Pigem kuumplaat kui mikrolaineahjus küpsetatud toit? Osta õiged kööginõud!
Kuumplaat, mitte toit mikrolaineahjus – mikrolaineahjude omanikud seisavad selle probleemiga sageli silmitsi. Kuid temperatuurimuutused ei ole alati seadme rikke märk. Enamasti peitub põhjus sobimatutes roogades.
Milliseid nõusid soojendatakse mikrolaineahjus ja miks?
Levinud on arvamus, et mikrolainekiirgusega saab soojendada ainult veemolekule. Kuid tegelikult suhtlevad mikrolained kõigi materjalide ja ainetega, mis võivad elektrivoolu juhtida. Tõsi, need interakteeruvad erineval viisil, sest kuumenemise kiirus ja aste sõltuvad elektrijuhtivusest ning muudest füüsikalistest ja keemilistest omadustest.
Sel põhjusel soovitavad mikrolaineahjude tootjad osta mikrolaineahjus toidu soojendamiseks ja küpsetamiseks spetsiaalseid nõud. See ei sisalda juhtivaid aineid, näiteks metalle. Kui kasutate tassi või taldrikut tavalisest lauakomplektist, siis on suur tõenäosus, et see läheb väga kuumaks, takistades samal ajal mikrolainete tungimist kuumutatava toidu paksusesse.
Nõude soojendamise põhjus on ka see, et mikrolainekiirgus mõjutab vedelikke ebaühtlaselt – sama supp võib taldriku seinte lähedal kõrvetada ja keskkohale lähemal jääda väga jahedaks. Temperatuuri ühtlustamiseks tuleb rooga segada.Kuid samal ajal kui segunemist pole toimunud, kandub kuumutatud vedelikust kuumus nõudesse, mille tulemusena need ka kuumenevad.
Õige plaadi valimine
Mikrolaineahju nõusid valides tuleks eelkõige keskenduda märgistustele – taldrikud, anumad, klaasid ja tassid, mida mikrolainekiirgus ei mõjuta, on tavaliselt tähistatud ikooniga mitme lainelise joonena.
Sellise ikooni puudumine ei tähenda aga, et mikrolaineahjus olevate roogadega midagi juhtuks. Tavapärastest taldrikutest ja tassidest saab valida ka need, mis toidu soojendamiseks üsna sobivad. Neil peavad olema järgmised omadused:
- Seinte ja põhja võrdne paksus. Laastude, reljeefsete mustrite ja krohviga nõud kuumenevad ebaühtlaselt, mille tagajärjel need sageli pragunevad.
- Jooniste ja kullatud velgede puudumine. Värvid sisaldavad sageli metalle. Mikrolainetega kokku puutudes põhjustavad nad lühise. Paremal juhul algab mikrolaineahju sees vilkuvate välkude ja sädemete show, halvimal juhul läheb seade täielikult üles.
- Metallide puudumine materjalis, millest nõud on valmistatud. Näiteks metall, näiteks plii, on kristalli oluline komponent, seega on parem mitte panna kristallklaase mikrolaineahju.
Kõigi ülaltoodud omaduste järgimine ei taga aga seda, et nõud ei kuumene rohkem kui sinna pandud toit. Seetõttu tasuks võimalusel siiski soetada spetsiaalsed mikrolaineahjudele mõeldud tassid ja taldrikud.
Kui kasutate mikrolaineahju jaoks mõeldud spetsiaalseid nõusid ja ei riku kasutusjuhendit, kuid toit jääb siiski külmaks ja taldrikud soojenevad jätkuvalt, võtke ühendust kvalifitseeritud mikrolaineahju remondispetsialistiga.