Külmutatud keefirist saab delikatess: ma ütlen teile, mida ma sellest küpsetan

Ostsin müügilt 7 pakki keefirit. Ma ei suutnud odavale hinnale vastu panna. Et see ära ei rikneks, viskasin sügavkülma. Sõber lasi kunagi mõista, et külmutatud keefirist saab väga maitsvaid roogi teha.

Retsept nr 1: Õrn kohupiim ja võileivamääre

Eelnevalt keetsin isetehtud kodujuustu pliidil, hapupiima kuumutades ja kurnis kurnades. Kuid selgub, et on palju parem retsept. Külmutatud keefirist valmistatud kodujuust on pehmem, maitsvam ja seda on rohkem. 1-liitrisest kotist saab 400 g kohupiima.

Kuidas süüa teha:

1. Tükelda külmutatud keefiri pakend (see peaks vähemalt ööpäeva sügavkülmas lebama).
2. Sulatage kurn, sõela või marli kastruli kohal
3. Oodake, kuni kogu vedelik on keefirist välja voolanud. See juhtub 2-24 tunni jooksul.
4. Tõsta kohupiim taldrikule. Soovi korral võite seda veidi magustada või soolata.
5. Kurnatud vadakut ei visata samuti ära, vaid kasutatakse okroshka valmistamiseks või pannkookide küpsetamiseks.

Külmutatud keefirist valmistatud kohupiima on hea kasutada pannkookide täidisena, serveerida koos pannkookidega. Võileivad on väga maitsvad: päts, pehme kodujuust, roheline ja punane soolakala.

Nõuanne. Kodujuustu juurde saamiseks tuleb külmutatud keefir mähkida mitme kihina volditud marli sisse.

Õige on keefir külmkapis sulatada. Aga see võtab kaua aega. See võib päeva jooksul sulada.Teen nii - mässin külmutatud keefiri 4-5 kihti marli ja riputan kausi kohale. Toatemperatuuril eraldub kohupiim täielikult 2-3 tunniga.

Retsept nr 2: Jäätis

Laste ja täiskasvanute lemmikmaius on isetehtud jäätis. Külmutatud keefiri valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine. Retsept:

1. Sulatage külmutatud keefir marli sees.
2. Vahusta kohupiimamass blenderi abil maasikasiirupi, lemmikmoosi või lihtsalt hoidistega.
3. Täida vormid. Ma kasutan spetsiaalseid jäätisevorme, kuid tavalised plasttopsid sobivad.
4. Aseta 4 tunniks sügavkülma.

Moosi asemel võid võtta värskeid marju ja puuvilju, lisada vanilliini, šokolaaditükke, kondenspiima, Nutellat. Lapsed on rõõmsad. Nad paluvad jäätist teha, mitte osta.

Retsept nr 3: Krõbe magustoit hommikusöögiks

Paljud inimesed teavad seda magustoitu kui "laiskaid juustukooke".

See näeb välja ebatavaline, kuid maitse on võrreldamatu. Ja mis kõige tähtsam, koostisosad on lihtsad ja odavad. Toiduvalmistamiseks võtan:

• 1 liiter külmutatud keefirit;
• 150 g külmutatud marju: kivideta kirsid, mustikad, murakad, sõstrad, maasikad või muud;
• 1 muna;
• 3 spl. lusikad suhkrut;
• 1 päts;
• 1 klaas piima ja 1 pakk vaniljet (valikuline).

Pätsi saab kasutada ka siis, kui see on vananenud või kergelt ilmastunud. Retsept:

1. Mähi külmutatud keefir marli sisse ja jäta nõrguma.
2. Sega eraldatud kohupiim suhkru ja vaniljega.
3. Klopi segu hulka muna ja sega.
4. Loputage külmutatud marjad jäält.
5. Lõika päts viiludeks nagu tavaliselt.
6. Kui teil on piima, valage see kaussi ja kastke pätsiviilud.
7. Aseta päts pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.
8. Määri iga viil ohtralt kohupiimaseguga. Aseta peale 5-7 marja.
9. Küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 5-7 minutit.

Tavaliselt panen keefiri õhtul enne magamaminekut sulama. Ja hommikul hakkan magustoitu valmistama. 10-15 minutit ja maitsev hommikusöök on valmis. Päts pruunistub ja krõbeneb mõnusalt ning marjadest eraldub mahl. Konsolideerimine!

Muidugi võib külmutatud keefiri värske asemel lisada igale küpsetisele. Selle peal saab küpsetada pirukaid ja pirukaid (minu lemmikud on kartuli ja sibulaga!). Mu mees jõuab seda isegi juua. Ta ütleb, et see on sama maitsev. Aga mulle isiklikult ei meeldi juua vadakut valgete tükkidega. Jah, ja kasulikud bakterid surevad külmumisel. Kuid selle kasutamine magustoitude jaoks on õige!