Selgub, et tükeldatud kõrvitsat säilib 12 kuud. Me ütleme teile, kus ja kuidas seda kodus teha

Kõrvits on üsna suur köögivili, mida ei saa korraga täielikult ära süüa. Tükeldatud kõrvitsa säilitamiseks peate teadma, kuidas seda teha. Köögiviljade värskena hoidmiseks on palju võimalusi.

Kas kooritud kõrvitsat on võimalik säilitada?

Paljud inimesed arvavad ekslikult, et kõrvitsaid saab säilitada toatemperatuuril. Kuid 40 tunni pärast algab lagunemine. Lahe koht on hoopis teine ​​asi.

Tükeldatud kõrvits säilib külmkapis palju kauem. Kultuuri võib ka marineerida või külmutada. Või valmista maitsvat püreed.

Kui kaua säilib kõrvits külmkapis?

Köögivilja säilib külmkapis kuni 1,5 nädalat. Kogu selle aja sobib see tarbimiseks. Kui külmikus on kõrge võimsustase (temperatuuri tingimused on tavalisest madalamad), võib säilivusaega pikendada 21 päevani.

Kuidas säilitada tükeldatud kõrvitsat

Kui osa puuviljast säilitada, tuleks arvestada järgmiste reeglitega:

1. Ostke puuvilju kahjustamata. Mädaniku jäljed on vastuvõetamatud. Kui kasvõi väike osa on juba riknenud, pole seda võimalik päästa.Võib aga minna ka teist teed – teha kompott, valmistada mahl.
2. Kasutage ladustamiseks jahedat kohta.
3. Kooritud puuvilju tuleks hoida suletud pakendites.

Kui koor on kahjustatud, eemaldatakse see. Saate ilma selleta hakkama. Seejärel peate vilja lõikama ja iga tüki pakkima nii, et koor ei puutuks viljalihaga kokku.

Nõuanne! Pakendamiseks kasutatakse tsellofaani kotte, paberit ja fooliumit.

Külmkapis

Kooritud kõrvitsat saate hoida külmkapis. Ilma korpuseta säilib toodet kuni 3 päeva. On võimalus, et lõikekohad muutuvad ilmastikuseks. Selle vältimiseks kaetakse tükid õliga. Seejärel keerake see toidukilega.

Pakendatuna võib säilivusaeg ulatuda 3 nädalani. Peaasi, et temperatuur ei ületaks +3 kraadi. Enne selle toote kasutamist lõigake pealmine kiht ettevaatlikult ära.

Sügavkülmas

Vajadusel saate kõrvitsat pikka aega säilitada. Näiteks alates 180 päevast. Appi tuleb sügavkülmik. Köögivili tuleb lõigata tükkideks ja pakendada kilesse.

Optimaalne temperatuur on kuni -16 kraadi. Sellel temperatuuril võivad viljad jääda mahlaseks kuni aasta. Kõige tähtsam on see, et niiskuse tase ei tohiks ületada 75%. Sellistes tingimustes ei hakka toorikud kuivama.

Kui kõrvits on suur ja ei mahu külmkappi

Muljetavaldava suurusega puuvilja asetamine külmkappi on üsna problemaatiline. Sel juhul tuleb see tükkideks lõigata:

1. Kõigepealt eemaldage vars.
2. Lõikamiseks on soovitatav kasutada teravat nuga.
3. Kõik tükid on pakendatud ja hoitud külmkapis.

Koori eemaldamiseks on veel üks viis.Puuviljad torgatakse mitmest kohast läbi ja asetatakse 2 minutiks mikrolaineahju.

Kui kaua kõrvits säilib?

Tükeldatud viljad säilivad paarist päevast aastani. Aeg sõltub otseselt loodud tingimustest:

1. Toode külmikusse pandud ja pakendamata – kuni 3 päeva.
2. Pakendatud toode külmikusse asetatud - kuni 3 nädalat.
3. Köögivilju säilib sügavkülmas kuni 12 kuud. See periood sõltub külmast ja võimsusest. Kui ruum ei võimalda, võite köögivilja lõigata väikesteks tükkideks, eemaldada koor ja nahk, riivida jämedale riivile ja pakendada. Kuumtöötlemisel muutub maitse nõrgemaks, aga hautamiseks sobib.
4. Toatemperatuuril mitte üle +20 kraadi – maksimaalselt 3 päeva.

Nagu näitab praktika, kui te ei eemalda kõrvitsalt nahka ega määri tükke taimeõliga, on säilivusaeg sügavkülmikus palju pikem. Sel juhul ei kuiva viljad aja jooksul ära.

