Kuidas kuivatatud aprikoose kodus hoida: 3 võimalust

Kuivatatud või päikesekuivatatud aprikoosid on maitsev, tervislik ja dieettoiduline maius. Tootest maksimaalse kasu saamiseks peate kindlasti teadma, kuidas kuivatatud aprikoose kõige paremini säilitada.

Säilituskoha valimine

Sõltuvalt toote nõutavast säilivusajast saab seda säilitada:

• köögikapis või sahvris;
• külmikus;
• sügavkülmas.

Toatemperatuuril kapis ei ole kuivatatud puuviljade säilivusaeg pikem kui kuu. Selle ületamisel kattuvad marjad valge kattega ega kõlba enam tarbimiseks. See meetod ei sobi kuivatatud marjade jaoks - ainult kuivatatud marjade jaoks.

Samal toatemperatuuril, kuid pimedas, kuivas kohas ja puitnõus võivad kuivatatud aprikoosid tarbimist oodata umbes kuus kuud.

Kuivatatud puuvilju saab külmkapis hoida kuni aasta. Kogu selle aja säilitab see oma väärtuse ja maitse.

Kuivatatud aprikoosid säilivad sügavkülmas poolteist aastat. Loomulikult tuleb see enne kasutamist üles sulatada.

Millises konteineris hoida kuivatatud aprikoose?

Esiteks selgitame välja, millised konteinerid ei ole absoluutselt sobivad.

Neile ei meeldi kuivatatud aprikoosid:

• metallist mahutid;
• kilekotid;
• riidest või paberist kotid.

Metalliga kokkupuutel kuivatatud aprikoosid oksüdeeruvad, mis mõjutab negatiivselt selle maitset. Kilekotid (välja arvatud juhul, kui tegemist on sügavkülmikuplastiga) üldjuhul ei sobi ühegi toidu hoidmiseks.Linasest ja paberist anumad ei takista niiskuse tungimist kuivatatud puuviljadesse. Putukad ja närilised pääsevad kergesti kiles, kangas või paberis hoitud kuivatatud aprikooside juurde.

Aprikoosile ei meeldi tõesti teiste kuivatatud puuviljade lähedus. Kui hoida marju segus, kaotavad kuivatatud aprikoosid oma iseloomuliku maitse ja lõhna.

Kuivatatud aprikooside kodus hoidmiseks sobivad ideaalselt tihedalt suletava kaanega klaas- või keraamilised nõud. Veelgi parem, kui selline konteiner on hermeetiliselt suletud. Töötavad ka plastmahutid - need peaksid samuti olema hästi suletud.

Optimaalsed säilitustingimused

Isegi kõige ideaalsemad tingimused ei taga ebameeldivate üllatuste puudumist kahjurite või hallituse näol. Seetõttu tuleb kuivatatud aprikoose aeg-ajalt välja sorteerida.

Kui ilmub hallitus, ei saa marju päästa. Need on muutunud mittesöödavaks ja nende koht on kahjuks prügikastis.

Kui kuivatatud puuviljadega konteineris on putukaid, saab puuvilju siiski päästa:

1. Sorteerige puuviljad ja eemaldage kahjustatud puuviljad.
2. Peske ja kuivatage iga terve marja.
3. Jaga portsjoniteks ja aseta sügavkülma.

Kuivatatud aprikoosid tunnevad end kõige paremini temperatuuril 9–16 kraadi, madala õhuniiskusega ning eemal veest, kuumusest ja otsesest päikesevalgusest.

Pesta või mitte pesta – see on küsimus

Kuivatatud aprikoosid kardavad niiskust, nii et koduperenaised seisavad selle küsimuse ees.

Enne köögikapis, külmikus või sügavkülmas hoidmist ei pea kuivanud marju pesema.

Kui kuivatatud aprikoose hoitakse kodus toatemperatuuril, siis vahetult enne kasutamist pestakse või leotatakse neid pehmemaks. Sama juhtub ka külmkapis hoides.

Kui toode ootab sügavkülmas, sulatatakse see ka soojas vees ja pestakse enne kasutamist.

Mõned kasulikud näpunäited

• Külmkapis on õige hoida kuivatatud aprikoose ukse sees eraldi riiulil. Temperatuur on seal veidi kõrgem ja ühtki põhiriiulit pole vaja tühjendada, et vältida teiste toodete lähedust.
• Sügavkülmas tuleks marju ka teistest külmutatud toiduainetest eemal hoida. Eriti kalast ja lihast.
• Enne aprikooside ladustamist peate need välja sorteerima ja eemaldama kõik kortsus või kahjustatud puuviljad.
• Mida esinduslikumad on kuivatatud aprikoosid, seda kasulikumad nad on. Looduslikul kuivatamisel viljad kortsuvad ja tumenevad. Selliseid marju valides võib kindel olla, et need pole toidukeemiaga läikima läinud.

Mis on parim viis puuviljade kaitsmiseks kahjurite eest?

Parem on vooderdada anum, milles kuivatatud aprikoose hoitakse, küpsetuspaberiga ja asetada sinna koos marjadega mitu pestud ja paberrätikuga kuivatatud piparmündilehte. Mündi lõhn tõrjub putukaid ja pärgament imab niiskust, kui see eraldub puuviljadest või rohelistest.

Purke, milles kuivatatud aprikoose hoitakse, võib pesta äädikalahusega. 1 osa happe kohta võtke 2 osa keedetud vett. Pärast töötlemist tuleb konteiner põhjalikult kuivatada ilma loputamiseta.

Riiulile, kus on kuivatatud puuviljad, võid panna apelsini, sidruni või greibi koore. Tsitrusviljade koort tuleb uuendada iga 30 päeva järel. Kahjurid ei talu koort.

Niisiis, kuivatatud aprikooside kodus hoidmiseks on 3 võimalust: köögikapis, külmikus ja sügavkülmas. Valik tehakse selle järgi, millal kavatsed kuivatatud aprikoose süüa.