Lihavõttepühadeks värvime mune looduslike, ilma kemikaalideta värvainetega

Enne lihavõtteid hakkavad usklikud traditsiooniliselt valmistama pidulauda, ​​mille keskseks kaunistuseks on värvilised munad. Mitmevärvilisi, uhkete mustritega, “marmorist” ja kleebistega värve kingitakse tavaliselt sõpradele ja sugulastele. Jättes tähelepanuta poest ostetud toiduvärvide sortimenti, mis on sageli tervisele ohtlikud või allergiat tekitavad, eelistab enamik koduperenaisi munade värvimiseks kasutada looduslikke koostisosi. Ilusaid, erksaid ja mitmekesiseid toone, mis pealegi on lastele ja täiskasvanutele täiesti kahjutud, saab hõlpsasti tavalise peedi või kurkumi õigest kasutamisest. Lihavõttepühade munade värvimine oma kätega ilma värvaineteta on lihtne ülesanne, kuid see võib käivitada põneva loomingulise protsessi.

Lihavõttemunade keetmine

Looduslikud värvained on taimsed saadused, mis sisaldavad pigmente, mis võivad oma värvi munakoorega “jagada”.Niisiis kasutavad nad looduslikuks värvimiseks näiteks sibulakoori, punast peeti, porgandit, paprikat ja kurkumit, marjade ja ürtide keetmisi ja tõmmiseid.

Enamasti toimub värvimisprotseduur samaaegselt värvaine ja munade keetmisega. Söögivalmis mune võib aga leotada valmistatud värvilises lahuses – tavaliselt pool tundi kuni päevani.

Kodus töötamise reeglid

Mis tahes loodusliku värvainega töötades on oluline järgida mitmeid lihtsaid reegleid. Üks neist on see, et kasutada tuleks valdavalt valgeid mune. Ainult sel juhul on võimalik saada rikkalik, ilus ja moonutamata värv.

Teine reegel on see, et enne värvimist on oluline munad korralikult ette valmistada. Hoolimata asjaolust, et tehnoloogiad võivad erineda (ühel juhul peate asetama juba keedetud munad värvimisvedelikku, teisel juhul peate need selles keema), tuleks iga muna alguses pesta ja rasvatustada. Selleks pühkige kest lihtsalt äädikas või alkoholis leotatud vatipadjaga.

Kontrollime nii enne kui ka pärast

Enne keetmist tuleb munad korralikult läbi töödelda, jättes need mitmeks tunniks köögilauale või kuumutades soojas vees. Ümbritseva temperatuuriga kohandatuna ei teki need kuumtöötlemisel suure tõenäosusega pragusid, mis tähendab, et pigment ei leki sisse. Vesi, kus mune keedetakse, tuleb soolata. Arvutame: iga liitri vee kohta kulub 1–1,5 supilusikatäit soola.

Juba värvilisi munandeid ei soovitata rätikuga hõõruda – need tuleb loputada toatemperatuuril jooksva veega ja seejärel õrnalt salvrätikutega üle kuivatada. Lõppude lõpuks võite munadele sära andmiseks hõõruda koort taimeõliga ja poleerida kuiva lapiga.

Looduslikud munavärvid

Pigmentide abil, mille loodus ise meile andis, saab kestale anda peaaegu igasuguse värvi. Mõned komponendid on alati saadaval igas köögis, teised aga võivad osutuda ootamatuteks lahendusteks.

Roosa ja punane – värvime mune peediga

Tuntud legend on, et kanamuna muutus Jeesuse taassündil punaseks, mistõttu on just see värv lihavõttelaual põhiline. Selle tooni saate, kui kasutate värsket peeti. See tuleks riivida või tükeldada segistiga ja valada väikese koguse veega. Järgmisena peate saadud vedelikule lisama 1 tl äädikat ja küpseta 15 minutit. Kõvaks keedetud munad tuleks panna tassi peedimahlaga. 2-3 tunni pärast muutuvad munad roosaks ja kui hoiate muna selles lahuses terve öö, muutub koor veinipunaseks. Teised võimalused on keeta peedimahla munaga või riivida mahla munale.

Kui keedate mune jõhvikamahlas, muutuvad munad rikkalikult roosaks.

Marjade, nagu mustikad, sõstrad, leedrimarjad või vaarikad, keetmine võib anda koortele roosa-burgundia, roosakasvioletse, lilla värvi. Sellistes vedelikes oleks hea mune terve öö hoida.

Punakaspruun on populaarsuse liider

Üks populaarsemaid looduslikke pigmente, mida kodus kasutatakse, on sibulakoor. Selliseid mune oleme harjunud nägema lihavõttepühade ajal - neil on meeldiv punakaspruun värvus, mille küllastuse, muide, määrab koorimiste arv.

Sibulakoored tuleb pesta, valada keeva veega ja keeta umbes 30 minutit. Seejärel lisa sool ja lisa sibulapuljongile munad. Parem on värvaineid küpsetada veel vähemalt 10-20 minutit.

Kollane ja oranž – kurkum

Kui soovite saada koore algset kollast värvi, värvitakse munad kurkumiga. Selleks lisage sügavasse kastrulisse vürtsid 2–4 supilusikatäit 1 liitri vee kohta. Mida rohkem kurkumit, seda sügavam ja rikkalikum on toon. Keeda. Keedumune tuleb hoida 30 minutit maitseainetega kastrulis. Värvus jääb sügavam ja mahlasem, kui lisada kompositsioonile riivitud värsket porgandit.

