Hüdrolüüsiahju puhastamise põhimõte ja selle efektiivsuse analüüs
Mida oodata ahjult, mis sisaldab ahju hüdrolüütilist puhastamist: kuivanud rasvaga seotud probleemidest vabanemist või pettumust? Sellele küsimusele vastamiseks peame mõistma, kuidas sellised süsteemid töötavad ja kuidas need erinevad teistest ahjutootjate praegu kasutatavatest puhastusmeetoditest.
Kuidas hüdrolüütiline süsteem töötab?
Vett kasutav ahjupuhastussüsteem pole üldse uus ja seda on edukalt kasutatud esimeste gaasipliitide ilmumisest saadik. Ja ei, me ei pea silmas seinte ja põhja puhastamist vette kastetud käsnaga: see rasvaga võitlemise strateegia nõuab palju füüsilist pingutust ja ka palju aega raiskamist. Me räägime hüdrolüüsist. Mis see on? Lihtsalt toidujääkide ja rasva lagunemise protsess vee mõjul.
Kuidas hüdrolüüsi puhastussüsteem töötab? Tegelikult on see üsna primitiivne, mis on nii selle pluss kui miinus.
- Ahjuplaadile või spetsiaalsesse süvendisse valatakse vett vastavalt juhistele vajalikus koguses. Tavaliselt on see umbes pool liitrit.
- Soovi korral lisatakse veele efekti tugevdamiseks spetsiaalseid pulbreid või geele.
- Seejärel lülitatakse sisse puhastusrežiim: ahi kuumutatakse teatud temperatuurini (50 ˚C kuni 90 ˚C – olenevalt margist ja mudelist) ning protsess algab.
- 30-40 minutit pärast temperatuuri tõusu tekkiv veeaur pehmendab toidujääke ja mustust, mis muudab need emaililt lapiga kergesti eemaldatavaks.
- Jah, sellise ahjupuhastussüsteemiga peate ikkagi oma kätega töötama. Eriti kui rasv on kõvaks läinud: siin tuleb ka puhastusvahendite ja käsnaga relvastada.
Nõuanne
Hüdrolüüsi hõlbustamiseks otsige emailiga ahjusid, mis võivad takistada rasva kogunemist.
Kõlab tuttavalt? Muidugi: inimesed mõtlesid selle nipi juba ammu välja! On suur võimalus, et puhastasite oma vana ahju sel viisil, ainult protsessi käsitsi juhtimisega. Kas protsess muutub automatiseeritumaks, kui ostan sarnase puhastussüsteemiga ahju? Võib-olla on tehnoloogia ainus eelis disainerite määratud temperatuuri ja puhastusaja optimaalne valik. Muidu saab hüdrolüüsiga puhastada mis tahes ahju: isegi vana gaasiahju, ilma puhastussüsteemita elektriahju või isegi mikrolaineahju.
Nõuanne
Kui rasv kuivab, muutub selle struktuur ja seda ühe korraga leotada on lihtsalt ebareaalne. Peate protseduuri mitu korda kordama või relvastage end metallist käsnaga, millega võite emaili kahjustada. Seetõttu tegeleb hüdrolüüs tõeliselt tõhusalt ainult värske mustusega, mis tähendab, et ahju puhastamisega ei saa viivitada!
Hüdrolüüs või katalüütiline ahjupuhastus?
Kas olete hüdrolüüsist liiga muljet avaldanud, otsustades, et automaatne puhastussüsteem on lihtsalt suur sõna? Seejärel võiksite kaaluda katalüütilise ahjupuhastusvahendi kasutamist, mis keemiliste protsesside abil lagundab rasva veeks, süsinikuks (loe: tahmaks) ja orgaaniliseks prügiks.
- Rasva imav poorne email sisaldab oksüdeerivaid aineid, mis vallandavad temperatuuri tõustes rasva lagunemisreaktsiooni.
- Kui ahi soojeneb temperatuurini 140 ˚C, käivitub protsess automaatselt, muutudes võimsamaks temperatuurini 200˚C. Selgub, et ahju puhastatakse kohe küpsetamise ajal, mis on väga mugav, kuna pole vaja lisaaega ja elektrit raisata.
- Peale küpsetamist, kui pliit on maha jahtunud, jääb üle vaid laguproduktid ahjust eemaldada ja saadki puhtust nautida!
Kõlab kõrgtehnoloogiliselt! Rasval ei ole tõesti aega kuivada ja pliit - nii gaasi- kui ka elektripliit - puhastatakse iga kord, kui küpsetate. Kuid sellel süsteemil on hüdrolüüsiga võrreldes oma puudused.
- Ahju katalüütiline puhastus suurendab ahju esialgset maksumust.
- Katalüütilised paneelid vajavad olenevalt kasutussagedusest iga 3-5 aasta tagant väljavahetamist, kuna aja jooksul kaotavad need oma rasva imavad omadused.
- Katalüütilisi paneele ei paigaldata ahjude ustele ja põhjale, seega tuleb neid elemente käsitsi pesta ja mitte ilma sama hüdrolüüsi abita.
Tähtis!
Ärge laske piima- või magusatel toodetel paneelidele sattuda: määrdunud kohtades lakkavad need rasvaga reageerimast.
Hüdrolüütiline või pürolüütiline ahjupuhastus?
Kas on paremat süsteemi kui hüdrolüüs või katalüütiline puhastamine? On olemas ja seda nimetatakse pürolüüsiks. Hetkel on see ahjupuhastussüsteem kõige tõhusam, mis muidugi ei saa muud kui selle hinda mõjutada. Aga mis selles nii erilist on?
- Pürolüüs tagab kõrgete temperatuuride toimel toidujääkide ja rasva lagunemise või selgemalt öeldes põletab kõik seintel olevad saasteained lihtsalt ära.
- Selleks köetakse ahju vahemikus 250˚C kuni 500˚C, lisaks kasutatakse spetsiaalset emaili, mis selliseid temperatuure talub.
- Kogu mustus põleb tuhaks seintel, põhjas ja uksel ning pärast ahju jahtumist jääb üle vaid tuhk eemaldada. Ja see on viie minuti küsimus!
Siin on minikrematoorium teie köögis. Vaatamata selle tõhususele ei ole selle süsteemi kasutamine siiski alati mugav.
- Sellised kapid on tänu kasutatud tehnoloogiale ja materjalide kvaliteedile tunduvalt kallimad, samuti on need saadaval vaid elektrilistena.
- Sellest lähtuvalt muutub kaltsineerimine täiendavaks energiatarbimiseks, eriti kui ahjul puudub tasapinnaline pürolüüs, mis võimaldab seada temperatuuri alla 500˚C. Lisaks töötab õhupuhasti puhastamise ajal põlemislõhna tõttu kõige võimsamas režiimis.
- Ahju külgede tugev kuumutamine võib lühendada sellega külgneva mööbli kasutusiga.
Muideks
Süsteem lukustab teie ohutuse huvides ukse puhastamise ajaks, seega pole põhjust karta.
Selgub, et hüdrolüüs pole ometigi nii hull, eriti neile, kes on säästlikud ja liiga tihti süüa ei tee, kuid ideaalne puhastussüsteem pole veel välja töötatud. Ja lõpetuseks väike nõuanne laiskadele: kasutage küpsetushülssi, fooliumit ja spetsiaalseid ahjukaaneid ning te ei pea raiskama vaeva, aega, elektrit ja vapustavat raha käsitsi puhastamisele või automaatsetele puhastussüsteemidele.