Uue aasta laua katmine: õigesti, kaunilt, mugavalt
Koduperenaistel tekib sageli küsimus: kuidas katta lauda, kui uusaasta tähistamine toimub kodus? Täna räägime üksikasjalikult, milliseid söögiriistu ja -riistu saab kasutada, milline laudlina tuleb kasuks ja millega on kombeks katmist kaunistada.
Laudlina valimine
Ameerikas ja Euroopa riikides on tavaks aastavahetuseks katta laud rohelise või punase laudlinaga – need värvid sümboliseerivad inimkonna elus uue verstaposti algust. Venemaal, Ukrainas ja Valgevenes on erinev traditsioon – arvatakse, et laudlina peaks olema valge. Etiketi järgi ei mängi aga kanga värv olulist rolli. Tänapäeval valitakse see sageli toakaunistuse sobitamiseks – nii nagu seda tehakse ka teiste pühade ajal lauda katma minnes.
Soovitav on, et laudlina oleks pikk – etiketireeglid ei keela selle servadel rippuda kuni põrandani. Lühikese laudlina kasutamine poleks aga viga - kui see ripub igast küljest 30–35 cm, piisab sellest, et külalised ei satuks kangavoltidesse ja laud näeks pidulik välja.
Peaasi, et laudlina hästi triikida. Sellel ei tohiks olla isegi kõige väiksemaid kortse ega volte.
Salvrätikud
Igapäevaseks kasutamiseks voldivad vaid vähesed salvrätikud uhketeks geomeetrilisteks kujunditeks. Kuid enne uut aastat peate proovima - pidulikul laual toimivad need ka dekoratiivesemena.
On arvamus, et pidulikuks peoks sobivad ainult linased salvrätikud.See ei vasta tõele – paberkandjal on vastuvõetav ka külalistele pakkuda. Ainus erinevus on serveerimises:
- riidest salvrätikud asetatakse iga külalise eelroa taldrikust vasakule;
- paberist omad asetatakse lauale spetsiaalsetesse hoidikutesse.
Aastavahetuseks saab osta temaatilise mustri või tikandiga salvrätikuid, kuid poleks viga kasutada ka tavalisi – valgeid või tavalisi.
Söögiriistad ja savinõud
Millised taldrikud, klaasid ja söögiriistad külalistele kingitakse, sõltub menüüs olevate roogade nimekirjast. Kuid üldiselt jääb serveerimisviis muutumatuks:
- Kaugus taldriku servast laua servani peaks olema 2 cm.
- Peamised nõud asuvad taldrikust paremal järgmises järjekorras: esmalt nuga (tera taldriku poole), seejärel supilusikatäis (kumer pool allapoole). Kahvlid asetatakse vasakule (näoga ülespoole).
- Plaadi taha asetatakse prillid, shotiklaasid ja klaasid. Need on paigutatud kõrgusele - suurtest kuni väikesteni. Klaasnõusid ei tohiks jookide jaoks olla liiga palju.
Põhiroog - tavaliselt liha (röstitud part, kana või siga) - asetatakse keskele. Suupisted on mõlemal pool teda. Järgmiseks on kastmed, juurviljaviilud ja salatid. Joogid asetatakse võrdsete vahedega kogu laua pikkuses. Kui külalisi on palju, on parem jagada toit kohe portsjoniteks ja serveerida igaüks eraldi taldrikul.
Uue aasta atmosfääri loomiseks kasutavad nad sageli temaatiliste mustritega taldrikuid ja tasse või kaunistavad roogasid puhkuse peamistest atribuutidest lähtuvalt. Näiteks panevad nad salati välja jõulukuuse kujul ja kaunistavad selle seejärel värske tilli okste ja granaatõunaseemnetega; küpsetada kellukeste ja jõuluvanakujude kujul piparkooke; Aseta taldrikule juustutükkidest, vorstist ja oliividest valmistatud kell, seades oma osutid 23:55 peale.
Küünlad
Küünlad on uusaasta puhkuse üks peamisi atribuute, seega on nende kohalolek laual kohustuslik.
Küünalde välimus peab vastama järgmistele reeglitele:
- Värv valitakse nii, et see sobiks ülejäänud serveeringuga (laudlinad, salvrätikud, nõud). Kui soovitud tooni küünlaid pole võimalik osta, võtke valged - need tulevad alati kasuks.
- Kui küünlajalg on madal, peate sellesse panema pikad küünlad ja vastupidi, kõrgesse - lühemad.
Ei ole keelatud luua kompositsioone, mis ühendavad mitmevärvilisi küünlaid (näiteks valge, sinine ja kuldne või sinine, punane ja roheline).
Vahel kaunistatakse küünlajalgu kuuseokste, lumega kaetud käbide, tibude, serpentiinide, kunstviburnumi või pihlakamarjade ning väikeste mandariinidega.
Küünlaid ostes tuleks eelistada vaha, mitte parafiini. Viimased on palju odavamad, kuid põlemisel eralduvad mürgised ained, mis võivad ühel külalisel astmahoo või allergia tekitada.
Uusaasta kompositsioon
Samuti on tavaks kaunistada laud uusaasta kompositsiooniga. Kui see on suur, siis piisab ühest, kuid laua erinevatesse otstesse tuleks panna mitu väikest. Selle kaunistuse lihtsaim versioon on vaasis olevad kuuse- või männioksad, mis on kaunistatud heledate mänguasjade ja karvaga. On hea, kui läheduses on koht uusaastategelastele - Isa Frost ja Snow Maiden. Need võivad olla plastist, kuid parem on kasutada šokolaadi- või martsipanifiguure - pidusöögi lõpus söövad külalised neid magustoiduna.
Oluline reegel on, et kaunistused ei tohiks külalisi varjata ega raskendada toidutaldrikutele juurdepääsu.
Selgub, et uusaasta lauakatmine erineb tavapärasest vaid lisavarustuse poolest - küünlad, temaatilised kaunistused ja majaomanike soovil ka pidulike kujunduste olemasolu roogadel. Mis puudutab roogade serveerimise reegleid, siis need jäävad muutumatuks.