Kuidas kasutada sushi söögipulki sama osavalt kui asiaadid

Ühel päeval saabub aeg, mil mitte tühisest uudishimust tekib huvi, kuidas sushi söögipulki õigesti käes hoida. Need, kes on kindlad, peaksid arvestama, et on mitu võimalust. Saate seadet hoida õigesti, valesti või teha tavalistest pulkadest treeningkeppe. Õige meetod on see, kui ülemist pulka hoitakse ja liigutatakse kolme sõrmega: nimetis-, kesk- ja pöidlaga; vale - kui koormus on ainult nimetissõrmel.

Mis tüüpi sushi söögipulgad on olemas?

Tõenäoliselt olete märganud, et söögipulki on erinevat tüüpi: tömpide ja teravate otstega, ühekordselt kasutatavaid ja korduvkasutatavaid, puidust, metallist, plastist ja elevandiluust, värvimata, jooniste või graveeringutega. Aasia rahvad kasutavad neid lusikate ja kahvlite asemel. Need on nende jaoks uskumatult mugavad.

Hea teada. Sushi on Jaapani köögi roog, kus söögipulki (siin nimetatakse neid hashiks) meisterdatakse juba imikueas. Khasi kasutatakse isegi teetseremooniate ajal ja see on teatud mõttes püha.

Neid kasutatakse ka Koreas, Hiinas, Vietnamis, Mongoolias ja Tais. Siit on mitut tüüpi:

• Kuaizi (hiina keel). Neil on ruudukujuline alus, mis takistab nende põrandale veeremist. Need on kõige paksemad ja pikemad.Pikkus – 25 cm Valmistatud metallist, luust, plastikust või puidust.
• Weisheng kuaizi – nii nimetavad hiinlased odavaid puidust ühekordseid söögipulki. Need võivad jätta killud, nii et hõõruge need enne kasutamist kokku.
• Chokkarak (Korea). Õhem kui kõik muud tüüpi pulgad. Chokkarak on valmistatud roostevabast terasest. Koreas on need universaalsed: neid kasutatakse nii toiduvalmistamiseks kui ka söömiseks.
• Hashi (jaapani keel). Need on sageli kunstiteosed. Need on valmistatud bambusest, elevandiluust, sandlipuust, männist, küpressist, vahtrast või ploomist ja mitte kunagi metallist (et mitte kriimustada metallhammast). Neid eristavad mitmesugused kujundid: ümmarguse ja ruudukujulise osaga, püramiidse ja koonilise otsaga.
• Varibashi (ühekordne). Samad söögipulgad, mida kohtab kõige sagedamini restoranides ja kohvikutes üle maailma. Varibashi erineb teistest liikidest selle poolest, et nad on alajaotatud. Ülemised otsad on meelega saagimata, et klient oleks rahulik ega arvaks, et neid on juba kasutatud. On puidust ja plastikust.

Kuidas kasutada sushi söögipulki

Kahe pulgaga, nagu tangidega, haaravad nad väikesed toidutükid ja panevad need suhu. Nende abiga saate teha ka palju muid manipuleerimisi:

• segage koostisained plaadil, segage kaste;
• eralda ja tükelda toidutükid;
• lõika osa toitu (näiteks tükike pehmet magustoitu taldrikule);
• eemaldage mittesöödavad osad (kalaluud, kaunistused).

Tähtis! Ärge kunagi loopige toitu. Kasutage seadet eranditult tangidena.

Pea meeles, et sushit süüakse tervelt. Ärge murdke tükke ega hammustage ära. Kui tükk on liiga suur, katke suu peopesaga ja proovige seda närida.

Kuidas hoida

Kui olete Jaapani restoranis, võite alati paluda kelneril teile söögipulkade kasutamist näidata. Seda on üsna lihtne õppida nii täiskasvanutel kui ka lastel. Heitke pilk diagrammile:

Nüüd vaatame, kuidas seadet samm-sammult kätte saada:

1. Võtke esimene pulk. Suunake terav ots sõrmede poole.
2. Asetage ots nimetissõrme ja pöidla vahele jäävasse sälku. Näpistage.
3. Asetage pulga põhi vastu sõrmusesõrme padjandit. See peaks olema pooleldi painutatud.
4. Nüüd võtke teine ​​pulk. Peate võtma selle terava otsaga toidu poole.
5. Ots tuleks asetada nimetissõrme falangile (veidi painutatud).
6. Pöidla padi hoiab pulka nii, et see ei kukuks.
7. Nimetissõrme falanksist laskub see keskmise sõrmeni ja jõuab nimetissõrme ja keskmise sõrme padjandite külgmiste osade vahele.

Vale (lihtne) viis

Teist meetodit on veelgi lihtsam hallata kui esimest. Paljud inimesed jõuavad selleni intuitiivselt. Kuidas hashi (varibashi) samm-sammult kätte saada:

1. Hoidke alumist pulka nimetissõrme ja pöidla vahel.
2. Asetage ots keskmisele sõrmele.
3. Asetage ülemine pulk piki nimetissõrme. Pigistage pöidla otsaga.

