Teie naabril on multiköök ja teil on multipliit – kelle vidin maksab iga senti?

Multiköök on kodumasinate turul suhteliselt uus seade. Võime tänada Redmondi ettevõtet selle leiutise eest - nende disainiinsenerid tulid välja ideega "ristata" mitu köögiseadet, "surudes" nende funktsioonid ühte väikesesse korpusesse. Kui varem võtsid erinevad vidinad poole vähem ruumi ja nende ostmiseks tuli eraldada lõviosa eelarvest, siis nüüd saate säästa nii ruumi kui ka raha. See on võimalik – aga kas see on vajalik? Mõtleme selle nüüd välja.

Võrdlus teiste köögiriistadega

Väliselt on multiköök väga sarnane teiste vidinatega - multikeetja ja konvektsioonahi. Ja pole ka ime, sest need on tema lähimad “sugulased”, kellelt ta kõigest natukene võttis. Näiteks on multikookeriga ühist ümmarguse küttekeha ja eemaldatava metallkausi olemasolu. Tõsi, enamikus mudelites võib kütteelement tõusta ülespoole, mis võimaldab sellele asetada veekeetjad ja pannid. Ja õhufritüürist sai multiköök “pea” ehk siis ventilaatoriga kaane-otsiku ja ülemise küttekeha.Redmondi mudelite puhul on see eemaldatav, kuid Delonghi ettevõte eelistab selle statsionaarseks muuta.

Mis vahe on multikeetjal ja multiköögil?

Multikeetja olemus kajastub selle nimes - see on seade, milles saate küpsetada teravilju, köögivilju, liha ja pastat. Võid valmistada ka praadimist või küpsetamist nõudvaid roogasid, kui tootja on vastava režiimi võimaldanud, kuid need ei tule kunagi samasuguseks kui pliidil või ahjus (näiteks praekartul jääb seest veidi niiskeks). Asi on nii pealmise kütte puudumises – soojendatakse vaid kausi põhja ja seinu –, aga ka ebapiisavalt kõrget temperatuuri (enamik multikeetjaid on mõeldud töötama 40–120 °C juures).

Mis puutub multikööki, siis sellega saab teha kõike – sealhulgas küpsetada pitsat või pähkliküpsiseid, valmistada krõbedaid kanatiibu, praadida kartulipannkooke ja grillida kala. Lisaks ei tohiks toiduvalmistamisprotsess toimuda kausis - lubatud on kasutada tavalisi köögiriistu: praepanne, potte ja isegi metallist veekeetjaid. Ja mitme köögiga köögis saate alati reguleerida temperatuuri, mille juures roog valmib, samas kui enamik multikeetjaid saab töötada ainult eelseadistatud programmide järgi.

Multiköök on seade, mis ühendab endas kõik multikeetja, aga ka grilli, ahju ja pliidi funktsioonid. Reeglina müüakse seda koos praepanniga. Leidub ka “nutikaid” multikööke, mida saab nutitelefonist eemalt juhtida.

Mis on parem - multipliit või multiköök?

Vastus sellele küsimusele sõltub pere toitumis- ja maitse-eelistustest, samuti seadme kasutustingimustest.

On veel üks nüanss - hind. Vähetuntud kaubamärgi multikookeri saate osta vaid 2000–2500 rubla eest, odavaim multiköök maksab aga 7500–9000.

Kui inimesel napib raha ja ta ei kavatse Türgi ahjus regulaarselt pannkooke küpsetada, pitsat küpsetada ega kohvi keeta, siis multikeetja režiimiga "Mitmeküpsetus" (võimaldab määrata soovitud temperatuuri ja aja) ja funktsioon "Praadimine" (võimaldab küpsetada avatud kaanega) sobib talle üsna hästi. Kui teil on režiim "Küpsetamine", saate küpsetada kukleid, rullbiskviidi, koogikesi või valmistada vormirooga. Ainus probleem on saia kahvatu pealispind, kuid seda saab pruunistada, kui keerate kooki 3-5 minutiks tagurpidi.

