Mis on õhufritüür ja kuidas valida korralik mudel?

Kindlasti on paljud kuulnud sellisest seadmest nagu õhufritüür. Kuidas see talus kasulik võib olla ja mis see üldse on? Tegelikult on õhufritüür (või nagu seda nimetatakse ka konvektsioonahi) köögis väga kasulik asi. See elektriseade on ette nähtud toidu töötlemiseks ja küpsetamiseks kuumutatud õhuvoolude abil.

Õhufritid leiutati eelmise sajandi kaheksakümnendate aastate keskel USA-s. Noh, üheksakümnendatel ilmusid nad meie turule. Ja just siis jäi neile külge ilus sõna “aerogrill”.

Seade ja varustus

Kaasaegne konvektsioonahi on läbipaistev kauss või kolb aluse ja kaanega, mis katab kogu peal oleva konstruktsiooni. Kaane sees on kütteelement (torukujuline elektrikeris) ja ventilaator ning väljas on juhtpaneel.

Mõned eelarvemudelid kasutavad kütteelementide asemel halogeenkütteelemente. Halogeenide kasutamisel ei allu kausi klaas praktiliselt oksüdeerumisele ja korrosioonile ning see on selge pluss. Halogeenküttekehadel on aga tagasihoidlik tööiga ja mitte väga pikk kasutusiga. Tavaliselt on see 3 aastat. Muide, metallist kütteelementide puhul on see näitaja palju pikem - 8-10 aastat.

Lisaks ülaltoodud esemetele on õhufritüüris tavaliselt grillid liha küpsetamiseks. Reeglina on neid kolm ja need erinevad kõrguse poolest.Sageli võite näha kaasas spetsiaalset võrgust küpsetusplaati, mida võib vaja minna toiduainete aurutamiseks ja friteerimiseks, aga ka kuivatamiseks. Enamik odavaid mudeleid on lisaks varustatud metallrõngaga - see on paigaldatud kausi peale ja selle ülesandeks on selle helitugevust suurendada ja reguleerida.

Tööpõhimõte ja sordid

Õhkfritüüri tööpõhimõte on järgmine: kütteelement soojeneb soovitud temperatuurini, seejärel siseneb ventilaatorite mõjul kaussi mitmesuunaline kuum õhk, mis puhub ühtlaselt toidule ja soojendab seda tõhusalt. Selle tulemusena saate roogi õhufritüüris küpsetada, praadida, hautada või küpsetada. Muide, siinse õhu küttetemperatuur varieerub vahemikus +60 kuni +260 kraadi.

Õhkgrillidel võib olla üks kahest juhtimistüübist:

• mehaaniline;
• elektrooniline.

Mehaanilise juhtimisega mudelid on üsna lihtsad - neil on ainult üks töörežiim. Üldiselt muutub see valik järk-järgult minevikku, kuid sellel on üks ilmne eelis: selliste juhtseadmetega õhufritüüride hind on üsna madal.

Elektrooniliselt juhitavatel seadmetel on mitu kiirust ja töörežiimi ning lisaks erinevad lisafunktsioonid. Näiteks kaasaegsed konvektsioonahjud on varustatud taimeritega ning seetõttu pole inimese kohalolek ja pidev kontroll vajalik. Seade lülitub soovitud ajal automaatselt välja.

Paljudel elektroonilistel õhufritüüridel on funktsioon „Soojashoidmine”. See võimaldab teil pärast küpsetusprotsessi jätkata roogi kuumas õhus hautamist.

Veel üks kasulik funktsioon on isepuhastus.Tänapäevaste õhkfritüüride kausid on valmistatud purunematust kuumakindlast klaasist, mistõttu on need üsna rasked ja neid pole kerge hooldada. Isepuhastusfunktsioon teeb kõik äärmiselt lihtsaks: tuleb vaid vesi ja pesuaine õhkfritüüri valada ning nuppu vajutada.

Kõrguse reguleerimise funktsiooni olemasolu on ka ostjatele meeldiv boonus. See funktsioon võimaldab asetada nõusid kütteelemendist kõrgemale või madalamale.

Eelised

Konvektsioonahi võib asendada muid seadmeid, nagu mikrolaineahi, röster, elektripliit või auruti. See on väga tugev argument selle ostmise kasuks neile, kes veel kahtlevad, kas seda seadet on kööki vaja või mitte.

