Mis vahe on piparmündil ja melissil?

Esimene ja kõige ilmsem erinevus piparmündi ja melissi vahel on lõhn. Mündis on see mentoolilaadne ja tugev. Melissa lõhnab värskelt segatuna sidrunitega. Mõlemaid taimi peetakse ravimtaimedeks ja neid on iidsetest aegadest kasutatud meditsiinis, toiduvalmistamisel ja parfümeerias. Nende kasutamises on erinevusi, seetõttu on oluline ravimtaimi eristada.

Kuidas eristada piparmünti melissist?

Münt ja meliss on sama perekonna taimed. Välimuselt on nad väga sarnased. Sageli pole aednikud ise kindlad, mis aias kasvab, meliss või piparmünt. Erinevuste märkamiseks peate olema ettevaatlik ja pöörama tähelepanu üksikasjadele:

• Melissi lehed on sageli suuremad, ümaramad, heledamat värvi ja katsudes pehmemad.
• Münt on kare, selle lehed on piklikumad, tugevama ja teravama lõhnaga.
• Melissi aroom meenutab tsitruselisi ja kaob kiiresti.
• Mündipõõsad on püstiste võrsetega ja levivad kiiresti nagu umbrohi.
• Meliss on kompaktsem, peaaegu valged õied asuvad kaenlaalustes.

Erinevus fotol:

Võrdlus tabelis:

Video piparmündi ja melissi erinevuse kohta:

Mis on piparmünt?

Mündi taim on ladina keeles kirjutatud kui Mentna.

Legendi järgi ilmus nimi "münt" nümf Minta või Minfa nimel. Temast sai surnute kuningriigi jumala Hadese liignaine. Allilma armuke Persephone sai väga vihaseks ja trampis Minta, muutes ta piparmündiks. Vana-Kreekas kasutati seda taime pikka aega matuseriitustel. Münt on ka külalislahkuse sümbol. See oli iseloomuliku lõhna varjamiseks muldpõrandale laiali.

Hea teada. Maailmas on umbes 600 piparmündiliiki, neist 14 leidub Venemaal. Kõige väärtuslikum liik on piparmünt, vesimündi ja rohemündi hübriid.

Taim kasvab kiiresti risoomi järgi ja on tingimuste suhtes tagasihoidlik (välja arvatud piparmünt). Võib kasvada nii varjus kui päikese käes. Lehti saab koguda igal ajal, kuid eeterlike õlide kõrgeimat kontsentratsiooni täheldatakse õitsemise perioodil.

Botaanilised omadused:

• Rohtne püsik 30-100 cm kõrgune.
• Vars on hargnenud, püstine, paljas või hõreda karvaga.
• Risoom on hästi arenenud.
• Lehed on risti vastassuunas, piklikud ovaalsed, teravatipulised, lühikeste lehtedega ja südamekujulise põhjaga.
• Õitseb juunist septembrini.
• Õied on helelillad, kogutud poolpööristesse võrsete tippu ja moodustavad teravikukujulisi õisikuid.
• Piparmündi viljad ilmuvad harva ja koosnevad 4 pähklist.

Sõltuvalt tüübist võib piparmünt olla erinev.

Mündi sordi ekspert:

Mis on sidrunmeliss?

Meliss (õige nimi on Melissa officinalis ehk sidrunmeliss) kasvab metsikult Kaukaasias, Kesk-Aasias ja Lõuna-Euroopas.

Melissa on kuulus meetaim. Seda on mesilaste meelitamiseks pikka aega tarude külge hõõrutud. Kreeka keeles tähendab "melissa" "mesilast" sõnast "mel" - "mesi". Vana-Kreeka mütoloogias oli nümf Melissa mesilaste esivanem ja lutt. Vanad kreeklased pidasid mesilasi jumalikeks olenditeks tänu keerukale ja organiseeritud tegevusele tarus. Melissad on ka Artemise ja Demeteri preestrinnad.

Botaanilised omadused:

• Mitmeaastane taim ulatub 30-100-120 cm kõrguseks.
• Võrsed on hargnenud, rippuvad, alumised roomavad.
• Varred on pehmekiulised, kaetud lühikeste õrnade karvadega.
• Risoom on võimas.
• Lehed on vastassuunalised, munajad, servadest sakilised, kaetud näärmekarvadega, reljeefsed, väljendunud veenide võrguga.
• Lehestik on heleroheline.
• Melissa õitseb peaaegu kogu suve.
• Lilled on kogutud keerisesse, paigutatud tasanditesse ja neil on kahvatu lilla, peaaegu valge värv.
• Seemned ilmuvad septembris ja koosnevad 4 munakujulisest pähklist. Küpselt muutuvad nad mustaks ja läikivaks. Tuhande seemne kaal on umbes 0,6 g.

Melissi kutsutakse rahvasuus melissi lehtede maitse ja aroomi tsitruseliste nootide tõttu.

Taime kasvatatakse sageli aedades ja suvilates tee ja kõikvõimalike roogade aromaatse lisandina. Melissi paljundatakse risoomidega. Tingimuste ja hoolduse osas on ta vähenõudlik, kuid karmidel talvedel võib 4-5-aastaselt või rohkem ära külmuda. Kasvab kiiresti ja armastab päikest. Varjus aroomi intensiivsus väheneb.

Kõige populaarsem on meliss magustoitude maitselisandina: marjaželeed, vahud, tarretised, kompotid, aga ka magusad putrud, kastmed, omlettid. Värskeid lehti kasutatakse sageli smuutides, kokteilides, külmades suvesuppides, äädika ja alkohoolsete jookide maitsestamiseks. Sobib hästi piimaroogadesse, millesse sidrunikoor oma happesuse tõttu ei sobi.

Melissi õrn aroom kaob 110 kraadi juures.

Küsimus Vastus

Millise taimega sidrunmelissi ja piparmünti sageli segi aetakse?

Lamiaceae perekonnast on veel üks väga sarnane taim – kassinaer ehk kassinaer. Kassnipil on sidruni-mündi lõhn, kuid seda eristavad hallikasrohelise tooni südamekujulised lehed. Kassipuu õied kogutakse võrsete tippudesse paanikasse ja kaenlasse ei moodustu. Selle lõhn on püsivam kui melissil, kuid nõrgem kui piparmündil.

Kumb on parem ja tervislikum?

Melissa toimib tõhusamalt rahustina, muudab tee, puuviljasalatid ja magustoidud maitsvamaks ja nauditavamaks. Münt on tugevama maitsega.Mündil on tugevam antimikroobne toime ning see on hea iivelduse ja peavalude korral.

Vaatamata nende paljudele erinevustele peetakse melissi ja piparmünti sageli identsete ja vahetatavate taimedena. Neid saab maastiku kujundamisel koos kasutada. Populaarsed on mitmete lõhnavate kultuuride kombinatsioonid: pune, iisop, tüümian, apteegitill, leevik, estragon, lavendel. Väike erinevus on ka melissi ja piparmündi kasutamisel rahusti ja valuvaigistina. Kuid parfümeerias ja kokanduses annavad ürdid oluliselt teistsuguseid tulemusi. Melissa on õrn, “üllas” mee-sidrun ja piparmünt on terav, põletav mentool.