Õhufritüür ja multiköök – mida valida?

Õige otsuse tegemiseks peate võrdlema mõlema seadme võimalusi ja tuvastama oma vajadused.

Mitme köögi retseptid

Iga mitme köögiga on kaasas raamat retseptidega, mis on koostatud selle mudeli omadusi arvesse võttes.Enamik neist sobib aga nii tavaliste multikeetjate kui ka õhkfritüüride jaoks.

Borš

Traditsiooniline vene köögi roog hirmutab paljud koduperenaised valmistamise keerukuse ja pikkuse tõttu. Multikööki kasutades saate sellega hakkama 1,5 tunniga ja enamasti valmib borš ilma teie tähelepanu nõudmata.

Kalorite sisaldus - 112 kcal / 100 g.

Koostis:

• 400 g veiseliha;
• 500 g kartulit;
• 250 g kapsast;
• 200 g peet;
• 100 g porgandit;
• 1 keskmise suurusega sibul;
• 80 g tomatipastat;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 2 liitrit vett;
• sool, vürtsid, ürdid - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Valmista toit – loputa liha, pese ja koori köögiviljad.
2. Haki kapsas. Lõika peet ja porgand ribadeks, sibul poolrõngasteks, kartul kuubikuteks. Jaga liha portsjoniteks.
3. Asetage kõik mitme köögi kaussi ja täitke veega. Lisa tomatipasta ja maitseained, sool.
4. Seadke programm "Supp". Seadke küpsetusaeg (1,5 tundi) ja vajutage nuppu "Start".
5. Kui multiköök välja lülitub, lisage boršile peeneks hakitud küüslauk ja ürdid.

Täidetud kapsarullid hapukoorekastmes

Selle retsepti järgi osutuvad kapsarullid alati maitsvaks, aromaatseks ja väga õrnaks. Kuumtöötlus kestab 60 minutit. 100 g valmisrooga sisaldab 173 kalorit.

Koostis:

• 400 g omatehtud tailiha sea- või veisehakkliha;
• 300 g 15% muutus;
• 200 g valget kapsast;
• üks sibul;
• 100 g riisi;
• muna;
• 30 g võid;
• 20 g valget nisujahu;
• 300 ml vett;
• mitu küüslauguküünt;
• sool ja vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Eraldage kapsas lehtedeks ja kastke need 5-10 minutiks keevasse vette (olenevalt nende kõvadusest). Seejärel löö kõvad veenid ära või lõika ära.
2. Valmista hakkliha – haki liha koos sibula ja küüslauguga.
3. Valmista täidis – sega hakkliha riisi, muna, soola ja maitseainetega.
4. Valmista kaste – sega eraldi kausis hapukoor, jahu ja vesi ühtlaseks massiks.
5. Vormi kapsarullid, aseta igale lehele veidi täidist.
6. Määri multiköögikauss sulamata võiga ja aseta sinna kapsarullid, seejärel kalla peale kaste.
7. Küpseta režiimis “Hautis” vähemalt 1 tund.

Lula kebab

Alternatiiviks kotlettidele on kuldpruuni koorikuga mahlane kebab. Valmistatakse kiiresti - kõigest 20 minutiga. Kuid selle roa energiaväärtus on üsna kõrge - 261 kalorit 100 g kohta.

Koostis:

• 280 g seakaela;
• väike sibul;
• 1-2 küüslauguküünt;
• näputäis peeneks hakitud peterselli ja sama palju hakitud tilli;
• magustoidu lusikas oliiviõli;
• magustoidulusikas veiniäädikat (3%);
• sool, vürtsid.

