Kuidas küpsetusplaati enne küpsetamist määrida? Tainas ei kleepu enam

Paljudele perenaistele tuttav probleem: kook ei tule ahjuplaadilt lahti, põhi on kõrbenud, nõudele jäävad tumedad põletusjäljed, mida ei saa millegagi maha puhastada. Nende hädade vältimiseks piisab, kui küpsetusplaat enne küpsetamist korralikult määrida. Kui õli pole teie asi, proovige alternatiivseid meetodeid.

Kas ma pean määrima?

See, kas vormi määrida või mitte, sõltub materjalist, millest see on valmistatud. Silikoonist muffinivalmistajaid tuleb teatavasti õlitada vaid üks kord – enne esimest kasutuskorda. Seejärel eraldub tainas seintest ja põhjast suurepäraselt ilma täiendava määrimiseta.

Klaas- ja metallpanne, sealhulgas mittenakkuvaid panne, tuleb iga kord määrida. Kui sul pole võid, kasuta alternatiivseid meetodeid, näiteks küpsetuspaberit.

Millise õliga vormi määrida?

Parem on kasutada lõhnatu taimeõli - rafineeritud. Päevalille või oliivide aroom võib rikkuda taigna maitse.

Kõige populaarsem õli on päevalilleõli, mõned koduperenaised katsetavad seesami- ja linaseemneõliga.

Pirukate kuldpruuni kooriku saamiseks kasutage võid. Esmalt sulatage või pehmendage. Või lisab ka aroomi ja meeldivat maitset.

Odav alternatiiv võile on margariin. Sellel pole maitset ega lõhna, kuid see kaitseb hästi ka tainast, kuigi mõned koduperenaised kogevad endiselt põletust.

Laotamiseks kasutage silikoonist kulinaarset pintslit või määrige vorm kätega, kandes kaitsekindaid. Kui küpsetised ahjus kerkivad, katke kindlasti küljed.

Muud võimalused küpsetiste kaitsmiseks

Pärgamentpaber on õlitatud matt, mis võimaldab taigna põhjast ja külgedest hõlpsasti eraldada. Pärgamendi eeliseks on see, et see hoiab vormi suhteliselt puhtana. Rasvusest vabanemiseks ei pea te põlenud kohti leotama ja maha küürima ega nõusid mitu korda pesema.

Paber mitte ainult ei aita nõusid kaitsta, vaid takistab ka liigse rasva imendumist pirukataignasse küpsetamise ajal.

Nõuanded ajakirjast purity-et.htgetrid.com
Iga pärgament pole õlitatud, otsi infot pakendilt!

Vormi pesemise tüli vältimiseks vooderda see tavalise toidukilega. See materjal, erinevalt küpsetuspaberist, kipub taigna külge kleepuma, mistõttu on vaja täiendavat õliga määrimist.

Kaasaegne alternatiiv on teflonleht. See töötab nagu sarnasest materjalist vorm: asetage see lihtsalt küpsetusplaadile ja asetage julgelt tainas.

Mõnikord ei piisa õlist. Sel juhul kasutavad koduperenaised jahu: puista see õlitatud lehele ja tainas kleepub selle külge, mitte põhja. Sellest tehnikast on palju abi pitsa küpsetamisel, millel on üsna õhuke ja rabe tainas.

Nõuanne
Ärge kartke lisada jahu, see ei mõjuta valmis taigna konsistentsi.

Puistamiseks kasutatakse ka manna ja peent riivsaia. Veel üks nipp šokolaadikoogi jaoks: puista võiga määritud põhi kakaopulbri ja peensuhkruga. Nii saad maitsva ja magusa põhjakooriku.

Ärge unustage ka konkreetse roa retseptis määratud küpsetusaega ja -temperatuuri.

Lihtsad nipid aitavad küpsetusplaadilt pitsat või muid küpsetisi hõlpsalt eemaldada ja maitsvat rooga nautida.