Lihavõttepühadeks hallikassinised, lillad, sinised munad. Värvime hibiskiteed
Üks populaarsemaid looduslikke toiduvärve, mida paljud koduperenaised lihavõttepühade puhul mune värvides kasutavad, on hibiski (hibiski ehk Sudaani roosi) leotis. See paljude poolt armastatud tee on tervislik jook, mis rõõmustab oma rubiinivärvi, meeldiva hapuka värske maitse ja erksa aroomiga. See on ka ohutu, odav ja ilus koostisosa sinakashallide värvainete tootmiseks.
Valmistub maalimiseks
- Enne värvimist jäta munad mõneks ajaks lauale külmkappi seisma või soojenda need sooja vette kastes toatemperatuurile. See kaitseb kesta pragunemise eest äkiliste temperatuurimuutuste ajal.
- Parem on munad keeta soolaga maitsestatud vees, siis ei valgu valged välja, kui koor praguneb.
- Kestad tuleb rasvatustada äädika, alkoholiga või lihtsalt pesta põhjalikult seebi ja veega.
Üksikasjalik maalimise retsept
Hoolimata keetmise rikkalikust granaatvärvist on värvimistulemus üllatav - värv omandab sinise, halli või isegi sügava tumesinise tooni (olenevalt kokkupuute ajast). Seda seetõttu, et infusioonis sisalduvad hapete rühmad interakteeruvad koores oleva kaltsiumkarbonaadiga. Paljud koduperenaised soovitavad äädikat lisada vedelikule naturaalse värvainega, et värvi parandada, kuid sel juhul pole sellel mõtet.
Meil on vaja:
- valged kanamunad;
- sool - 1 teelusikatäis;
- hibisk - 30 grammi;
- vesi - 1 liiter.
Värvimise protsess:
- Hibiskimunade värvimiseks keetke neid esmalt traditsioonilisel viisil kõvaks 10-15 minutit. Tõsta tulelt ja lisa külm vesi (see aitab munadel paremini kooruda). Seda tuleks keeta soolaga maitsestatud vees.
- Tee keetmine: vala hibiskilehed kastrulisse ja vala peale keev vesi. Jook peaks leotama 15-20 minutit. Puljongit saab kurnaga kurnata, kuid see pole vajalik.
- Kasta munad lusikaga õrnalt 2-3 minutiks värvilahusesse, et vedelik kataks tulevase värvingu täielikult. Eemaldage muna ja laske sellel kuivada, tupsutades seda salvrätiku või paberrätikuga, kuid mitte pühkides. Nii rakendub pigment aktiivsemalt.
- Küllastunud ja sügavama varjundi saamiseks korrake protseduuri – laske muna 2-3 minutiks uuesti lahusesse. Kuivatage uuesti paberrätikuga. Neid manipuleerimisi saab korrata kuni soovitud tooni saamiseni. Pärast 8–10 korda saate moodsa Niagara värvi.
- Et värvid oleksid pidulikud ja läikivad, tuleks neid pühkida taimeõlis leotatud lapi või vatipadjaga.
Mõne aja pärast muutub munade värvus eredalt lillast sinakastürkiissiniseks. Kui jätate need 10–15 minutiks tõmesse, selle asemel, et neid järk-järgult värvida, muutuvad need halliks ja mida tugevam on infusioon, seda küllastunud sinine on lõplik toon.
Marmormuna saamiseks jäta see 4-5 tunniks tee sisse. Kest kaetakse halli kilega, mida ei tohiks maha pesta - peate ootama, kuni see täielikult kuivab. Need värvid on väga muljetavaldavad lihavõttepühade kingitusena ja pühadelaua kaunistuseks.