Ettevalmistus:

1. Kerige liha läbi hakklihamasina või jahvatage segistis koos sibula ja küüslauguga.
2. Lisa hakklihale kõik ülejäänud koostisosad ja sega korralikult läbi, seejärel pane pooleks tunniks külmkappi.
3. Vormi kebab – jaga hakkliha 4 ossa, veereta igaüks tihedaks palliks, pane vardasse ja jaota peale, andes sellele pikliku kuju. Oluline on, et hakkliha sees ei oleks õhuga täidetud tühimikke, sest muidu vajuvad kebabid laiali.
4. Asetage mitme köögi kaussi rest, asetage sellele lihaga vardas ja asetage õhufritüüri kaas.
5. Lülitage seade 20 minutiks sisse ja küpsetage lula kebabi temperatuuril 180 °C.

Prae kartulitega

Pehme mahlane hautis aurutatud kartulitega on maitsev ja tervislik eine lõuna- või õhtusöögiks. Mõlemad toidud valmivad korraga ühes anumas.Multiköögi sisselülitamise hetkest kuni selle serveerimiseni möödub täpselt 1 tund. Kalorite sisaldus - 140 kcal / 100 g.

Koostis:

• 320 g veiseliha ilma kontide, veenide ja kiledeta;
• 300 g kartulit;
• 100 g porgandit;
• suur sibul;
• 30 g värsket ingverijuurt;
• supilusikatäis taimeõli;
• 200 ml vett;
• sool, vürtsid, aromaatsed ürdid.

Ettevalmistus:

1. Pese köögiviljad ja eemalda koor. Lõika kartulid pikuti 2 või 4 tükiks (olenevalt sellest, kui suured need on). Haki porgandid ja sibul suurteks ribadeks.
2. Lõika veiseliha pooleteisesentimeetristeks tükkideks.
3. Pane köögiviljad (v.a kartul) ja liha multiköögikaussi, lisa ülejäänud ained, sega läbi, et õli ja sool jaotuks ühtlaselt.
4. Asetage kausile aurutamisnõu. Asetage sinna kartulid.
5. Küpseta 1 tund programmis “Hautis”.

Pannkoogid

Miks mitte nautida magustoiduks piimaga keedetud õhukesi pitsilisi pannkooke? Need valmivad 20 minuti jooksul pärast tööle asumist, kuid kes oma figuuri jälgib, tasub tähelepanu pöörata nende energeetilisele väärtusele – 227 kcal 100 g kohta.

Koostis:

• 100 g nisujahu;
• üks suur kanamuna või kaks väikest;
• supilusikatäis suhkrut;
• klaas piima;
• 80 ml taimeõli;
• näputäis soola;
• 1-2 tilka vaniljeekstrakti (valikuline)

Ettevalmistus:

1. Sega kausis piim muna, soola ja suhkruga. Lisa väikeste portsjonitena sõelutud jahu, samal ajal käsivispli või mikseriga pidevalt segades. Seejärel valage 50 ml õli. Valmis tainas peaks olema vedela hapukoorega sarnase konsistentsiga.
2. Jätke tainas 30 minutiks letile, et moodustuks gluteen.
3. Tõstke kütteelement ülemisse asendisse ja paigaldage pann.Kuumutage seda programmil "Praadimine" ja määrige õliga.
4. Vala pannile veidi tainast ja määri ühtlaseks kihiks. Prae pannkooki 2-3 minutit, seejärel keera see teisele poole ja küpseta, kuni see on valmis. Aseta taldrikule.
5. Korrake punktis nr 4 kirjeldatud manipuleerimisi, kuni tainas on otsas.

Seega, kui sul on juba pliit ja ahi koos grilliga või multikooker ja elektrigrill, pole mõtet multiköögi peale raha kulutada. Soovitaks see vidin soetada inimestele, kes soovivad oma suvilas või külamajas või teeninduskuuris toitvat einet korraldada. Multiköök sobib hästi ka väikestes stuudiokorterites, kus köögipinnaks on eraldatud vaid 2-3 m² ala.