Kõrvitsapreparaadid pikaajaliseks säilitamiseks

Enne säilitusviisi valimist on oluline valida kvaliteetne puuvili. Sellel ei tohiks olla kahju. Tervislik köögivili on pikaajalise säilitamise võti.

Blanšeeritud

Blanšeerimine on lühiajaline kuumtöötlus. Tänu sellele lahendusele jääb maitse muutumatuks. Sulatamisel on toode sama, mis värske. Toimingute algoritm:

1. Eemaldage koor. Lõika vajaliku suurusega tükkideks.
2. Aseta kõrvits kurn. Kastke see keeva veega anumasse. Koosta 3-5 minutit.
3. Hankige see. Tühjendage vesi. Lahe.
4. Aseta pabersalvrätikutele. Laske tükkidel kuivada.
5. Asetage osad kottidesse. Aseta sügavkülma.

Mõnikord võib koore eemaldamine olla keeruline. Sest mõnel sordil on see liiga tihe.Mugavuse huvides tehakse viilud kuni 3 cm paksused.

Püreestamiseks

Seda võimalust peetakse dieediks. Kuna valmistamiseks kasutatakse väga vähe granuleeritud suhkrut. Peate võtma 1 kg kooritud ja seemnetest puhastatud kõrvitsat. Jahvatage see segisti abil. Või läbi hakklihamasina.

Mass peaks olema ühtlase konsistentsiga. Pane kõrvitsapüree ja 300 g granuleeritud suhkrut kastrulisse. Asetage madalale kuumusele. Küpseta 2 tundi. Püreed on soovitatav pidevalt segada, kuna see võib kõrbeda. Lõpuks lisa väike kogus sidrunimahla. See parandab maitset.

Lihvimine

Teine säilitusvõimalus on kõrvitsa tükeldamine. Konsistents peaks olema pasta. Kooritud puuvilju esialgu küpsetatakse või keedetakse. Kui valite esimese meetodi, kuid teil on vaja:

1. Lõika väikesteks tükkideks. Koori ei eemaldata.
2. Aseta ahjuplaadile nii, et viljaliha oleks üleval.
3. Aseta ahju.
4. Jäta 60 minutiks +200 kraadi juurde.
5. Jahvata blenderiga.

Valmis mass pakitakse kottidesse või anumatesse ja saadetakse sügavkülma. Toode säilitab oma omadused kuni 12 kuud.

Kuivatatud

Esialgu tuleb puuviljad ette valmistada:

1. Pese kõrvits põhjalikult jooksva vee all. Poolitada.
2. Südamikust ja seemneid saab kergesti eemaldada supilusikaga.
3. Eemaldage koor.
4. Lõika tükkideks. Parem on teha 1 cm paksused viilud.
5. Vala peale keev vesi 1-2 minutiks. Tühjendage vesi.
6. Aseta ahjuplaadile. Kata fooliumi või küpsetuspaberiga.

Kodus kuivatamise protsess:

1. Jäta kõrvits +60 kraadisesse ahju 4,5 tunniks.
2. Pärast määratud ajavahemikku eemaldage, pöörake ümber ja jahutage.
3. Aseta 2 tunniks +80 kraadi juurde.
4. Tõsta õhukindlasse puhtasse anumasse.
5. Saatke mis tahes pimedasse kohta ja kindlasti kuiv.

Sellises olekus säilib kõrvits kuni 1 aasta.

Tähelepanu! Kuivatada saab elektrikuivatis. Seadke temperatuur +60 kraadini ja jätke keskmiselt 16 tunniks.

Soolane

Soolatud kõrvitsat peetakse dieediliseks. 100 g valmistoodet sisaldab ainult 45 kcal.

Koostisosad, mida vajate:

• kõrvits - 1 kg;
• küüslauk - 50 g;
• taimeõli - 50 ml;
• paprika - 1 suur;
• lauaäädikas - 80 g;
• sool - 25 g;
• granuleeritud suhkur - 100 g.

Küpsetusprotsess:

1. Kooritud kõrvits lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. Pipralt eemaldatakse seemned. Lõika õhukesteks ribadeks.
3. Küüslauk tükeldatakse.
4. Peate valama pannile 2 liitrit vett, lisama granuleeritud suhkrut, soola, äädikat, õli. Keeda kõik.
5. Lisa kõrvits. Pärast keetmist küpseta keskmisel kuumusel 30 minutit.
6. Asetage steriliseeritud purkidesse ja keerake rulli.

Sellest kogusest piisab liitrise purgi jaoks.

Tervislikku kõrvitsat saab säilitada kogu talve, isegi kui te selle lõikate. Peaasi on valida õige meetod ja siis rõõmustab päikesepaisteline köögivili teid oma värskusega.