega, mis võimaldab teil valmistada igasuguseid magustoite, tarretisi ja tarretatud liha. Kuid selleks, et vältida pinna põlemist ja pikendada materjali kasutusiga, peate järgima mitmeid reegleid.

• Pärast ostmist ja enne esmakordset kasutamist peate vormi loputama, et eemaldada selle pinnale jäänud keemiline kile.
• Pesemiseks kasutage ainult pehmeid käsnasid. Kõvad harjad võivad kahjustada hapraid materjale ja rikkuda pinna struktuuri.
• Pärast iga kasutamist tuleb vormi loputada, et eemaldada toiduosakesed, ja pühkida pehme lapiga.
• Valmistooted tuleb eemaldada, tõmmates vormi servad ja vajutades õrnalt põhja, et mitte deformeerida.
• Kui suurtel pirukatel on raskusi vormist välja tulemisega, saab neid “aidata” puidust või plastikust spaatliga.

Kuidas on kõige parem silikoonvormi määrida?

Toidurasvu on mitut tüüpi, sealhulgas taimeõli, või ja loomsed rasvad. Silikoonpinna määrimisel põhimõttelist vahet pole, kuid esimesel korral on soovitav kasutada lõhnatut taimeõli.

Ärge kandke õli paksu kihina ega valage seda sisse.Liigne rasv mitte ainult ei too kasu, vaid ummistab ka väikesed pinnamustrid, mis võivad rikkuda valmistoote välimust.

Kui teil on kodus keedupintsel, siis on parem kasutada seda õli pealekandmiseks. Teise võimalusena kasutage pehmet lappi või käsna.

Kasutusiga ja hallituse kvaliteet

Enne uue kulinaarse assistendi valimist peate mõistma, kuidas valida õige toode kõigist riiulitel kuvatavatest sortidest.

Siin on mõned näpunäited õige silikoonvormi valimiseks.

• Peaksite valima ainult kvaliteetseid silikoonvorme. See võimaldab teil pikaks ajaks unustada vormi uuesti määrimise ja vältida kahjulike ainete sattumist toidu sisse.
• Kõige täpsem viis toote kvaliteedi kontrollimiseks on selle lõhn. Kui tunnete tugevat keemilist lõhna, on parem see valik unustada.
• Eelistage paksuseinalisi vorme; õhuke materjal ei pea kaua vastu ega suuda taigna või tarretise valamisel geomeetriat hoida.
• Teine viis kvaliteedi kontrollimiseks: painutage vorm ja kontrollige paindekohta – sinna ei tohiks tekkida valgeid jälgi.

Ja viimane nõuanne: kui kasutate silikoonvormi ahjus esimest korda, peate küpsetusaega vähendama 15-20%, kuna sellel materjalil on kõrge soojusjuhtivus ja nõud küpsetatakse selles väga kiiresti.