Kas enne hapukurgi ja pudru keetmist on vaja otra leotada?

Perenaised teavad, et pärl oder küpseb hästi ka ilma eelneva leotamiseta. See protseduur muudab aga odra terad veelgi maitsvamaks ja tervislikumaks. Kui kaua tuleks pärlit leotada enne roogade, näiteks pudru ja hapukurgi valmistamist? Olenevalt roast kulub selleks 2 kuni 15 tundi. Anname ülevaate odra valmistamise ja keetmise meetoditest.

Kas pean pärlit enne küpsetamist leotama?

Enne keetmist leotades saadakse veelgi pehmemad ja pehmemad oad. Kõigil koduperenaistel pole selle protseduuri jaoks aega, eriti kui õhtusöök tuleb kohe valmistada. Seetõttu kastetakse pestud oder lihtsalt pannile ja küpsetatakse umbes tund aega. Vahepeal lühendab leotamine protsessi umbes poole võrra. Piisab lihtsalt selle teraviljaga roa planeerimisest ja vette kastmine ei kesta rohkem kui 5 minutit.

On veel üks oluline põhjus, miks pärlit ja muid teravilju tuleb leotada. Teravili, pähklid ja oad sisaldavad inhibeerivaid aineid, mis tagavad nende ohutuse, kuid kahjustavad inimorganismi. Lihtsaim viis sellistest ainetest vabanemiseks on leotamine. Vesi neutraliseerib inhibiitori ja vili muutub söödavamaks.

Kui otra ei leotata, on organismil raskem toitu seedida ja väärtuslikke mineraale nagu kaltsium, magneesium, raud ja tsink omastada.

Vesi eemaldab teradest ka liigse tärklise, mis muudab terad limaseks ja häguseks. Roogade murenev konsistents on pärl odra leotamise kolmas põhjus.

Kuidas pärlit enne küpsetamist leotada

Olete näinud, kui tähtis on teravilja enne toiduvalmistamist valmistada. Jääb vaid välja mõelda, kuidas pärlit õigesti leotada. Erinevate roogade puhul on protseduuriajad erinevad.

Tähtis
Ärge unustage terad põhjalikult loputada isegi enne leotamist ja eriti enne küpsetamist. Odra peetakse üheks kõige määrdunud teraviljaks. Pärast leotamist loputage teravilja uuesti, eemaldage lima ja ülejäänud praht.

Valige sügav klaasist anum. Tera paisub ja muutub kaks korda suuremaks, arvesta sellega.

Hapukurgi jaoks

Hapukurgi küpsetamiseks vajate võimalikult muredat teravilja. Seda leotatakse 5–12 tundi, olenevalt sellest, kumb on teile mugavam. 1 klaasi teravilja jaoks vajate 1 liitrit vett.

Nõuanne ajakirjast purity-et.htgetrid.com: supi jaoks on parem tera eraldi nõus keeta. Väike nipp: kui vesi keeb, kurna see, loputa kõik külma veega ja täida pann uuesti keeva veega. Teravili muutub muredaks ja roog muutub läbipaistvaks.

Pudru jaoks

Piisab 2-3 tunnist, et pärlmutter muutuks pudru keetmiseks sobivaks, aga kui terad kauem seisavad, ei juhtu midagi hullu. Teradel on poorne struktuur, nad küllastuvad kiiresti veega.

Millises vees leotada

Millises vees on parem pärlit leotada: külmas või kuumas? Katsed on näidanud, et külm vesi mõjub paremini, kuigi protseduur võtab kauem aega.

Kuidas pärlit kiiresti leotada

Leota teravilja kiiresti ja saada läbipaistev ja murenev roog? See ülesanne on teostatav. Lisa veele midagi haput: sidrunimahla, lauaäädikat, keefirit.

Kas seda on võimalik üleöö leotada?

Pärlitra ööseks vette jätmine on väga mugav. Asetage konteiner lihtsalt külmkappi.

Kui kaua keeta vees leotatud pärlit

Küpsetusaeg pärast leotamist väheneb oluliselt - see on terade ettevalmistamise teine ​​eelis.

Kui kaua võtab leotatud pärl-odra keetmine aega? Pärast vee keetmist pannil piisab 20-30 minutist. Kõik oleneb terade suurusest ja leotamise kestusest. Kui teil õnnestus teravilja vette panna vaid tunniks, peate seda küpsetama umbes 45 minutit.

Odra saab valmistada ka aeglases pliidis. See võtab aega 30 kuni 50 minutit.

Hapukurgi jaoks on parem leotatud teravili eraldi keeta ja lisada 5 minutit enne roa valmimist.

Need on odra valmistamise kõige aktuaalsemad saladused, kasutage neid ja rõõmustage oma kodu toitvate ja maitsvate roogadega.