Foto:

Pulgad liiguvad lahku ja sulguvad, liigutades ainult nimetissõrme. Kuid pidage meeles, et teie käsi võib kiiresti väsida. Parem on õppida õiget teed.

Treeningpulgad

Kui teil pole aimugi, kuidas sushi söögipulki kätte saada ja olete liiga näljane, et sellest aru saada, kasutage spetsiaalseid õpilastele mõeldud söögipulki. Neid on kahte tüüpi:

1. Treenivad, näpurõngastega. Tavaliselt ostetakse lastele, et nad saaksid kiiresti aru ja mäletaksid hästi, kuidas seadet õigesti kasutada.
2. Kinnitatud elastse ribaga. Neid pakutakse paljudes asutustes klientidele, kes ei oska söögipulki kasutada ega taha mingil põhjusel tehnikat valdada. Sisuliselt on need lihtsalt puidust tangid, mida on üsna lihtne kasutada toidu korjamiseks.

Pulgad saad ise kinnitada. Raha eest läheb vaja 2 kummipaela, puutükki või pabersalvrätikut. Tõmmake ühe kummipaela abil pulkade tipud tihedalt kokku. Asetage nende vahele puutükk või väike paberirull. Libisemise vältimiseks kinnitage rull teise kummipaelaga. "Tangid" on valmis.

Nagu see on

Õppida sööma mitteõpetavat warbashit on väga lihtne, kui tead üht saladust. See seisneb selles, et alumine pulk jääb söömise ajal liikumatuks. Ainult ülemine pulk liigub.

Juhised:

1. Aja pulgad laiali.
2. Haarake nendega tükk toitu.
3. Suru kergelt kokku.
4. Kontrollige rõhku. See peaks olema täpselt nii, et toit ei kukuks. Kui liialdate, võib toidutükk puruneda või välja libiseda.
5. Tooge see suhu. Söö seda.

"Stick" etikett

Pulgaetiketi reeglid on riigiti erinevad. Vaatleme ainult neid, mis on levinud Jaapanis, kust sushiroog pärineb.

1. Söögipulkade paari ei saa eraldada: hoidke ühte mõlemas käes, asetage need taldriku vastaskülgedele. Üks üksus on ärkvel surnud inimese riisitaldrikusse kinni jäänud. Arvatakse, et ta ei ole enam täielikult selles maailmas ja tal pole vajadust partneri järele.
2. Halb vorm on söögipulkadega vehkida, neid raputada, kelnerile kaasa kutsuda, osutina kasutada, lakkuda – kehtivad samad reeglid, mis euroopalike söögiriistade puhul.
3. Pulgad asetatakse nii, et need ei oleks suunatud naabri poole.
4. Söögipulki serveeritakse tavaliselt spetsiaalse ristkülikukujulise hasioki-alusega.Kui seda pole, võib õhukesed otsad asetada oma taldriku servale, kuid mitte tavalisele.
5. Ida rahvad ei hoia kunagi samal ajal käes söögipulki ega ühtki muud riista: nuga, lusikat, kahvlit. Saate kasutada mõlemat laua taga, kuid kordamööda.

Jaapanlased jälgivad huviga välismaalasi, kes kasutavad söögipulki. Tavaliselt on nad etiketivigade suhtes leebed. Peaasi, et inimene sööks, mugav ja maitsev on.

Kui paljud inimesed ütlevad "sushi", mõtlevad nad rulle. Siin ei teeks paha selgitada, et rullid on tegelikult Ameerika roog. Pidage meeles Philadelphia ja California rullide nimesid. Ameerikas pole etiketireeglid nii ranged kui Jaapanis. Rulle müüakse kõikjal kauplustes valmistoidu osakondades. Restoranides ja kohvikutes serveeritakse neid tavalise varibashiga.

Küsimus Vastus

Kuidas sa sööd sushit, pulkadega või kätega?

Ühises lauas ja veelgi enam ühiselt taldrikult sushit on kombeks süüa hashit või waribashit. Aga kui jaapanlane maitseb rooga koka käest või sööb üksikult taldrikult, siis suure tõenäosusega ta söögiriistu ei kasuta. Arvatakse, et käte soojus sulatab kala, muutudes õrnemaks ja maitsvamaks.

Kuidas waribashi õigesti lahti ühendada?

Tõmmake üks pulk alla, teine ​​üles. Ärge tõmmake neid külgedele, et vältida nende kahjustamist.

Olge juhiste lugemisel ettevaatlik. Proovige söögipulki õigesti hoida. See on ebamugav ainult esimesed 5 minutit. Veidi harjutades saate neid kasutada sama enesekindlalt nagu jaapanlane või hiinlane.