Kuidas külmutada kuslapuu talveks

Külmutamise eeliseks kompottide ja moosi ees on meetodi lihtsus ning kõigi väärtuslike vitamiinide, mikro- ja makroelementide säilivus. Isegi kui rikute reegleid, kannatab ainult koore terviklikkus ja magusus, kuid kasu jääb samaks. Et nautida kuslapuud terve talve, hoia marju sügavkülmas.

Ettevalmistus külmutamiseks

Küpsed, kuid tugevad marjad peavad kõige paremini vastu jäistele tingimustele. Kahju kindlasti mitte. Üleküpsenud viljad kannatavad suure tõenäosusega juba enne külmutamist: pestes purunevad. Marjad peaksid olema erksa, rikkaliku sinise värviga.

Kuidas marju hoolikalt pesta:

1. Ärge valage puuviljadele keeva veega üle!
2. Aseta kuslapuu sõelale.
3. Loputage sooja jooksva veega.
4. Täida kauss või suur salatikauss veega ja kasta sõela mitu korda.
5. Oodake, kuni põhivesi tühjeneb.
6. Nüüd vala marjad mittevajalikule rätikule ja jaga ettevaatlikult laiali nii, et oleks ainult 1, maksimaalselt 2 kihti. Proovige seda varjus hoida.
7. Laske niiskusel täielikult aurustuda (tavaliselt umbes 2 tundi).

Valmistamise viimane etapp on jahutamine. Tõsta kuslapuu tagasi kuiva kurni ja pane 2 tunniks külmkappi.

Säilitusaeg

Õige külmutamise ja püsiva –18 kraadise temperatuuriga püsib kuslapuu kuni 9 kuud.Kui jätate pesemise, kuivatamise ja eeljahutuse tähelepanuta, lüheneb säilivusaeg 6 kuuni.

Ajakiri purity-et.htgetrid.com soovitab kuslapuud kasutada esimestel kuudel pärast koristamist - sellisest tootest on maksimaalne kasu ja suveks jääb sellest väheks.

Külmutamine

Pärast eeljahtumist pange marjad väikestesse kottidesse, kandikutesse või anumatesse – üks igaks edaspidiseks kasutuseks. Jätke natuke ruumi ja ärge mingil juhul tihendage seda. Ärge unustage õhku eemaldada (vastasel juhul tekib kondensaat ja jääkoorik, mis rikub sulamisprotsessi). Esimestel tundidel seadke temperatuur oluliselt alla -18 kraadi (kui tehnika võimaldab). Edaspidi piisab kaamera tavaseadetest.

Tähtis
Kõikidel madalatel temperatuuridel säilitatavatel konteineritel peab olema märge "Külmutamiseks". Ta näeb välja nagu lumehelves. Madala kvaliteediga konteiner võib praguneda.

Kuidas panna marju lahtiselt külmutama

Selleks peate ette valmistama kandikud, külgedega taldrikud või küpsetusplaadid ning tühjendama ka terve riiuli või anuma sügavkülmas.

Menetlus:

1. Jaotage tavalisel viisil valmistatud kuslapuu kandikute vahel ühe kihina. Ideaalne on, kui marjad ei puutu üksteisega kokku.
2. Tehke kaubaalustest püramiidid (põhi ei tohiks puudutada allolevaid vilju).
3. Aseta sügavkülma ja hoia –21 või alla selle 2-4 tundi.
4. Valmis! Hajumine on kõvastunud – täitke sellega suur anum või üldkott ja ärge muretsege, et kokkukleepunud tellisest tuleb tükke lahti murda.

Retseptid: kuidas muidu saab kuslapuu külmutada

Kuslapuu on külmutatud: terved marjad ilma lisanditeta või suhkruga üle puistatud, riivituna või purustatult, valmismagustoidu osana.

Puuviljad suhkruga

Selle meetodi jaoks sobivad nii värsked kui ka veidi üleküpsenud marjad. Need tuleks laadida kotti või klaasi, puistata mõne lusikaga suhkruga, sulgeda ja loksutada. Ärge lisage liiga palju magusust, kui valmistate seda esimest korda.

Jahvatatud kuslapuu

Selle meetodi jaoks peate valima õhukese koorega puuviljad. Kuslapuu ja suhkru suhe on 4:1. Blender või mikser annab soovitud konsistentsi. Pärast jahvatamist peate täitma jäävormid, tassid või muud anumad. Nii külmub püree palju kiiremini (aga siiski on soovitav mitu päeva külmas hoida) ja toodet on palju mugavam kasutada.

Tsitrusviljade segu

Kuslapuu on kombineeritud paljude koostisosadega, sealhulgas tsitrusviljadega.

Võtke:

• kuslapuu - portsjon;
• oranž - 1 tk;
• suhkur - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Valmistage marjapüree ülaltoodud retsepti järgi.
2. Koori apelsin, lõika väikesteks tükkideks ja sega kuslapuuga.
3. Soovi korral lisage veidi riivitud koort, et anda roale maitset ja mõrudust.
4. Maitsesta magusust, vajadusel puista peale veel veidi suhkrut.
5. Pakkige, sulgege tihedalt ja asetage sügavkülma.

Magustoitu serveeritakse sulatatult või külmalt, eraldi või koos jäätisega. Samuti on see suurepärane kaste kompoti, vormiroogade ja küpsetiste täidiseks.

Sulatamine

Aeglane sulatamine aitab vitamiine säilitada. Selleks tuleb kuslapuu 12 tunniks sügavkülmast välja võtta külmkappi ja seejärel toatemperatuurile.

Kuslapuu külmutamine pole keeruline. Kuni mari kuivab, jahtub või külmub, jääb aega muuks. Kokkake mõnuga ning nautige maitsvaid ja tervislikke toiduaineid terve talve.