Millised nõud on toiduvalmistamisel ohtlikud ja millega neid asendada: kontrollige, kas mürgitate oma perekonda

Turud ja poed on täis odavaid, kuid ilusaid potte, panne, pirukavorme ja muffineid. Tõsi, need nõud on sageli toiduvalmistamiseks ohtlikud, kuna need on valmistatud tehnoloogiat rikkudes ja toodi riiki ebaseaduslikult või on mõeldud ainult konkreetsete roogade jaoks. Kui olete oma tervise pärast mures, kontrollige, kas teie köögis pole "varjatud vaenlasi".

Alumiiniumist

Alumiiniumist praepannid ja -potid on populaarsed oma odavuse tõttu, kuid need on tervisele ohtlikud. On üldtunnustatud seisukoht, et kööginõude seintele ja põhjale loomulikult tekkiv oksiidkile kiht kaitseb toitu metalli sissetungimise eest. Paljudes juur- ja puuviljades sisalduvad happed aga hävitavad selle kile.

Tavalised alumiiniumnõud võid asendada mitmekihiliste kööginõudega – see maksab mitu korda rohkem, kuid ei kahjusta inimkeha, kuna seest on kaetud kvaliteetse roostevaba terasega.

Mittenakkuva kate

Mittenakkuva katmise puhul tuleb kohe meelde teflon. Päris teflon aga inimeste elule ja tervisele ohtu ei kujuta. See materjal on inertne, see ei reageeri toidu ega kehakudedega. Isegi kui sööte kogemata katkise teflonitüki, lahkub see kehast koos tahkete jäätmetega. Ainus probleem on see, et teflon on väga kallis, seega ei saa sellise kattega nõud olla odavad. Kulude vähendamiseks kannavad Kesk-Kuningriigi tootjad praepanne, küpsetusplaate ja potte värviga, mis meenutab välimuselt teflonit. Sageli ei ole see ette nähtud toiduga kokkupuutumiseks, pealegi hakkab see mõne päeva pärast “kooruma”, paljastades metalli (parimal juhul on see alumiinium, halvimal juhul on see tundmatu sulam).

Kui teie rahaline olukord ei võimalda teil osta kvaliteetseid mittenakkuva kattega kööginõusid, pöörake tähelepanu "malmile". Malmist praepannide ja padade siseseintele moodustub looduslik kate, mis ei lase toidul kleepuda.

Emailitud

Emailiga kaetud kööginõud on ühed ohutumad, kuid ainult siis, kui tootja järgib kvaliteedistandardeid. Kahjuks ei ole kõik potid, kastrulid, kruusid ja küpsetusplaadid valmistatud klientide tervist silmas pidades.

Emaileeritud kööginõud tuleb kohe ära visata või jätta ostmata, kui:

• emaili tükk murdus ja tekkisid praod;
• sisemine kate on liiga õhuke, on värvimata kohti;
• email on pruuni, punase või kollase värvusega - see tähendab, et see sisaldab palju kahjulikke keemilisi ühendeid.

Ebakvaliteetsete nõude asemel, mida sageli valmistavad nimetud Hiina ettevõtted, tasub soetada tuntud kodu- või välismaiste tootjate tooteid. Pöörake tähelepanu katte paksusele – topelt emailikiht tähendab, et toodet on küpsetamise ajal raskem kahjustada. Sisekatte värvus peaks olema valge, must, beež, helesinine või helehall.

Roostevaba

Roostevabast terasest kööginõud pole nii ohutud, kui paljud arvavad. Päris roostevaba teras on kallis, nii et 1000 rubla eest pannide komplekti ostes tuleks mõelda, mis metallist need tegelikult tehtud on. Hiina ja teiste Aasia riikide tootjad lisavad sageli sulamile komponente, mille ioonid on inimesele kahjulikud.

Kui teie köögis on roostevabast terasest odavaid kööginõusid, mis on valmistatud nimetute firmade poolt, on parem need kvaliteetsemate vastu välja vahetada. See nõuab aga märkimisväärseid rahalisi kulutusi, nii et emailkattega pannide ostmine oleks hea alternatiiv.

Lähenege kööginõude valikule vastutustundlikult ja pidage meeles, et kvaliteetsed kööginõud peavad olema valmistatud vastavalt GOST-ile, olema märgistatud tootja ja tehniliste omadustega, samuti vastavussertifikaat.