Kuidas mitte mürgitada ja kas tervise huvides tasub turult külasaadusi osta?

Igaüks meist on poodides kohanud tooteid, mille koostis meenutab pigem perioodilisustabelit ega sisalda midagi looduslikku. Muidugi on taimetoitlasi ja originaale, kes eelistavad taimeõli, külapiima asemel palmiõli või lihatüki asemel sojat, aga minu pere kohta see ei kehti. Olen aastaid püüdnud osta talutooteid pigem spontaanselt turult, mitte poes käia. Tahan jagada oma kogemust, kuidas valida looduslik piim, kodujuust, hapukoor või lihapooltoode ja mitte saada mürgitust.

Mis kasu on põllumajandustoodetest tervisele?

Looduslik tootmine on ohutu nii keskkonnale kui ka inimesele. Toodet pole mõtet rikastada täiendavate vitamiinide ja mineraalainetega, seda teeb meie eest loodus. Ja kui lehm või siga on kasvatatud heades tingimustes ja looduslikul rohul, siis on liha ja piim kogu vajalik toitainete koostis, mida organism vajab.

Enamik spontaansetel turgudel kauplevaid väiketootjaid ei kasuta köögiviljade ja puuviljade kiireks valmimiseks kasvatamisel kemikaale. Looduslikust lihast leiab harva antibiootikume või illegaalseid ravimeid, sest põllumehed söövad kõike, mida nad ise kasvatavad ja oma perekonda toidavad, ning müüvad ainult ülejääki.

Vähetähtis pole toote maitse - väiketootjalt on see külluslik ja “täidlane”, millega poe riiul isegi “öko” märgistusega hoobelda ei saa.

Milliseid ohte võivad põllumajandustooted endast kujutada?

Suurtootmised korraldavad kõikidel etappidel kvaliteedikontrolli, mis on riiklikult reguleeritud, millega väiketalunik kiidelda ei saa. Spontaanselt turult saab osta “siga kotis”; see pole tõsiasi, et saate mürgituse, kuid naturaalsest piimast, lihast või köögiviljadest on kasu minimaalselt.

Kui põllumajandusloomade eest korralikult ei hoolitseta, võivad tooted saastuda patogeensete bakteritega, mis võib kaasa tuua kohutavaid tagajärgi. Seega, kui on vähimatki kahtlust müüja terviklikkuse ja puhtuse suhtes, on parem ostust keelduda.

Kõige optimaalsem ja ohutum variant oleks osta lähimast külast vanaemalt talutooted, kus saad garanteerida, et ta sööb neid ise ja hoolitseb oma talu või aia eest õigel tasemel.

Kuidas sooritada ost spontaansel turul

Kui teie pere on otsustanud kasutada ainult tervislikku toitu, siis kaubanduslettidega kohta tulles peate teadma talutoodete valimise reegleid. Alustuseks aitab see teil tuvastada müüja, kellelt saate tooteid osta, kartmata oma lähedaste heaolu pärast.

Millal poodi tulla

Sel juhul tasub ohverdada hommikune uni ja enne kella 9 turule tulla. Põllumehed alustavad kauplemist tavaliselt varakult ja müüvad oma kauba enne lõunat maha, need, kes jäävad pärast lõunat, kas petavad ostjaid või pakuvad madala kvaliteediga tooteid.

Turu suurus

See ei oma tähtsust, kui mõtled tervisliku toidu ostmisele.Kehtib väljaütlemata reegel: mida rohkem on turul kauplemisridu, seda tõenäolisem on, et talutoote all müüakse sulle kaalu järgi ostetud kaupa lähedalasuvast tootmisüksusest. Ei tasu ostleda kesklinnas, kus koha rent sunnib müüjaid petma ja petma, parem on vaadata äärmistest lettidest lähemalt.

Kellelt saab kaupu osta?

Enne soovitud tootele lähenemist jälgige, kui palju potentsiaalseid ostjaid on läheduses. Kui kauplemine käib “viljakalt”, on seda testinud ka teised tervisliku ja täisväärtusliku toidu austajad, saad testimiseks osta väikese koguse toodet.

Tähelepanu tasub pöörata müüja välimusele, mida puhtam ja korralikum ta välja näeb, seda pedantsem on ta oma majapidamises.

Juhib tähelepanu hooajale

Sügaval talvel on võimatu osta värskeid kohapeal toodetud köögi- ja puuvilju. Farmidest pärit toodete säilivusaeg on väga piiratud ja kui neid müüakse väljaspool kasvuperioodi, siis ilma kemikaalideta ei saa.

Liha ja piima, vastupidi, on kõige parem osta külmal aastaajal. Väiketootjad ei saa endale lubada kauba transportimist külmikutes, mistõttu müüvad nad seda suvel väikestes kogustes või saavad talvel pikemalt müüa.

Vaatame värvi ja uurime aroomi

Tugev lõhn või värv viitab kemikaalide kasutamisele, mida põllumehed oma toodetesse ei lisa. Oma talus kasvatatud juur- ja puuviljad ei saa olla ideaalselt siledad ja ilusad nagu kauplustes, väikesed vead koorel tuleb tervitada. Piima- ja lihatooted peavad olema õrna aroomiga ja võõraste lõhnadeta.

Erinevate toodete valimise reeglid

Spontaanselt turult saab osta kõike, mis maapinnal või karjas kasvada võib.Kuid lihatüki järgi on võimatu kindlaks teha, kuidas lehma või siga peeti, nii et mõned kasulikud näpunäited aitavad teil valida tervisliku ja ohutu toote.

Mida otsida talutoote ostmisel:

1. Kana. Kõigepealt peate puudutama rümpa, nahk peaks olema pehme ja kollaka varjundiga. Põllumajandustootjad põletavad järelejäänud kohevad tulel, nii et väike tolmeldamine on vastuvõetav ja isegi soovitatav. Kui kana on alla 1,5-2,0 kg, on tegemist munakanaga, millest saab suurepärase rikkaliku puljongi. Parem on osta suured rümbad praadimiseks ja teise kursuse valmistamiseks.
2. Liha. Valitud tükki tuleb sõrmega vajutada, kui see on värske, silub mõlk kohe ära. Vaadake värvi: sealiha peaks olema roosa, veiseliha punane. Paluge müüjal tükile lõige teha ja esimene aroom sisse hingata, see ei tohiks tekitada ebameeldivaid assotsiatsioone.
3. Köögi- ja puuviljad. Ärge kunagi ostke täiesti sileda pinna ja kujuga õunu või tomateid, mis viitavad taimekaitsevahendite ja kemikaalide kasutuselevõtule kasvuperioodil. Talutootel on sageli väikesed ussiaugud ja ebakorrapärasused.
4. Muna. Kest peab olema sile, läikiv ja puhas, alles siis saab sellist toodet nimetada dieediliseks ja värskeks. Kerge karedus näitab, et muna on külmkapis hoitud kauem kui nädal, mis suurendab patogeensete bakteritega saastumise tõenäosust.
5. Piim, hapukoor, kodujuust. Värv ja maitse sõltuvad otseselt ostuhooajast. Suvel on piimatooted kollaka varjundi ja magusa maitsega, talvel kergelt hapukad ja valge värvusega.

Kui järgite kõiki minu soovitusi, võite leida oma müüja, kes varustab teie peret tervislike ja ohutute toodetega.Iga endast lugupidav tootja, olenemata talu suurusest, pakub ainult parimat toodet turul.