On aeg valmistuda ilma probleemideta! Ülevaade olulistest tarvikutest, mis hõlbustavad säilitamist ja keeramist
Sisu:
Täna saate osta mis tahes kodumasinaid ja tarvikuid omal valikul ja soovil. Ostes kõik säilitamiseks, teeb perenaine endale talveks toidu valmistamise lihtsamaks. Kompottide, mooside, salatite, marinaadide ketramine muutub meeldivaks ja lihtsaks. Toiduvalmistamises pole pisiasju. Isegi puu- ja köögiviljade valmistamisel kasutatakse kaasaegseid seadmeid, mis maksavad vähem tööjõudu ja pakuvad mugavust.
Puhastus- ja lihvimisseadmed
Erinevad seadmed köögiviljade ja puuviljade puhastamiseks ja tükeldamiseks aitavad toorainet töödelda, valmistades need ette purkidesse pakendamiseks. Nõus, kui kasutate sellistel juhtudel tavalist nuga ja primitiivset riivi, võtab see palju aega ega inspireeri teid kulinaarsete meistriteoste loomisel. Kaasaegseid seadmeid saate kasutada aastaringselt, isegi kui need on ostetud koristushooajal, sest peaaegu iga päev peame oma köögis süüa tegema.
Käsitsi juurviljakoorijad
Tooted jagunevad horisontaalseks ja vertikaalseks, olenevalt tera asukohast. Köögiviljakoorija noad on teritatud erilisel viisil, mis võimaldab koort lõigata mitu korda kiiremini kui noaga. See eemaldab väga õhukese nahakihi.
Disaini omadused:
- Selliste seadmete eeliseks on nende täiesti ohutu kasutamine. Ennast teraga lõigata on peaaegu võimatu.
- Käepide on enamasti plastikust, selle põhi on kummeeritud, mis aitab seadet kindlamalt käes hoida.
- Noad võivad olla valmistatud tsirkooniumkeraamikast ja roostevabast terasest. Keraamilised lõiketerad ei kaota oma teravust isegi paljude aastate pärast ega vaja praktiliselt mingit hooldust. Metallist nugadel on kahepoolne teritus, mis võimaldab puhastada toitu kahes suunas.
- Tööl on mugavam. Sellised noad libisevad kergemini üle kooritava juur- või puuvilja pinna.
- Sakiline tera võimaldab teil lõigata pehmetest puu- ja köögiviljadest (kiivid, tomatid) kõige õhema naha.
Seadme hind sõltub tootjast ja materjalist, millest see on valmistatud. Müügil leiate odavaid köögiviljakoorijaid hinnaga 150 rubla. ja ühikud on kallimad, maksavad üle 1000 rubla. Multifunktsionaalsed seadmed võimaldavad ka toiduaineid õhukesteks ribadeks lõigata.
Elektrilised köögiviljalõikurid
Kui peate ettevalmistusteks töötlema suurtes kogustes köögivilju, on parem uurida elektrilist köögiviljalõikurit. See võib olla klassikaline mudel või täiustatud funktsioonidega mitme lõikega masin. Klassikaline chopper on lihtsa disainiga ja varustatud suure hulga lisaseadmetega. Sellega saate:
- viilud;
- õled;
- laastud;
- kuubikud.
Töö ajal tekitab seade minimaalse mürataseme.Samal ajal iseloomustab köögiviljalõikurit kõrge tootlikkus. Multilõikuritel, mida nimetatakse ka köögikombainiteks, on täiustatud funktsionaalsus. Neid kasutatakse mitte ainult toorete puu- ja köögiviljade, vaid ka muude mis tahes tüüpi tahkete toitude jahvatamiseks.
Valides peaksite pöörama tähelepanu korpuse materjalile. Metallosad kestavad kauem kui plastikust valmistatud osad. Klaasist kauss on usaldusväärsem. Elektriliste köögiviljade lõikurite hind algab 1,5 tuhandest rublast.
