Ideaalse blenderi valimine smuutide ja kokteilide valmistamiseks
Küsimus, millist blenderit valida – statsionaarset või sukeldusmasinat – on ehk esimene ja üks keerulisemaid küsimusi selle seadme ostmisel. Valik sõltub sellest, kuidas kavatsete seda seadet kasutada. Kuna see artikkel räägib smuutide ja kokteilide valmistamisest, siis valime smuutide jaoks blenderi. Kas olete juba mõelnud, et ilma spetsiaalse segistita ei saa te oma lemmikjooki nautida? Ärge muretsege: tegelikult, kui teil on juba blender, siis see tõenäoliselt töötab! Lihtsalt igal mudelitüübil on oma plussid ja miinused – me räägime neist.
Kokteilid vs smuutid
Kokteili valmistamise blenderile ja smuuti valmistamise blenderile esitatavad nõuded on erinevad, kuna nende valmistamise retsept on väga erinev ja seda eelkõige koostisainete tõttu.
Ükskõik, milline smuuti meelde tuleb, koosneb see suure tõenäosusega baasvedelikest – piimast või mahlast – ja pehmetest koostisosadest nagu siirup, jäätis, värsked marjad või tarretis. See reegel kehtib nii baaris pakutavate alkohoolsete kokteilide kui ka kiirtoidurestoranide piimakokteilide puhul. Miks on kokteile maasikate või banaanidega, kuid harva leiate kokteili õunaga? Sest need koostisained on pehmed, kergesti püreestatavad ja vedelaks põhjaks segatud.Miks lisatakse šokolaadikokteilile maitse pärast siirupit ja šokolaadi ennast kasutatakse ainult kaunistuseks? Põhjus on sama: siirupit on lihtne piima ja jäätisega segada, mida šokolaadi kohta öelda ei saa. Üldiselt saab iga segisti parameetritest olenemata valmistada kokteili (st segada vedelaid koostisosi pehmetega).
Smuutidega on aga olukord keerulisem: retseptid sisaldavad alati tihedaid toite nagu pähklid, kuivatatud puuviljad, teraviljad või kõvad puu- ja juurviljad, kuid põhiprobleem on see, et kõikides smuutide klassikalistes variatsioonides kasutatakse kas jääd või külmutatud puu- ja marju. See on selle "trikk" ja tänu sellele saavutatakse selle ainulaadne järjepidevus. Kuid smuutid ilma jää ja külmutatud puuviljadeta pole vähem maitsvad. Jah, neil on erinev järjepidevus, kuid see on isiklike eelistuste küsimus.
Selgub, et smuutide ja kokteilide jaoks blenderit valides tuleb keskenduda konkreetselt smuutidele, sest pehmeid koostisosi saab jahvatada iga mudel, kuid mitte kõik ei saa hakkama tihedate või kõvade koostisosadega.
Nõuanne
Kui soovid blenderit kasutada ka püreesuppide valmistamiseks, siis siin sarnaneb olukord pigem kokteili valmistamisega, kuna koostisained muutuvad peale keetmist pehmeks. Ainus asi, pidage meeles, et blender on palju mugavam, kuna saate hakkida ja segada otse pannil, ilma et valaksite seda spetsiaalsesse anumasse, mis on tavaliselt ka väikese mahuga.
Valiku kriteeriumid
Oleme juba tegelenud sellega, et tehnoloogial on keerulisem valmistada smuutit kui kokteili. Aga kuidas siis õiget mudelit valida? Kõik sõltub sellest, kas soovite jääd ja külmutatud puuvilju kasutada või mitte.
Võimsus
Smuutide valmistamiseks blenderit valides tuleks lähtuda eelkõige võimsusest, mitte sukeldatav-statsionaarsest põhimõttest! See küsimus pole tegelikult isegi teine. Oluline on see, kas seade saab hakkama jäätükkidega, purustades need jäätolmuks. 300-vatine võimsus on igasuguseks lihvimiseks täiesti piisav: need on erineva hinnakategooria ettevõtetel - Scarlettist Brownini. Kuid protsess võtab mitu minutit ja soojas ruumis hakkab "lumi" kiiresti sulama, mis rikub kogu konsistentsi. Enamik ameeriklasi kasutab isegi kodus võimsaid blendereid, igaüks 1200–1400 vatti: need võimaldavad jääga smuutisid valmistada mõne sekundiga!
