Õpime, kuidas õigesti ja kaunilt katta laud pere lõuna-, õhtusöögiks või puhkuseks

Milline koduperenaine ei unistaks oma külalisi oma kulinaarsete oskustega pidulauas üllatada? Kuid maksimaalse efekti saavutamiseks peate teadma, kuidas kodus laud õigesti katta. Nõude ja söögiriistade õige paigutus loob erilise atmosfääri. Mida peate serveerimise kohta teadma? Kuidas õigesti kaunistada lauda sünnipäevaks, uusaastaks, pere hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks?

Olulised etiketireeglid

Laua katmine pole mitte ainult söögiriistade õige paigutus, vaid ka nende disain. Dekoratsioonielementide ja roogade valik sõltub eelkõige söögi formaadist (sünnipäev, pereõhtusöök, ärilõuna, pulm jne).

Kuid mõned reeglid jäävad muutumatuks.

Banketiruum peaks olema valgusküllane, hästi ventileeritud ja loomulikult piisavalt suur, et kõik kutsutud külalised ära mahutada.
Nõud ja söögiriistad peavad olema puhtalt pestud ja poleeritud. Kindlasti kontrolli, et neile ei jääks veeplekke.
Laud võib olla mis tahes kujuga, kuid selle suurus tuleks valida, võttes arvesse külaliste arvu. Optimaalne on, kui ühe inimese kohta on laua pikkust 80 cm.
Laudlina peaks olema hästi triigitud, puhas ja vastama laua suurusele. See on õige, kui selle servad ripuvad alla 30 cm ja nurgad katavad jalgu.
Noad, lusikad, kahvlid ja klaasid tuleb asetada iga taldriku lähedale õiges järjekorras.
Lisaks individuaalseks kasutamiseks mõeldud seadmetele peaksid laual olema ka abiseadmed. Need on vajalikud tavapärastest roogadest pärit toidu serveerimiseks.
Seadmete tüüp ja asukoht peavad olema samad.
Sobimatud komplektid, lõhenenud nurgad, painutatud riistad ja tuhmid noad ei ole vastuvõetavad.

Nõuanne

Kodus laua korralikult laudlinaga katmiseks asetage kokkuvolditud ese esmalt pinnale ja seejärel, tõstes seda servadest, langetage käed järsult alla. Siis valetab ta ideaalselt.

Serveerimisjärjekord

Olgu selleks sünnipäevapidu või einestamine kodus perega, etiketireeglite järgi tuleb laud katta kindlas järjekorras.

Laud on kaetud laudlinaga.
Plaadid asetatakse toolide vastas.
Seejärel pannakse söögiriistad välja.
Nüüd on aeg prillide, prillide, prillide jaoks.
Järgmisel etapil asetatakse nõud lauale.
Välja tuuakse salvrätikuhoidjad.
Vürtside ja soola komplektid on välja pandud.
Laud on kaunilt kaunistatud lillede, küünalde või originaalsete kompositsioonidega.

Söögiriistade paigutus

Esmapilgul tundub, et söögiriistade lauale asetamise reeglite meeldejätmine on väga keeruline. Kuid tegelikult on need üsna lihtsad ja loodud mugavuse huvides. Kõik söögiriistad on paigutatud kasutusjärjekorda, välimised on mõeldud esimesteks roogadeks.

Niisiis, põhireeglid.

Taldrikud asuvad istme keskel 2 cm kaugusel laua servast. Kui sünnipäeval või mõnel muul pühal serveeritakse mitu rooga, võib madalatele asetada sügavad nõud. Leiva (piruka) taldrikud asetatakse vasakule käele, umbes 10 cm kaugusele.
Lusikad, noad ja kahvlid asetatakse plaadi ümber nii, et ots on ülespoole (noa tera on taldriku poole). Vasakul küljel on kahvlid ja paremal noad.Kui on oodata magustoitu, siis asetatakse supilusikas taldriku kohale, muidu paremal käel noa kõrvale. Suurema püha, näiteks sünnipäeva puhul peaks söögiriistade komplekti kuuluma väike eelroa kahvel, nuga, nõud kala või muude konkreetsete roogade jaoks (olenevalt menüüst). Taldriku ja söögiriistade vahele peaks jääma 1 cm vahemaa.
Jooginõud peaksid olema paremal käel. Kui plaanid veini ja vett korraga serveerida, siis asetatakse lähemale see jook, mis on paremini kooskõlas esimesena serveeritava roaga. Lähim klaas, veiniklaas või klaas peaks asuma esimese noa ja taldriku lõikejoonel. Kui tassil on käepide, pöördub see paremale. Rohkem kui kolm eset külalise kohta peetakse vastuvõetamatuks.

