Kuidas kartulit linnakorteris õigesti hoida?

Tõenäoliselt küsis iga inimene endalt küsimust, kuidas kartulit korteris hoida. Ideaalne variant oleks muidugi kartulite hoidmine keldris, kuid ka linnatingimustes leiab koha juurviljadele.

Ettevalmistus ladustamiseks

Kui kartulid koguti teie enda krundil, soovitatakse mugulaid pärast koristamist mitu tundi päikese käes kuivatada. Esiteks vähendab see märkimisväärselt nende hilisema mädanemise ohtu ja teiseks on kinnijäänud maa eraldamine palju lihtsam. Poest kartuleid valides tuleks meeles pidada, et need peaksid olema keskmise suurusega ning ilma palja silmaga nähtavate kahjustuste ja haigusteta. Hilisemad kartulisordid on säilitamiseks optimaalsed ja varavalmivad kartulid võivad kesta kuni novembrini – kõige rohkem detsembri alguseni.

Kartulid sorteeritakse, kahjustatud mugulaid kasutatakse esmalt toiduks, kuna pikaajalist kodus hoidmist need üle ei ela. Kartuleid ei tohiks enne ladustamist pesta, vaid tuleb lihtsalt mugulate küljest lahti raputada.

Kuidas säilitada?

Kartulile on soovitav anda omamoodi ennetusperiood paarist nädalast kuni kuuni, mille jooksul tavaliselt ilmnevad kõik seni avastamata haigused. Sel perioodil tuleks mugulaid hoida hästi ventileeritavas kohas ja neid regulaarselt kontrollida.

Kartulite säilitamine eeldab head ventilatsiooni, mistõttu saab kartuleid pakkida kas riidest kottidesse või aukudega kastidesse.Polüetüleeni ei tohiks kasutada - selles olevad mugulad muutuvad kiiresti niiskeks, hallitavad ja mädanevad. Samal põhjusel ei soovitata mugulaid kaua külmkapis hoida. Kõikvõimalike kahjurite eest kaitsmiseks on soovitatav kartulite hoidmiseks kotti või karpi panna aromaatseid ürte - pihlakalehti või sedumit, koirohu oksi jne.

Millise temperatuuri ja niiskuse juures tuleks kartuleid hoida?

Nagu paljud teised köögiviljad, ei armasta kartul kuumust. Seda tuleks hoida ainult jahedas kohas, nii kaugel kui võimalik kütteseadmetest. Kodus võib selleks olla kütmata rõdu või lodža, sahver, esik, kuid mitte külmkapp.

Millisel temperatuuril tuleks kartuleid säilitada? Kuigi see peaks olema üsna madal (5-6 kraadi), ei tohiks see siiski alla nulli langeda.

Kogunenud niiskuse imamiseks laotakse kartulid põhjalikult kuivatatud põhuga, saepuru või peet. Kuid kartulite säilitamine koos teiste köögiviljadega ei ole soovitatav.

Miks on kartulite madal säilitustemperatuur nii oluline? Sellega aeglustuvad kõik mugulate eluprotsessid. Tugeva soojenemise korral hakkavad kartulid idanema, nende hingamine muutub intensiivsemaks, mille tagajärjel kaotavad mugulad niiskuse ja muutuvad lõtvuks. Seetõttu on hädavajalik säilitada kodus optimaalsed säilitustingimused – 3-4 kraadi Celsiuse järgi ja õhuniiskus 85-90%.

Nõuanne

Mugavaid temperatuuritingimusi on ladustamise ajal lihtsam säilitada, kui paned koos sellega karpi termomeetri.

Kuidas hoida kartuleid talvel rõdul

Kui rõdu on kütmata, võib tugeva külma ilmaga väljaspool kartulit jõuda pakane.Kuidas sel juhul kartulit õigesti säilitada? Et see ära ei külmuks, võib kotid või karbid mähkida vana vatiteki sisse. Mõned inimesed soojendavad mugulatega kaste elektrilampide või fööniga. Viimane mitte ainult ei soojenda kartuleid, vaid tagab ka täiendava ventilatsiooni.

Kui piirkonnas tekivad paar päeva terve talve tugevad külmad, siis on selline kartulite säilitamine loomulikult võimalik. Aga kui külm kestab kuid, on need meetodid ebaökonoomsed.

Kartuli säilituskast

Parim viis kartuleid talvel rõdul hoida on ehitada neile kahekihilised anumad. Selleks on vaja kahte erineva suurusega kasti, kus üks neist peaks olema pikkuselt, laiuselt ja kõrguselt teisest vähemalt 15-20 cm väiksem. Suurema kasti põhja tuleks valada kas saepuru või isegi mis tahes kunstlik isolatsioon, välja arvatud mineraalvill, kuna selle väikesed osakesed võivad kartulitesse sattuda. Järgmisena asetatakse sisse väiksem kast, kahe kasti seinte vahelised vahed tihendatakse sama saepuru või muu isolatsiooniga. Konstruktsiooni ülaosa on kaetud vana teki või lihtsalt paksu lapiga. Sellistes kastides on kartulite säilitamine võimalik isegi 10-15 kraadise pakasega.

Muud tingimused

Sama oluline on ka see, et mugulad ei satuks valguse kätte – lisaks sellele, et see paneb nad idanema, toodavad nad ka mürgist ainet solaniini, mille välimust on lihtne märgata – kartul hakkab roheliseks minema. . Seetõttu ei tohiks kogu kartulit ära visata, vaid enne söömist tuleb roheline kiht ära lõigata.

Talve lõpus - kevade alguses hakkavad kartulid sageli silmad võrsuma.Ja et kõik mugulatest toitained sinna sisse ei satuks, tuleb need idud eemaldada.

Nõuanne

Münti peetakse tõhusaks vahendiks kartuli idanemise vastu ladustamise ajal - selle kuivad lehed valatakse mugulatega kottidesse või karpidesse.

Kartuleid on parem hoida korteris väikeste portsjonitena. Siis on kartuleid palju mugavam ohutuse tagamiseks üle vaadata ja kui need ühes kastis halvaks lähevad, siis ülejäänud ei kannata.

Iga kartulihoidla kast peaks asuma põrandast vähemalt väikesel kõrgusel (15-20 cm) ja seda ei tohi lükata seinte lähedale.

Kas seda saab hoida külmkapis?

Väikesed kartulivarud saadetakse sageli külmkapi sahtlitesse. Reeglina süüakse need kiiresti ära ja mugulatega pole aega midagi juhtuda. Kuid kas kartulit on lubatud pikka aega külmkapis hoida? Ei ei ei. Sellel on mitu põhjust.

• Külmkapp võtab liiga palju ruumi, teistele toodetele lihtsalt ei jää ruumi.
• Külmkapis on temperatuur tavaliselt alla 5-6 kraadi ja sellistes tingimustes laguneb kartulitärklis suhkruteks ning kartul muutub magusaks. Mitte saatuslik, aga mitte meeldiv.
• Külmkapp on suletud ruum. Kuigi seda avatakse mitu korda päevas, ei taga see piisavat ventilatsiooni ja kartulid muutuvad kiiresti läbimärjaks.

Nagu näete, pole korteris kartulite hoidmine sugugi keeruline. Peaasi on luua sellele sobivad tingimused ja korrapäraselt sorteerida. Isegi kui esmapilgul tunduvad mugulad terved, kuid kastist levib ebameeldivat lõhna ja selle ümber lendavad väikesed kääbused - see on kindel märk, et kartulitega pole kõik korras ja neid tuleb hoolikamalt uurida.