Mis on multiahi ja kas on võimalik valmistada maitsvat toitu ilma õlita?

Kodumasinad muudavad rutiinsed majapidamistööd väga lihtsaks protsessiks. Multi-ahi võib olla köögis veel üks abimees. See seade tuli müüki hiljuti (2014. aastal), nii et mitte kõik pole selle omaduste ja funktsioonidega tuttavad.

Multi-ahi: peamised omadused

Multiahi on toiduvalmistamiseks mõeldud köögiseade. Tööpõhimõte on järgmine: tooted asetatakse kuuma õhuga kaussi, mille voolud mahuti sees vabalt ringlevad.

Seade koosneb:

• Juhtumid. See on valmistatud vastupidavast kuumakindlast plastikust või roostevabast terasest, mõned mudelid kasutavad nende materjalide kombinatsiooni. Enamikul multiahjudel on vertikaalselt orienteeritud korpus.
• Sektsioon toodete jaoks. See asub korpuse allosas. Sektsioon on varustatud käepidemega, mis ei kuumene seadme kasutamisel.
• Juhtseade. Seadme juhtimiseks mõeldud nupud võivad olla puutetundlikud või mehaanilised. Mõnel mudelil on ekraan, mis kuvab valitud režiimi omadusi - temperatuuri, küpsetusmeetodit, protsessi lõpuni jäänud aega.
• Kütteelemendid. Olenevalt mudelist kasutatakse elektrilisi kütteelemente või halogeenelemente.
• Konvektor. See on seade, mis tsirkuleerib soovitud temperatuurini kuumutatud õhku.
• Grill. Toodete ühtlaseks kuumutamiseks on vajalik pöörlev platvorm.
• Aksessuaarid. See võib olla korv friteerimiseks, grillid praadide praadimiseks, anumad rasva kogumiseks jne.

Mitme ahju omadused sõltuvad mudelist. Peaksite pöörama tähelepanu võimsusele, kuna see näitaja on määrav. Enamasti on võimsus 1,4–1,5 kW. Lisaks peate pöörama tähelepanu varustusele, kuna tarvikute valik on erinevatel mudelitel erinev.

Mitme ahju funktsioonid

Multi-ahjul on mitmeid kasulikke funktsioone. Selle seadme abil saate:

• prae praed või linnuliha (ja toidule tekib isuäratav koorik);
• valmistada erinevaid vormiroogasid;
• valmistada köögivilja friikartuleid;
• küpsetada leiba, kukleid, pirukaid;
• käärima jogurt.

Mõnel mudelil on keetmise funktsioon. Tegelikult võib mitme ahjuga asendada ahju, leivaküpsetajat, konvektsioonahju, mikrolaineahju ja multikeetjat. Kuid sellised universaalsed mudelid on kallid. Mitme ahju lihtsamatel versioonidel ei pruugi olla mitmeid funktsioone.

Kuidas valmistada multi-ahjus?

Kuuma õhu funktsiooniga multiahjus saate valmistada erinevaid roogasid. Peaasi on hoolikalt uurida juhiseid, et mõista valitud mudeli funktsioone.

Toit tuleb seest õrn ja pehme, väljast on õhuke krõbe koorik. Samal ajal valmivad paljud toidud ilma suures koguses rasva ja õli kasutamata. Seetõttu pole mitme ahju toit mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Spetsiaalset grilli kasutatakse praadide praadimiseks, kebabi valmistamiseks ja kala praadimiseks. Valmistatud tooted asetatakse sellele, seejärel määratakse soovitatav režiim.

Friikartulite küpsetamine Multi-ahjus on probleemideta ja retseptis kasutatakse väga vähe õli. Sel juhul tulevad viilud kuldpruunid, pealt krõbedad ja seest pehmed.

Muffinite ja muude küpsetiste valmistamiseks asetatakse tainas vormidesse (metallist või silikoonist) ja asetatakse mitme ahju korvi.

Enamiku roogade keskmine küpsetusaeg on vaid 20–30 minutit. Küpsetamise ajal ei ole vaja täiendavat segamist ega pööramist. Lihtsalt lülitage seade sisse ja oodake taimeri signaali.

Mida saab valmistada mitmes ahjus?

Mitme ahjuga ahjus valmistatavate roogade valik sõltub mudelist. Isegi kõige lihtsamas seadmes saate küpsetada liha, kala, köögivilju ja valmistada küpsetisi. Paljudele inimestele meeldib see seade selle võime tõttu küpsetada praekartuleid praktiliselt ilma õlita, mis vähendab oluliselt roa kalorisisaldust.

