Kas kookospiima on võimalik säilitamiseks külmutada ja milliseid kokteile pärast sulatamist valmistada?

Kahtlused, kas kookospiima võib külmutada, on alusetud. Toode talub hästi külmutamist, kaotamata kasulikke omadusi ega maitset. Seda säilitamisviisi peetakse kõige pikemaks. Piima säilib sügavkülmas kuni 6 kuud ning seda saab kasutada igal ajal jookide ja roogade valmistamiseks.

Kas tasub külmutada – plussid ja miinused

Keegi ei osta spetsiaalselt kookospiima eesmärgiga seda külmutada. Tavaliselt kasutatakse külmutamist siis, kui on vaja säilitada kasutamata jäänud toiduaineid. See on täpselt selle ladustamismeetodi peamine eelis. Külmutades ei lähe kookospiim raisku ja läheb hiljem kasutusse.

Fakt on see, et pärast pakendi avamist võib toodet hoida külmkapis mitte rohkem kui 3 päeva. Purgist (räägime plekknõust) võetud piim tuleb kohe peale avamist klaaspudelisse valada. Kui on juba selge, et toodet lähipäevil ei kasutata, võite selle etapi vahele jätta ja alustada koheselt külmutamist.

Piima külmutamise eelised hõlmavad ka järgmist:

• pikk säilivusaeg;
• edasise kasutamise lihtsus;
• maitseomaduste säilitamine.

Külmutamisel on ka omad miinused. Kuna kookospiim on emulsioon, eraldub see sulatamisel.See ei tähenda, et toode oleks ebakvaliteetne, tuleb vaid vedelikku kahvliga loksutada ja konsistents taastub. Toodet ei saa kaks korda külmutada. Peate seda lihtsalt meeles pidama ja võtma sügavkülmast välja ühe osa, mis korraga ära kulub.

Kuidas külmutada

Joogi külmutamise meetod sõltub selle pakendist. Kui piim osteti keeratava kaanega pappkarbis, siis ei pea seda valama teise anumasse, vaid pane see originaalpakendis sügavkülma. Konserveeritud piim purgist tuleb valada teise anumasse, et tagada tihend.

Enne toote külmutamist peaksite veenduma selle kvaliteedis. Kookospiimal ei tohiks olla võõrast maitset (lahtises vormis hoides hakkab toode mõne aja pärast tinaselt maitsema). Samuti ei tohiks piima värv muutuda. Halli või roosakat tooni võib pidada riknemise tunnusteks.

Külmutamise näpunäited

Kõigepealt peate hoolitsema piimaanuma eest. Konteinerid peavad olema puhtad ja kuivad. Sobib kasutamiseks:

1. Tihedast kõrgsurvepolüetüleenist valmistatud lukuga suletavad kotid. Sarnase toote saate osta Internetist, kus seda müüakse 100 tk pakendis. Sobiv suurus: 60x80 mm. Materjali suur tihedus ja tihendatud lukk tagavad lekke puudumise.
2. Väikesed korgiga plastpudelid. Võite kasutada vedelate jogurtite ja muude jookide kasutatud anumaid. Kokkuhoidvad perenaised hoiavad igaks juhuks alati mitu sellist anumat majas.
3. Jäävormid.Neisse valatakse piim ja eelkülmutatakse, et saada kuubikud, mis hiljem valatakse ühisesse kotti ja võetakse ladustamise ajal vastavalt vajadusele välja. Piimatähtede, karpide või südamete saamiseks võite kasutada mitte tavalisi, vaid vormitud vorme, eriti kui majas on lapsi, kes jumaldavad jooke, millele on lisatud kookospiima.

Klaaspurke ei tohi kasutada. Vedelikud paisuvad külmumisel ja anum võib puruneda. Piima külmutamiseks kottides ja plastpudelites ladustamiseks ei täideta neid samal põhjusel täielikult (mahu suurenemine).

Säilitamistingimused

Kui piim on sügavkülmas, peate sisse lülitama kiirkülmutamise režiimi, milles külmutusagens ringleb pidevalt. Kui toode külmub aeglaselt, läheb osa toitaineid kaotsi. Säilitamise ajal tuleb sügavkülmiku temperatuuriregulaator seada –24°C.

Sel juhul lakkab bakterite kasv täielikult ja piim säilib nii kaua kui võimalik – kuni kuus kuud. Temperatuur peab jääma kogu aeg stabiilseks. Pärast sulatamist ei tohi piima uuesti külmutada, muidu rikneb toode.

Kuidas õigesti sulatada

Peaasi, et sulatamine toimuks sujuvalt. Kookospiima sulatamiseks on mitu võimalust:

1. Külmkapi kambris. See on kõige õrnem viis sulatamiseks. Piimaga anum viiakse sügavkülmast külmiku alumisele riiulile 6-8 tundi enne kasutamist.
2. Toatemperatuuril. Pakend või pudel võetakse külmkapist välja ja jäetakse köögilauale. Sõltuvalt anuma mahust ja õhutemperatuurist võtab sulatusprotsess aega 2 kuni 4 tundi.
3. Vees.Piimanõu kastetakse esmalt külma ja seejärel sooja vette. See meetod sulatab piima mõnevõrra kiiremini kui toatemperatuuril.

Toodet ei ole soovitatav sulatada kuumuse käes (pliidil kuumutamine, mikrolaineahju panemine). Sel juhul kookospiim mitte ainult ei eraldu, vaid kaotab ka oma kasulikud omadused.

Kus kasutada

Külmutatud piimakuubikud sobivad ideaalselt kuumadele jookidele - kohvile, kakaole lisamiseks, nende maitseomaduste pehmendamiseks ja samal ajal jahutamiseks. Konservtoode lisatakse Aasia suppidele ja karridele. Paastuajal saab küpsetada kookospiimaga pannkooke, mis tulevad päris rammusad. Seda toodet kasutatakse ka kokteilide ja smuutide koostisosana.

Kokteili retsept kookospiima ja puuviljadega

Jook osutub rahuldavaks, tervislikuks, hellitab maitsemeeli ja tõstab tuju.

Koostis:

• 200 ml kookospiima;
• 150 ml vaniljejogurtit;
• 100 g hakitud õuna;
• 1 kooritud küps banaan;
• 1,5 spl. l. vedel mesi.

Kokteili on lihtne valmistada. Kõik koostisained laaditakse samaaegselt blenderisse ja segatakse, kuni saadakse homogeenne konsistents. Paks maitsev jook valatakse klaasidesse ja serveeritakse magustoidu või suupistena. Retsepti saab muuta, eemaldades mõned koostisosad ja asendades need teistega. Näiteks õuna asendamine värskete marjadega ja jogurt tavalise lehmapiimaga.

Oluline on teada, et kookospiima kalorisisaldus on suurem kui lehmapiimas, seetõttu on ka tarbimismäär madalam. Toodet ei joota niisama, vaid kasutatakse jookide ja roogade lisandina.

Pärast külmutamist saab kookospiima tavalistes retseptides ohutult kasutada.Selle kvaliteet ja maitse jäävad samaks. Toote helbeline tekstuur on sel juhul normaalne. Selleks, et piim muutuks uuesti homogeenseks, tuleb seda intensiivselt segada.