Purkide steriliseerimine mikrolaineahjus: kuidas mahuteid 5 minutiga sulgemiseks ette valmistada?

Talveks konserveeritud toidu valmistamisel on oluline etapp nõude desinfitseerimine keevas vees. Kas purke on võimalik mikrolaineahjus steriliseerida, kulutades vähem aega ja vaeva? Õnneks jah. Kui järgite õiget protseduuri ja ettevaatusabinõusid, ei juhtu konteineriga midagi. Mikrolaineahi oli ju algselt mõeldud toidu soojendamiseks erinevates anumates, sealhulgas klaasis.

Klaaspurkide valmistamine

Kui purgid ei ole steriliseerimiseks korralikult ette valmistatud, võib klaas puruneda ja mikrolaineahju kahjustada. Siis kulub tükkide välja tõmbamiseks kaua aega. Kontrollige nõusid pragude, krobeliste laastude, mõlkide, kriimustuste ja ebatasasuste suhtes.

Kui purgid jäävad terveks, tuleb neid sooja vee ja söögisoodaga põhjalikult pesta. Lõhnavad pesuvahendid ei sobi. Seebi ja keemiliste lisandite osakesed ei tohiks kogemata toodetesse sattuda. Jälgi, et purkide põhja ja seintele ei jääks söögisoodatriipe.

Seejärel tuleks klaasnõud puhtal rätikul kuivatada.

Kaaned steriliseeritakse purkidest eraldi klassikalisel viisil - keeva vee pannil. Metallesemeid ei saa mikrolaineahjus kuumutada.

Purke saab steriliseerida mikrolaineahjus, kui nõud on sädelevalt puhtad.

Steriliseerimisprotsess

Lihtsaim viis purkide desinfitseerimiseks on jätta need kõrge temperatuuriga veeauru kätte. See ümbritseb täielikult klaasanumad seestpoolt, hävitades bakterid, seened ja viirused.

Toimingute jada on järgmine:

1. Purkidesse tuleb valada puhas vesi nii, et põhi oleks kaetud 3 sentimeetri võrra. Soovitav on võtta destilleeritud või settinud vedelikku, et steriliseerimise ajal ei tekiks anumale metallist sadestist.
2. Asetage purgid mikrolaineahju alusele. Veenduge, et need ei puudutaks üksteise seinu.
3. Seadke mikrolaineahi 800 vatti ja vajutage käivitusnuppu.

Kui kaua kulub klaasnõude steriliseerimiseks? See sõltub mikrolaineahju koormuse tasemest ja anuma mahust. Piisab 3-4 pooleliitrise purgi leotamiseks 3 minutit.

3-liitrist purki steriliseeritakse 4-5 minutit, peale pool kruusi vett valamist ja külili kandikule asetamist, et vedelik välja ei valguks.

Kuiv steriliseerimine

Võimaldab töödelda purke, kasutades mitte ainult kuuma veeauru, vaid ka mikrolainekiirgust. Kuivsteriliseerimise meetodil on miinus – suurem risk klaasanumatele kahjustada.

Mikrolaineahju eripära on see, et selle kiired mõjutavad ainult märgasid esemeid. Võib-olla olete varem märganud huvitavat paradoksi: kuumutatud supis on vedelik kuum, liha- ja köögiviljatükid aga külmad. Mida rohkem niiskust toode sisaldab, seda kiiremini see soojeneb. Seetõttu asetatakse isegi kuivsteriliseerimise meetodil mikrolaineahju sisse anum veega.

Mida tuleks teha?

1. Asetage 70% puhta veega täidetud kruus mikrolaineahju aluse keskele. Kui valate rohkem vedelikku, valgub see pärast keetmist maha.
2. Asetage tühjad purgid kruusi ümber.
3. Seadke mikrolaineahju võimsuseks 700 vatti ja taimer 5 minutile.
4. Vajutage käivitusnuppu.