Täiustatud funktsioonidega multiahjudes saate valmistada jogurtit ja muid fermenteeritud piimatooteid. Selleks kasutatakse kuumutatud piima ja spetsiaalseid juuretiskultuure. Valmis jogurtile võid lisada värskeid marju, moosi, šokolaadi või muid lisandeid.

Mõne mudeli puhul saab toitu keeta. See on mugav, kui peate kiiresti salatite jaoks köögivilju valmistama.

Mitme ahju retseptid

Iga mitme ahju mudeliga on kaasas retseptiraamat. Selle abiga saate õppida, kuidas seadet kasutada. Ja pärast kogemuste omandamist saate roogade valmistamiseks kasutada oma retsepte.

Siin on näiteks friikartulite valmistamise retsept.

Toidu valmistamine võtab aega umbes 10 minutit ja ahi küpseb veel 20 minutit. See tähendab, et poole tunni pärast on võimalik kartuleid lauale serveerida.

Roa valmistamiseks vajate:

1. Koorige kartulid, loputage ja lõigake kuubikuteks. Võite kasutada valmis külmutatud pooltooteid.
2. Kui kasutate värskeid juurvilju, siis poole kilogrammi kartuli jaoks vajate 1,5–2 supilusikatäit taimeõli. Pooltoote valmistamisel piisab 0,5 lusikast.
3. Kartulid tuleb soolata ja maitsestada maitseainetega.
4. Asetage ettevalmistatud kartuliviilud õliga kaussi.
5. Lülitage seade sisse, et soojeneda 200 kraadini. Kui kostab signaal, et seade on soojenenud, asetage kauss sisse. Seejärel seadke temperatuur 15 minutiks 180 kraadini. Ei ole vaja segada.
6. Kui kostab signaal, lülitage seade välja, eemaldage kauss ja asetage kartulid nõusse. Serveeri mis tahes kastmega.

Mis vahe on mitme ahju ja õhkfritüüri vahel?

Multi-ahju disain sarnaneb teise populaarse seadmega - konvektsioonahjuga. Kuid neid ei saa nimetada analoogideks.

Multi-ahi erineb õhkfritüürist selle poolest, et selles seadmes olevad tooted puhutakse kuuma õhuga ühtlasemalt. Tänu sellele valmivad toidud mitmes ahjus palju kiiremini kui õhkfritüüris. Ja minimaalne kuumtöötlus võimaldab säilitada toidus sisalduvaid toitaineid nii palju kui võimalik. Lisaks on multiahi funktsionaalsem, selles saab valmistada laiemalt erinevaid roogasid.

Multipliit või multiahi?

Teine seade, millega mitme ahjuga sageli võrreldakse, on multipliit. Kuid neil seadmetel on erinevad tööpõhimõtted:

• Multiahi on konvektsioonseade, küpsetamine toimub kuuma õhu puhumisega.
• Enamikus multikeetjate mudelites toimub kuumutamine ainult kausi põhjast.Kuid kuna seadmel on tihe kaas ja termose seinad, soojendatakse tooteid ühtlaselt.

Aeglases pliidis saate valmistada palju erinevaid roogasid. Seega saate selles keeta suppi või putru. Mitme ahjuga ei saa selliseid roogasid valmistada. See seade sobib rohkem praadimiseks, küpsetamiseks ja küpsetamiseks.

Multi-ahjus küpsetades tekib toidule igale poole koorik, kuid multikeetmis on see võimatu.

Kuidas valida multi-ahju?

Sobiva mitme ahju mudeli valimiseks peate pöörama tähelepanu järgmistele parameetritele:

• Võimsus. Mida võimsam seade, seda kiiremini toit valmib. Kuid energiatarve on suurem.
• Juhtimisvõimalus. See on maitse asi. Mõned inimesed eelistavad puutetundlikke nuppe, teised eelistavad mehaanikat.
• Ekraan. Kuvari olemasolu on valikuline, kuid mugav valik. Ekraaniga mudelid on kallimad.
• Kausi maht. Valikus tuleks lähtuda sööjate arvust ja sellest, milliseid roogasid on plaanis valmistada. Näiteks terve kana küpsetamiseks on vaja 4-5-liitrist kaussi.
• Funktsionaalne. See parameeter määrab, milliseid roogasid saab seadmes valmistada. Kuid pidage meeles, et mida rohkem võimalusi, seda kõrgem on hind.

Tähelepanu tasub pöörata ka komplekti kuuluvate tarvikute saadavusele.

Niisiis, multi-ahi on kaasaegne köögiseade, millega saate kiiresti ja lihtsalt valmistada erinevaid roogasid. Seda on väga lihtne kasutada ja funktsionaalne. Kuid mitme ahjuga ahjud ei ole odavad, need on kallimad kui konvektsioonahjud ja enamik multipliitide mudeleid.