Nõuanne

Paljud inimesed on segaduses söögiriistade lauale asetamise reeglite osas, seetõttu soovitame teil neid visuaalselt uurida.

Olulised detailid: salvrätikud ning vürtside ja maitseainete komplektid

Salvrätikud on lauakatmise asendamatu osa. Seal on linaseid ja pabertooteid. Esimesed asetatakse sügavate nõude alla (kui pole suupistetaldrikut) või jalgadele. Pabersalvrätikud asetatakse salvrätikuhoidikusse külaliste käeulatuses. Lisaks saate neid rullida uhketeks kujunditeks, nagu roosid, ümbrikud, erinevad geomeetrilised kujundid või paadid, loomad (laste sünnipäevaks). Kui salvrätikud pole mõeldud ainult laua kaunistamiseks, siis on oluline, et need käiksid kergesti lahti.

Laua katmisel on oluline mitte unustada vürtside ja maitseainete komplekti. Sellel peab olema sool ja pipar. Anumaid pole vaja ääreni täita, piisab, kui maitseained poole peale valada.Kui menüüs on lihatoidud, siis on soovitav lauale panna sinepit ja mädarõigast.

Kodus laua katmine

Nädalavahetustel koguneb pere tavaliselt täiel rinnal koju, perenaine valmistab oma lemmikmaitsvaid roogasid ning söögi ajal peetakse intiimseid vestlusi. See on parim aeg õige kattega hommiku-, lõuna- ja õhtusöögile erilise võlu ja mugavuse lisamiseks. Isegi kodus saate luua piduliku õhkkonna. Ja kui peres on lapsi, on see suurepärane õppetund, kuidas ühiskonnas käituda, miks on vaja erinevaid söögiriistu ja kuidas neid kasutada.

Hommikusöök.

Esteetiline eine hommikul loob meeleolu kogu ülejäänud päevaks. Et roogasid kaunilt serveerida, tuleb arvestada mõningate nüanssidega. Esimene samm on suupistetaldrikud ja seejärel tassid, alustassid ja lusikas. Viimased on paigutatud laua keskele, et kõik saaksid kergesti kätte. Kui hommikusöögiks on planeeritud munad, serveeritakse neid spetsiaalses alusel kõrgel jalal. See peaks seisma väikese alustassi peal ja sellele tuleks asetada munalusikas. Puder valatakse sügavasse kaussi, mis asetatakse suupistetaldriku peale. Küpsetised serveeritakse laial vaagnal, või, mesi, moos või moos peaks samuti olema. Või jaoks antakse igale söögil osalejale väike nuga. Laual peab olema salvrätikuhoidja koos salvrätikutega. See on ilus, kui need on valmistatud samas stiilis kui veekeetja isolatsioon. Ärge unustage soola ja suhkrut.

Õhtusöök.

Päevasel ajal on tavaliselt kombeks serveerida esimest ja teist rooga, samuti magustoitu. Seega, et kodus laud korralikult katta, on lõunasöögiks vaja mitu sööginõu rohkem kui hommikusöögiks.Ühiste roogade jaoks vajate abilusikaid, spaatleid ja kahvleid. Suupistelaudade juurde asetatakse puljongitopsid või sügavad taldrikud ning magustoidutopsid tuuakse lõpus, kui esimene ja teine käik on juba söödud ning kasutatud nõud korda tehtud. Ärge unustage liha ja kala jaoks mõeldud nugasid. Kuid omlettide, lihapallide, zrazade ja kotlettide jaoks piisab kahvlite serveerimisest.