Mõned koduperenaised väidavad, et nad steriliseerivad purgid täiesti kuivana ja klaasanumad ei rikne. Nad aga ei tea, et võivad kahjustada elektriseadet ennast.

Kuidas purke hankida ja toiduaineid konserveerima hakata?

Niisiis piiksus mikrolaineahju taimer, mis andis märku steriliseerimisprotsessi lõpust. Kuna purgid on muutunud väga kuumaks, peate need ahjukinda, labakindaid või rätikut kasutades eemaldama.

Ärge tõstke nõusid kaelast. Pärast steriliseerimist muutuvad kuumad purgid hapraks, nii et peate need kahe käega välja võtma, hoides neid seintest kinni. Rätik peaks olema kuiv ja soe. Väikseim temperatuurimuutus põhjustab purgi lõhkemise ja kuumad killud lendavad teie poole. Ole ettevaatlik.

Kui steriliseerisite konteineri märja meetodiga, laske sellel enne ladustamist kuivada. Valmistage ette puhas rätik. Asetage purgid külili sellele. Nii kuivavad nõud kiiremini, kui need tagurpidi rätikule asetades.

15-20 minuti pärast on purgid valmis. Need sobivad ideaalselt moosi, juurviljade, seente või lihahautise kokkurullimiseks.

Kuidas steriliseerida nõusid preparaatidega?

Kõige sagedamini sisalduvad bakterid säilitamiseks mõeldud toodetes. Isegi kui keerate liha, juurvilju ja marju steriliseeritud klaaspurki kokku, püsib oht, et sees paljunevad patogeensed mikroorganismid ja väljutavad jääkaineid – toksiine.

Vaatame, kuidas end edaspidi toidumürgituse eest kaitsta.

Moosi valmistamine:

1. Täida puhas ja kuiv purk 80% ulatuses moosiga. Rohkem ei saa valada, muidu valgub magus kleepuv mass pannile.
2. Seadke võimsus 800 vatti, aeg - 6 minutit.
3. Klõpsake nuppu Start.
4. Pärast taimeri piiksumist jätke moosipurk veel 5 minutiks mikrolaineahju. Selle aja jooksul keetke metallkaaned veepannil.
5. Eemaldage mikrolaineahjust klaasnõu maiusega ja keerake kaaned kokku.

Soolatud köögiviljade ja salatite valmistamine:

1. Võtke kaks puhast liitrit purki ja täitke need 50% täis.
2. Asetage anum mikrolaineahju. Veenduge, et klaasseinad ei puutuks kokku.
3. Seadke lainevõimsus 800 vatti ja taimer 3 minutiks.
4. Lülitage mikrolaineahi sisse.
5. Pärast taimeri piiksu andmist jätke töödeldavad detailid mikrolaineahju veel 6 minutiks. Selle aja jooksul steriliseerige kaaned ja kahvel.
6. Eemaldage hapukurgipurgid ettevaatlikult mikrolaineahjust. Viige köögiviljad (salat) puhta kahvli abil ühest steriliseeritud klaaspurgist teise. Katke toit kaanega.

Miks on mikrolaineahjus steriliseerimine parem kui traditsiooniline keetmine?

Sageli põhjustavad tuttavate majapidamistööde lihtsustatud meetodid inimestes umbusaldust lihtsalt seetõttu, et need on uued. Mõned koduperenaised steriliseerivad anumaid endiselt "vanaaegselt", kuigi neil on kodus mikrolaineahi. Aga asjata.

Purkide steriliseerimisel mikrolaineahjus on tavapärase keetmisega võrreldes mitmeid eeliseid:

• säästab aega;
• ohutu, sest koduperenaised ei pea keeva veega kokku puutuma;
• mikrolainekiirgus mõjutab lisaks baktereid ja seeni;
• hoiab köögis mõnusat mikrokliimat: majapidamised ei lämbu enam kuuma veeaurust.

Võib-olla on ainus negatiivne energiatarbimine. Aga kui perenaisel on vaja teha 2-3 purki moosi, ei märka ta isegi elektrikulu suurenemist.