• Õhkfritüüri eeliseks on see, et saad küpsetada sellel ilma õli, margariini ja rasvata – kausi külge ei jää absoluutselt mitte midagi.
• Õhkfritüüris saate korraga valmistada mitut rooga ja see eristab seda sarnasest seadmest - multikeetjast.
• Kuna keedunõu on läbipaistev, saab kogu protsessi jälgida väljastpoolt.
• Õhkfritüür võimaldab valmistada või soojendada toitu absoluutselt igas anumas.

Kuidas valida hea mudel?

Kõigepealt peaks ostja endale selgeks tegema, millised on seadme funktsioonid. Ja alati ei tohiks valida kõige keerukamat konvektsioonahju. Miks seda vaja on, kui seda peaks kasutama ainult teatud eesmärkidel? Suur hulk funktsioone tundub paljudes olukordades ebavajalik.

Tasub vaadata ka pakutavat varustust. Oleks tore, kui komplektis oleks tangid valmis roogade asendamiseks ja haaramiseks. Kanasülga ja varraste olemasolu on samuti märkimisväärne eelis.

Teine oluline punkt on see, et parem on valida eemaldatava juhtmega mudelid.See muudab seadme puhastamise ja ladustamise lihtsamaks. Kuid õhufritüüri eemaldatav kaas pole eriti mugav. Tõenäoliselt peate toiduvalmistamise ajal otsima kohta, kuhu see panna, väga kuum. Korpuse külge kronsteiniga kinnitatud kate on palju praktilisem - see on alati omal kohal. Ja kindlasti tuleks vaadata seda kohta, kus see kehaga liitub. Kinnitused peaksid olema metallist, mitte plastikust, kuna kaanel on märkimisväärne kaal.

Nõuanne

Võimalusel valige konvektsioonahju mudel, millel on eemaldatav kaitsevõre (see on mõeldud küttekehade kaitseks). Muidugi ummistub see iluvõre üsna kiiresti ja kui see on eemaldatav, on seda palju lihtsam hooldada. Piisab poltide lahti keeramisest, väljavõtmisest, pesemisest ja paika panemisest.

Mida saab õhufritüüris küpsetada?

Õhkgrilli võib tegelikult pidada universaalseks seadmeks igasuguste kuumade toitude valmistamiseks. Niisiis, mida saate sellega süüa teha?

• Õhufritüüris saate valmistada borši, suppe ja muid esmaroogasid. Siin saab näiteks valmistada maitsvat putru, küpsetada pottides kartuleid ja küpsetada pitsat.
• Õhkfritüüris on täiesti võimalik ka erinevate toitude sulatamine ja valmisroogade soojendamine.
• Õhkfritüüris saate köögivilju küpsetada, hautada ja küpsetada.
• Koduse jogurti ja kodujuustu valmistamisel saab sellest seadmest kindlasti koduperenaise ustav abiline.
• Talveks valmistumisel - marineerimisel ja konserveerimisel, samuti seente, puuviljade, marjade ja juurviljade talveks kuivatamisel ei saa ilma konvektsioonahjuta.
• Samuti on oluline kasutada seda masinat kuumsuitsutamiseks, friteerimiseks ja aurutamiseks.
• Kes soovib oma kokaoskused proovile panna, võib õhufritüüris küpsetada pirukaid, kukleid või näiteks isetehtud lõhnavat leiba. Samuti on oluline, et saate küpsetisi ilma probleemideta valmistada peaaegu igat tüüpi taignast.
• Õhkfritüüris praetakse liha ja kala ideaalselt, ilma päevalilleõli kasutamata. Tahad küpsetada kalafileed või kanakotlette? Pole probleemi! Õhkfritüür on ka üsna võimeline šašlõki praadima.
• Muuhulgas saab seda tehnikat kasutades näiteks keeta moosi ja valmistada hõõgveini.

Seega hõlbustab õhufritüür kahtlemata toiduvalmistamise protsessi ja võtab köögis oma õige koha. Ja paljud tarbijad on praktikas juba näinud, et see on seade, mis võib asendada mitmeid teisi sarnaste funktsioonidega kodumasinaid. See tähendab, et õhufritüüri ostmine on ökonoomne ja tark valik.