Õhtusöök.

Õhtusöök õhtusöögiks ei erine praktiliselt hommikusest. Tavaliselt serveeritakse pannkoogid, pannkoogid või pirukas kaunilt ühisel vaagnal. Kohe asetatakse magustoidutaldrikud, millele paremale küljele asetatakse magustoidukahvlid või -lusikad. Kui soovid õhtusöögile romantilist õhkkonda anda, siis aseta lauale ja selle kõrvale küünlajalgadesse küünlad.

Pidulik lauakatmine

Piduliku lõuna- või õhtusöögi jaoks peate hoolitsema dekoratiivsete elementide eest. Siin pole olulised mitte ainult traditsioonilised lauakatmise reeglid, vaid ka värvikombinatsioon ja perenaise stiilitunnetus.

Niisiis, mida peaksite puhkuseks valmistumisel arvestama?

Laudlina ja salvrätikud. Värvilahendus võib olla mis tahes, kuid oluline on, et laudlina oleks salvrätikutega kooskõlas. Võite kasutada universaalset valget õrna lilla, sinise, rohelise varjundit. Rikkalikud roosad, punased ja veinipunased värvid tulevad kasuks romantilisel õhtusöögil. Soovitav on anda salvrätikutele ebatavaline kuju või lihtsalt rullida need torudesse ja siduda kaunilt kontrastse satiinpaelaga.
Nõud, söögiriistad. Peolauda kaunistavad mittestandardsete geomeetriliste kujunditega nõud ja kumerate disainitud käepidemetega söögiriistad. Kõige soodsam näeb välja lumivalge portselanist komplekt. Kui aga laudlina ja salvrätikud on samuti valged, võid valida äärisega sööginõude komplekti.
Küünlad. See dekoratiivne element on sobivam pulma või romantilise õhtusöögi jaoks, kuid sünnipäeva puhul on parem piirduda küünaldega tordil. Tuleb meeles pidada, et peamist rolli mängib küünlajalg. See võib olla kõrge ja õhuke või küünlad hõljuvad vee ja lillelehtedega täidetud lamedates kaussides.
Lilled. Lilledega lauda kaunistades on oluline valida õiged vaasid. Kõrged on parem jätta sünnipäevalisele kingitud kimpude jaoks. Serveerimiseks sobivad pigem madalad vaasid, mis külalistele vaadet ei varja. Samuti peaksite hoolitsema lillede mõõduka aroomi eest, see ei tohiks seguneda roogade lõhnaga ega segada seda.
Originaalkompositsioonid. Pühadelaual näevad kaunid välja erinevad puuviljatornid. Olenevalt aastaajast saab kaunistusi luua kuuseokstest, käbidest, pihlakamarjadest, merekividest, liivast jne Selliseid kompositsioone saab siis koju panna. Käsitsi valmistatud dekoratiivesemed on moe tipus.
Laste laua katmine. Noorte külaliste sünnipäevapeoks on parem valida plastnõud ja piirduda ohutute, ilma teravate otsteta riistadega. Sobivam on multika- ja muinasjututegelastega mitmevärviline laudlina. Meeldivasse vormi volditud salvrätikutele saab lisada väikseid kingitusi. Kui on väikese printsessi sünnipäev, saab lauda kaunistada lilledega. Neid ei tohiks aga liiga palju olla, parem piirduda õhupallide ja paberist vanikutega. Ärge unustage igale istumisalale ette valmistada silte väikeste külaliste nimedega – see aitab vältida segadust peol.

Korralikult ja kaunilt serveeritud pidulaud jätab teie külalistele unustamatu mulje.Ja see pole isegi etiketi küsimus - alati on tore, kui kodus valitseb kord ja õhus on eriline mugavuse atmosfäär. Seetõttu on väga oluline, et naine teaks, kuidas lauda õigesti katta, tunneks kõiki kaunistamise reegleid ja järgiks neid rangelt.