Teine maitseaine, paprika, võib suurepäraselt toimida oranži loodusliku munavärvina. 3 klaasi vee jaoks tuleb võtta umbes 10 supilusikatäit paprikat. Keeda valmistatud lahust 30 minutit, seejärel asetage valmis keedetud munad sinna 30 minutiks.

Kollasele värvingule annavad ka kaselehtede keetmine, mis sel kevadel lihavõttepühade ajal just õigel ajal, samuti sidruni- või apelsinikoor, porgandimahl ja kreeka pähkli koored. Nendes lahustes tuleks mune keeta kuni valmimiseni.

Lavendel – kasutame viinamarju

Munad peavad olema kõvaks keedetud. Seejärel tuleb jahtunud munandid saata punase viinamarjamahla värvimisele. Tulemuseks on koore õrn lilla värv.

Beež ja pruun - tee või kohv

Helepruuni värvi saab, kui keeta värvaineid lahustuvas kohvis või kangetes teelehtedes. Äädikas võib varjule vastupidavust lisada. Pärast munade värvimist on soovitatav need üle öö leemesse külmkappi seista, sel juhul muutub värv veelgi sügavamaks ja lõplikumaks.

Värvitud briljantrohelise, spinati ja nõgestega

Väga ebatavalised ja suurejoonelised munad saadakse, kui värvite need roheliseks, mis on traditsiooniliselt igas kodus.Selleks tuleb üks või mitu pudelit briljantrohelist lahustada väikeses koguses vees, millest piisab muna uputamiseks, olenevalt soovitud tulemusest. Saadud vedeliku sisse pane muna ja jäta 30 minutiks seisma. Zelenka on täiesti ohutu farmaatsiatoode.

Ka spinatimahl võib munadele rohelise värvi anda. Selleks tükelda värsked rohelised (umbes 150 grammi), pigista mahl välja, lisa pool liitrit külma vett ja kasta munad sellesse vedelikku. Kuumuta keemiseni ja keeda 10–15 minutit.

Nõges annab munadele huvitava rohelise värvi. Sel juhul sobivad isegi kuivatatud ürdid, mida müüakse lähimas apteegis. See värvimismeetod on täiesti kahjutu ja keskkonnasõbralik. Kuivad või värsked nõgeselehed tuleb panna veega kastrulisse ja keeta 20 minutit. Jahuta ja kurna vedelik. Asetage munad anumasse ja keetke umbes 15 minutit. Värvained omandavad oliivivärvi.

Värvige see siniseks

Siniste kestade saamiseks võite kasutada punast kapsast. Kapsapead tuleb peeneks hakkida, kapsastele valada pool liitrit külma vett, lisada 6 spl 9% lauaäädikat. Asetage munad lahusesse 12-16 tunniks. Selle tulemusena muutuvad need huvitavaks siniseks.

Umbes sama tooni, aga veidi kahvatum – taevasinisele lähemal – annab munadele kanget hibiskiteed. Kontsentreeritud tumeda joogi saamiseks tuleks teelehti keeta. Ja siis pane sinna keedetud munad. Olge valmis selleks, et koorele võivad ilmuda väikesed vistrikud, kuna vedelik on väga happeline.

Kaunistame mune ebatavaliste kujunduste ja kaunistustega

• Munale täppide saamiseks peate seda veega niisutama, veeretama riisi või hirsi sisse, pakkima nailonkotti (võite kasutada vanu sukkpükse) ja asetage see sellisel kujul värvilahusesse. Korpusele trükitakse täpid.



• Võite kestale kleepida mis tahes improviseeritud kleeplindi šablooni – see kaitseb seda piirkonda määrdumise eest. Nii saad joonistega munad.



• Igale munale võid panna mitu kummipaela mis tahes järjekorras. Pärast värvimist on munandil kaootilised triibud.



• Lehtede ja lillede kujulise mustri saab saavutada traditsioonilise rohelusega. Muna pinnale kantakse looduslik šabloon, kinnitatakse nailonitükiga ja saadud “kott” kastetakse värvilahusesse.



• Pitsimustriga munad näevad originaalsed välja: muna külge tuleks kinnitada ažuursed viilud ja värvida ülaltoodud viisil. Pitsi asemel võid muna ümber mässida sideme, nööri või võrgu – saad kaootilised või lausa triibud.

Kasulikud näpunäited

• Ühtlase värvi tagamiseks tuleks munad valida ilma kareduseta.
• Parem on värvida kinnastega - siis on munad kaitstud käejälgede eest ja teie käed on kaitstud tarbetu määrimise eest.
• Värviküllastuse suurendamiseks on parem hoida lahust üle öö külmkapis.

Loomulikult võtab looduslike värvainete kasutamine enamikul juhtudel ilma võimalusest saada rikkalikke ja erksaid toone, mida keemilised lisandid tagavad, kuid need on tervisele täiesti ohutud, nii et sellised värvained pole mitte ainult suveniir, vaid ka täisväärtuslik pühaderoog.Traditsiooniliselt värvitakse mune suurel neljapäeval ning värviline muna on talisman ja parim lihavõttekingitus lähedastele sõpradele ja sugulastele.