Käsitsi köögiviljalõikurid
Need köögiseadmed erinevad oma disaini ja lõikamismeetodi poolest. Sarnaselt riiviga multifunktsionaalsed hakkimismasinad kuuluvad ka käsitsi köögiviljade lõikurite kategooriasse. Köögiviljade lõikamiseks saate osta:
- Käsitsi harvester. Välimuselt meenutab seade elektrilist analoogi. Erinevus seisneb selles, et sel juhul toimub köögiviljade lõikamise protsess kehal asuva käepideme pööramise teel. Seade on varustatud erinevate lisadega ja võimaldab töödelda tooteid suurtes kogustes.
- Alligaator. Purustaja konstruktsioon on saanud oma nime selle sarnasuse tõttu krokodilli avatud suuga. Köögiviljad asetatakse alumisele paneelile, mille järel seadme ülemine osa langetatakse, rakendades tugevat survet. Purustatud osakesed kukuvad plastmahutisse. Alligaatori juurviljalõikur sobib ainult pehmete toorete köögiviljade lõikamiseks.
- Spiraal. See käsitsi köögiviljalõikur on konstrueeritud nagu pliiatsiteritaja. Köögivili sisestatakse seadme sisse, mis seejärel pööratakse mööda telge. Seade võimaldab lõigata toote pikkadeks õhukesteks ribadeks.
- V-nuga Köögiviljalõikur on plastmahutile kinnitatud riivide komplekt. Iga otsik on varustatud teatud kujuga nugadega.Hakkija aitab köögivilju ribadeks lõigata ja kapsast tükeldada. Köögiviljad lõigatakse esmalt suurteks tükkideks.
- Viilutaja. Seadme disain meenutab köögiviljakoorijat. Väliselt näeb seade välja nagu metallist riiv, mille keskel on diagonaalne pilu. Viilutaja võimaldab lõigata köögivilju õhukesteks ringideks või ribadeks.
Köögiviljalõikuri valimisel on parem eelistada neid mudeleid, milles maksimaalne osade arv on metallist - sellised tooted kestavad kauem. Oluline on ka komplektis olevate manuste arv.
Vaatamata seadme lihtsusele võib käsitsi köögiviljade lõikurite maksumus ulatuda mitme tuhande rublani. Eraldi seisavad seadmed, mis on mõeldud konkreetsete toodete tükeldamiseks ja töötlemiseks, näiteks õunalõikur, küüslaugupress ja südamiku eemaldaja.
Kaalud ja mõõteriistad
Elektroonilisi kaalusid läheb vaja seal, kus on vaja suuremat kaalumistäpsust, näiteks soola, suhkru ja vürtside koguse mõõtmiseks. Puu- ja juurviljade kaalumiseks sobivad mehaanilised kaalud – neid eristab lihtsus ja töökindlus.
Puu- ja köögiviljade koti või korvi koheseks kaalumiseks kasutatakse tavaliselt terasaeda. Väikeste kaalude mõõtmisel pole see väike seade eriti täpne, kuid suurte mahtude kaalumisel pole viga eriti oluline.
Vajaliku koguse vett, soola, suhkrut saate kiiresti mõõta, kasutades mõõtetopsi ja erineva suurusega mõõtelusikate komplekti. Lusikad võivad olla kõige lihtsama kujundusega või näevad väga kenad välja, kui need on valmistatud näiteks värvilisest läbipaistvast plastikust.
Olulised pisiasjad säilitamiseks
Säilitamisel tuleb olla eriti ettevaatlik ja ettevaatlik, sest marinaadi valamisel või kuuma salatit purki pannes on oht saada kõrvetust. Need, kes valmistuvad regulaarselt talveks, peaksid ostma olulisi pisiasju, mis muudavad kuuma toote ülekandmise ja valamise protsessi lihtsamaks.
Lehtrid
Kuumade vedelike ja paksude ainetega töötamiseks on parem kasutada mitte tavalisi plastlehtreid, vaid silikoonist valmistatud spetsiaalseid tooteid. Need võivad olla erineva läbimõõduga. Kokkupandavad mudelid on eriti mugavad. Kokkuvoldituna on selline lehter lame ketas.