Muideks
Selleks, et smuuti saaks "nagu kohvikus", peate ostma sobiva võimsusega seadme ja see on palju raha. Isegi kui blender pole tööstuslik, vaid koduseks kasutamiseks. Meie turul on selliseid mudeleid, kuid me ei usu, et te ei tahaks ideaalse konsistentsi nautimise eest maksta umbes 30 000 rubla, seega peate leidma kompromissi.
Mahutavus
Sukeldatavate mudelite puhul pole see probleem asjakohane: saate lihvida isegi terasklaasi! Kuid statsionaarne blender jääga smuutide jaoks peaks olema vastupidav. Parem on, kui anum on valmistatud vastupidavast süsinikkiust ja see on jällegi mitte kõige odavamate mudelite omadus. Tugev ja töökindel klaas on samuti üsna kallis, kuid õhukest klaasi ja tavalist plastikut ei saa sellistel juhtudel usaldada. Jah, tundub, et soov smuutit nautida võib maksta päris kopika!
Tüüp
Millise blenderi peaksite valima: sukel- või statsionaarse? See ei oma tegelikult suurt tähtsust. Arvatakse, et smuutisid on mugavam ja õigem teha väikestes statsionaarsetes blenderites.
- Need võimaldavad teil saavutada õrna tekstuuri ja püree lihtsalt sulab suus.
- Neil on sageli rohkem jõudu, mis tähendab, et lihvimine toimub palju kiiremini.
- Nendega töötades ei pea te protsessi kontrollima ega füüsilisi pingutusi tegema.
- Selliste mudelitega on sageli kaasas pudel, kuna need on mõeldud peamiselt jookide valmistamiseks.
Kui jood smuutisid iga päev, siis on see mudel selle joogi jaoks tõeliselt kohandatud. Kuid sellel on ka väike hulk puudusi.
- Head ja võimsad statsionaarsed mikserid on tavaliselt kallimad kui sukelmikserid.
- Sellistel mudelitel on madal mitmekülgsus: neid saab kasutada ainult kokteilide, kastmete ja muude väikeste roogade valmistamiseks.
Kuid isegi sukeldusjoogiga võib see sama hea välja kukkuda! On ainult oht, et väsid anuma kohal seismisest, nupust kinni hoides, ja ei jahvata koostisaineid püree konsistentsiks. Puudused:
- kõige ühtlasemat konsistentsi ei ole võimalik saavutada, joogis leidub endiselt väikeseid koostisosade osakesi;
- peate seda käes hoidma ja see on väsitav, eriti kui blender ei ole väga võimas ja jahvatab aeglaselt.
Kui see pole teie jaoks probleem ja te pole sugugi väikeste pähkli- ja puuviljatükkide vastu, siis meeldivad teile seda tüüpi eelised.
- Seda mudelit kasutades määrdub vähem nõusid: juua saab otse anumast, milles küpsetasite.
- Nendel blenderitel on hämmastav mitmekülgsus: nendega saab hakkida ja segada erineva suurusega ja mis tahes kõvadusega koostisainetest koosnevaid roogasid.
- Enamiku sukelmikseritega on kaasas vispli, samuti väike anum kinnises mahus hakkimiseks, nii et võid ka näiteks peotäie pähkleid või mõne kuubiku šokolaadi kloppida ja hakkida!
Seega, kui olete gurmaan või kui sama tekstuuri olemasolu on teile oluline, peate otsima võimsa statsionaarse blenderi, mis sobib ideaalselt smuutide ja kokteilide valmistamiseks. Kuid kui väikesed puudused teid üldse ei häiri, võite kasutada juba olemasolevat või osta mudeli, millel on kõige suurem funktsionaalsus.
Kui te ei kavatse smuutile jääd lisada, väheneb valikukriteeriumide arv järsult: iga kaasaegne masin saab selle joogi valmistamise ülesandega hakkama. Sel juhul võib blender olla 300 või isegi 200 vatti võimsusega, klaas- või süsinikanumaga ning olla nii sukel- kui ka statsionaarne.
Nüüd teate, mida otsida, kui lähete seda väikest köögiabilist ostma. Loodame, et tulemus maitsvate jookide näol rõõmustab teid ja teie lähedasi pikka aega!