Nõud köögis: nõutav miinimum

Köögis leiduvate nõude mitmekesisus võimaldab mugavalt valmistada kõikvõimalikke roogasid, vastu võtta külalisi ja lihtsalt ühise laua taga pereõhtusööki pidada. Kuid samal ajal ei tohiks seda liiga palju olla. Taldrikute ja pottide hoidmine on inetu. Ja veelgi rohkemate nõude korral muutub puhastamine keerulisemaks ning koguneb palju tolmu ja mustust. Köögiriistade valimisel tuleb järgida kuldset keskteed.

Köögi jaoks vajalike riistade nimekiri

Uude elukohta kolides mõtlevad paljud koduperenaised, milliseid nõusid tuleks kõigepealt osta. Standardne köögitarvete põhikomplekt sisaldab:

• esimese ja teise käigu taldrikud;
• prillid ja kruusid;
• noad, kahvlid ja lusikad;
• lõikelauad;
• suured kausid;
• potid;
• praepannid;
• veekeetja;
• abaluude;
• riiv;
• kurn;
• kulp;
• skimmer;
• masher;
• soola ja pipra loksutaja.

Kõik koduperenaised kasutavad neid esemeid. Köögis ei saa ilma nendeta hakkama. Vajalike riistade nimekiri võib aga olla palju pikem. Kõik oleneb sellest, kas valmistad küpsetisi, küpsetad liha ja köögivilju ahjus, konserveerid juur- ja puuvilju talveks või jahvatad ise hakkliha.

Igal perenaisel on oma põhikomplekt. See võib hõlmata järgmist:

• sõel;
• vorm küpsetamiseks;
• hanepann või pada;
• korgitser;
• prillid ja prillid;
• lihaveski;
• vispelda;
• taignarull;
• mõõtetops;
• lihahaamer;
• Õmblusmasin;
• mahlapress;
• teekann;
• tee, kohvi serveerimine;
• purgiavaja;
• säilituskonteinerid.

Mitu plaati peaksin ostma?

6 inimesele mõeldud komplekt loetakse standardseks. Siiski on õige osta plaate järgmise valemi järgi:

• pereliikmete arv + 2 taldrikut.

Erandiks on see, kui teid külastavad sageli suured sõpruskonnad või sugulased. Seejärel tehakse arvutus individuaalselt.

Samuti on oluline mitte unustada, et peate ostma vähemalt kahte tüüpi plaate:

• sügav esimeste kursuste jaoks;
• väikesed sööklad teise käigu jaoks.

Olulised taldrikud:

• magustoit;
• suupistebatoonid;
• salatikausid;
• piklik kuju - kaladele.

Klaaside, kruuside ja söögiriistade arv arvutatakse taldrikute arvuga sama valemiga.

Valige universaalsed nõud, mida saab kasutada ahjus, mikrolaineahjus ja nõudepesumasinas. Näiteks karastatud löögikindlast klaasist.

Mitu nuga?

Olulised noad on nn kokakolmik. See sisaldab:

• tarbenuga või koka nuga;
• sakiline leivanuga;
• väike nuga köögiviljade koorimiseks.

Universaalne nuga peab olema kvaliteetne ja kallis, sest selle õlgadele langeb umbes 80% kõigist köögis toimuvatest protsessidest: liha, kala lõikamine ja viilutamine, köögiviljade ja ürtide tükeldamine. Kuid võite võtta lihtsamad leiva- ja köögiviljanoad.

Lõikelaudade arv

Lõikelaud on köögis asendamatu ese. Ilma selleta ei saa te liha, köögi- ja puuvilju lõigata ilma lauda kahjustamata.

Minimaalne lõikelaudade arv on kaks:

• kala ja liha jaoks;
• köögiviljade ja puuviljade jaoks.

Seda tüüpi toodete puhul peavad lauad olema eraldi. Toores liha ja kala sisaldavad ohtlikke baktereid, mida regulaarne kraani all pesemine eemaldada ei saa. Veelgi enam, paljud koduperenaised soovitavad kala ja liha jaoks erinevaid laudu.

Minimaalselt nõutavad potid

Kodus on soovitatav omada 2 kuni 3 panni. Optimaalsed suurused:

• suur kastrul 3–4,5 l (või kaks 4,5 l ja 2–3 l);
• sangaga kastrul 1–2 l.

Üks on vajalik esimeste roogade valmistamiseks, teine ​​on soojendamiseks. Põhipanni valikule tuleks läheneda vastutustundlikult. On soovitav, et see oleks ruumikas, paksude seinte ja põhjaga. See võimaldab teil seda kasutada ka hautamiseks.

Kütmiseks sobib ka sangaga kastrul. See on kasulik munade, pasta, teravilja keetmiseks, kastmete valmistamiseks ja muudeks pisitöödeks.

Mitu panni peaksin ostma?

Ükski perenaine ei saa hakkama ilma köögis oleva pannita. Ilma selleta ei saa keeta head suppi ega röstitud borši, ei saa küpsetada krõbedat praadi ega teha kiiret munapuderit.

Majas on soovitav olla 2 panni – suur ja keskmine. Ligikaudsed omadused:

• suur – seina paksus 4-6 mm, läbimõõt – 26-28 cm, sügavus – 8-15 cm;
• keskmine – seina paksus 2-4 cm, läbimõõt – 24 cm, sügavus – 6-8 cm.

Suur pann on asendamatu hautatud ja praeliha, pilafi, kotlettide ja erinevate liharoogade valmistamiseks. Soovitatav on eelistada kvaliteetseid materjale, mis hoiavad temperatuuri pikka aega: malm, kivi. Keskmist panni on vaja köögiviljade praadimiseks, juustukookide, munapudru valmistamiseks ja roogade soojendamiseks. Parim variant on klassikaline mittenakkuva kattega roostevabast terasest pann.

Niisiis, köögiriistade põhikomplekt on individuaalne kontseptsioon. Kaupade loetelu ja arv sõltuvad otseselt pere suurusest, valmistatud roogade mitmekesisusest ja vastuvõetud külaliste arvust. Valige nõud, mis on teile isiklikult töötamiseks mugavad, ja ärge ostke uusi asju, kui see pole tingimata vajalik. Siis on teie kapid alati korras ja kaetud laud rõõmustab teie perekonda ja külalisi.