Enne toote kasutamist keerake see lahti, langetades tila purki. Lehter on kasulik värskelt keedetud moosi või salatite eraldi konteineritesse panemiseks. Silikooni ei kahjusta kõrge temperatuur. Toodet on lihtne puhastada ja see kestab kaua.
Drenaažikatted
Tühjenduskork võib olla keeratav või tavaline. Kuuma soolvee valamise protsessi on ilma sellise seadmeta raske ette kujutada. Kaane ülaosa on perforeeritud, sellel võivad olla piklikud pilud või läbivad augud, mille kaudu vedelik välja voolab. Kuumutamise käigus ei eralda toode mürgiseid aineid ega deformeeru.
Purgihoidjad
Kuuma purgi saamine pannilt pärast steriliseerimist on üsna problemaatiline. Ülesande hõlbustamiseks aitavad spetsiaalsed plastiktangid kaelast kinni haarata ja selle kindlalt fikseerida. Samuti on olemas metalli analoog.
Tangid võivad asendada laialivalguvate poolrõngastega traadihaarats. Toodet tarnib turule kodumaine kaubamärk “Moskvichka”. Selle kasutamisel on võimatu põletada.
Kurna sõel
Et köögiviljad pärast konserveerimist ei vedeleks, kuid jääksid vedelikku, paigaldatakse purki kurnamissõel. Perforeeritud osa paigaldatakse soolveesse, misjärel purk suletakse. Sõel on valmistatud kvaliteetsest plastikust ja on täiesti ohutu kasutada.
Eraldaja
Kui väikeste kirsside saak moosiks töödelda, läheb isegi kogenud perenaise tuju rikutud. Seemnete eemaldamine võtab palju aega, mille võiks pühendada muudele olulistele asjadele. Sellises olukorras on seemneeraldaja asendamatu abiline. Seade eemaldab marjadelt luuviljad ettevaatlikult, jättes kirsid ise terveks ning mahlapritsmed ei riku köögi puhtust ega perenaise välimust.
Kleebised toorikutega purkidele
Isekleepuvad kleebised aitavad talvel kiirendada õige tooriku otsimist. Kleebised müüakse komplektina. Seal on valikud valmisnimede ja tühja väljaga. Viimasel juhul annab perenaine kleebisele allkirja kohe pärast purgi moosi või salatiga täitmist. Puu-, juurviljade ja marjade kujutistega kleebistel jäetakse ruumi konservide valmistamise kuupäeva sisestamiseks.
Purgi sterilisaator ja mahlapress
Suured saagikogused nõuavad suuremahulist lähenemist töötlemisele. Näiteks paljude purkide steriliseerimine võtab palju aega. Sterilisaator võib ülesannet lihtsustada. Seda seadet nimetatakse muidu autoklaaviks. See suudab automaatselt valmistada konserveeritud köögivilju ja liha.
Steriliseerimine toimub kõrge rõhu tingimustes. Sellised konservid säilitavad rohkem vitamiine ja muid toitaineid. Autoklaavis hävib kogu patogeenne mikrofloora täielikult.Paagi maht valitakse sõltuvalt toorikute arvust.
Õunapuuaia õnnelikele omanikele on mahlakeetja asendamatu. Headel aastatel on õunu nii palju, et neid pole võimalik täielikult töödelda. Kui ostate mahlapressi, on probleem lihtsalt lahendatud. Jääb üle vaid õunad pesta ja suurteks tükkideks lõigata ning seejärel maitsva õunamahlaga purgid kokku keerata. Seadme hind sõltub valmistamise materjalist. Mahlakütid võivad olla valmistatud alumiiniumist ja roostevabast terasest.
Toorikute tarvikute loetelu võib jätkata. Tänapäeval pakub turg köögis töötamise hõlbustamiseks mitmesuguseid seadmeid. Paljudel vidinatel on taskukohane hind. Kallimad tooted sobivad inimestele, kes hindavad vastupidavust ja mitmekülgsust. Kellel veel selliseid abilisi kodus ei ole, pole veel hilja need soetada.