Lihtsaim ja parim viis roheliste hakkimiseks: lõika või lõika kääridega

Mida iganes hiinlased välja mõtlevad! Mu naine nägi oma sõbra spetsiaalseid rohelisi kääre ja hakkas teda veenma neid samu ostma. Ta ütleb, et rohelise lõikamine on lihtsam ja parem kui laual lõikamine. Lõikate kukli salati või boršitaldriku peale ja te ei tunne leina. Kuid see ei kukkunud välja ootuspäraselt.

Kaval seade juuste lõikamiseks

Tegelikult on spetsiaalsed ürdikäärid väga sarnased tavaliste kirjatarvete kääridega. Ainult nende labad on paigutatud mitu korda järjest. Seade on mõeldud tilli, peterselli, rohelise sibula hakkimiseks otse roogadesse. Keskmine hind on 350 rubla.

Mis tüüpi ürdikäärid on olemas?

Tellisin Aliexpressi veebisaidilt oma naisele käärid. "Nüüs ära" need allahindlusega 221 rubla eest. Selle hinna eest on meil plastikust käepideme ja 10 teraga käärid, mis on paigutatud 2 järjestikku. Kohe on näha, et need on valmistatud madala süsinikusisaldusega pehmest terasest. See tähendab, et need muutuvad kiiresti tuhmiks. Uurisin konkreetselt ja sain teada, et roheliste jaoks on erinevat tüüpi kääre:

6 ja 10 teraga. Mida rohkem terasid, seda suurema osa talast saab ühe klõpsuga hakkida.
Erinevate käepidemetega. Roheliste kääride käepidemed on enamasti plastikust. Kuid plast võib olla pehme või kõva. Tamme materjal võib hõõruda käsi kuni nahapõletikuni. Seetõttu on eelistatav pehmest libisemisvastasest plastikust käepide.
Erineva kvaliteediga teradega. Seadmed on kas Hiina või tuntud kaubamärkidelt (BergHOFF, Gefu Cutare jt).Viimased valmistavad lõiketerad kõrge süsinikusisaldusega terasest. Need on õhemad, kvaliteetselt teritatud kogu pikkuses. See tähendab, et need lõikavad paremini ja tuhmuvad aeglasemalt.
Pintsliga ja ilma. Mõnikord on käärid varustatud harjaga, et puhastada terade vahelist ruumi. See pintsel on väga oluline ja vajalik. Lõikamisel kipuvad rohelised kääridesse kinni jääma ning veega mahapesemine pole kuigi ökonoomne.

Kääride plussid

Vaatamata minu skeptilisusele geniaalse seadme suhtes (hiljem selgub, miks), pean tunnistama, et sellel on siiski eeliseid:

Tahvlit pole vaja kasutada. Rohelist saab kuskil looduses salatisse või kartulisse lõigata. Ja võib olla liiga laisk, et võtta laud välja ja pesta ainult ühe hunniku jaoks.
Roheliste kärpimine on ohutum kui tükeldamine. Et kääridega näppudest kinni haarata, tuleb ikka proovida. Enda noaga lõikamine on aga käkitegu.
Lõige on korralik ja ühtlane. Lõikepaksus määratakse terade vahelise kauguse järgi. Isegi laps oskab tilli või peterselli ürdikääridega peeneks hakkida.

Miinused

Siin lõpevad seadme eelised. Nagu selgub, on sellel rohkem puudusi:

Rohelised tuleb tükeldada väikesteks kimpudeks. Need lihtsalt ei jäädvusta suuri mahtusid.
Varte lõikamine nõuab pingutust. Lehtede purustamine on kiire ja nauditav protsess. Aga kui tegemist on kukli kitsa osaga, siis väsib isegi mehe käsi ära.
Terad purustavad tihedad varred ega lõika nii sujuvalt ja hästi, kui me tahaksime.
Lõikamise ajal lendavad rohelised külgedele. Et see täpselt plaadiks lõigata, tuleb ikka proovida.
Käed muutuvad mahlast kleepuvaks ja sibulat hakkides lähevad silmad märjaks. Noaga lõigates ei tule nii palju mahla välja.

Rohelist on kääridega lihtsam ja lihtsam lõigata ainult siis, kui hunnik on väike ja lõikelauda käepärast pole.

Kuidas kiiresti noaga sibulat ja peterselli hakkida

Kas olete näinud, kuidas professionaalsed kokad rohelist lõikavad? Noaga lõikamise kiirust ja kvaliteeti ei saa võrrelda kääridega. Vahepeal on seda lihtne õppida. Vaja:

Võtke terava teraga nuga.
Lõika kimp kaheks osaks.
Asetage osad hunnikusse ja keerake need ümber oma telje, et need laiali ei laguneks.
Asetage vasaku käe sõrmed kuhja servale.
Asetage oma keskmise sõrme sõrmenukk veidi ettepoole ja toetage see vastu noatera.
Alustage roheliste peeneks hakkimist, rullige nuga üle serva ja tagasi.
Suurendage kiirust järk-järgult.

Nõuanne: Selleks, et rohelised noa külge ei kleepuks, peate neid soolaga puistama.

Järeldus on järgmine: õppige riistvara ja ärge jälitage Hiina seadmeid, mis "elu lihtsamaks teevad". Ma arvan, et professionaalne kokk naeraks lihtsalt spetsiaalsete kääride üle. Lihtsam ja parem on õppida, kuidas noaga õigesti lõigata. Avage YouTube'is mis tahes toiduvalmistamisvideo ja vaadake, kuidas hunnik mõne sekundiga tükeldatakse. Kääridega seda teha ei saa! Naine kasutab neid trotslikult edasi. Aga ma arvan, et see ei kesta kaua.