Kuidas vähki kodus säilitada?

Üks ainulaadsetest, palju inimesele vajalikke aineid sisaldav toode on ülimalt maitsev, kuid võib kaotada kõik oma eelised ka siis, kui panni metall on valesti valitud. Teades, kuidas jõevähki säilitada, saate nautida tervislikku ja meeldivat hõrgutist.

Kasulikud omadused ja nendest sõltuv säilitamine

Vähiliha on üllatavalt maitsev ja seda on kasutatud juba ammustest aegadest. Tänapäeval on vähid paljude jaoks muutunud kasumlikuks äriks. See pole üllatav, sest liha on täis mitte ainult valke, vaid ka kaltsiumi, magneesiumi, koobaltit, fosforit, kaaliumit, C-, D-, E-, K-vitamiini, B-rühma, fool- ja orgaanilisi happeid. Ainuüksi joodi on 100 korda rohkem kui veiseliha, mida toitumisspetsialistid soovitavad! Arstid soovitavad lisada dieeti vähid, et normaliseerida maksa, kõhunäärme, kilpnäärme ja kogu immuunsüsteemi tööd.

Kuid kahjulikust kolesteroolist, mida on paljudesse maitsvatesse toitudesse topitud, pole jälgegi ja kalorisisaldus (ainult 76 kcal 100 g kohta) tõmbab naiste tähelepanu dieettootele.

Kuid toiteväärtus võib kogenematute omanike üle julma nalja teha. Märkimisväärne kogus väävlit on väga kasulik, kuid see reageerib aktiivselt alumiiniumiga. Selle metalli sulamitest valmistatud konteinerites hoidmine põhjustab enamiku kasulike ainete hävimise.

Vähkide vedu

Selleks, et kodus maitsvalt süüa või sõpru kostitada, tuleb esmalt kapriisne toode valmistamise kohta toimetada.Peate küpsetama elusaid vähke ja enne küpsetamist peate puhastama kesta mustusest. Raske asi on kuidas puhastada vähke ei: varuge lihtsalt palju vett. Selleks, et tulevane maiuspala tervelt koju jõuaks, tuleb kasutada üht pakutud meetoditest.

• Vähki saad transportida puitkastis või pappkastis. Vähkide säilimise eelduseks on väikeste aukude ja märja lapi olemasolu. Säilitatakse 1-2 tundi.
• Jaheda puhta jõeveega anum (saab kasutada kaevu). Kestab kuni neli tundi.
• Termos külma veega ilma kloorita. Annab vähilaadsetele eluiga kuni 12 tundi.

Nõuanne

Otsene päikesevalgus transpordi ajal vähendab oluliselt transpordi positiivse tulemuse tõenäosust. Sellist olukorda on soovitav vältida, et vähid kuni tarnimiseni elus hoida.

Elusvähkide kodus hoidmise üldreeglid

Elusvähkide kodus säilitamiseks on kolm peamist viisi, kuid mõned funktsioonid on neil kõigil ühised.

• Ladustamiseks sobivad vaid aktiivsed isendid, kes liiguvad kiiresti ja pidevalt. Need võivad olla aeglased ainult siis, kui nad on külmas vees, kuid samal ajal väheneb nende säilivusaeg oluliselt.
• Kui vähk ilmub pinnale, tuleb see kohe ära visata. Sama kehtib ka kaela sirgendamisel kastis ilma veeta. Keedetud riknenud liha põhjustab sageli tõsist mürgistust ja on palju kallim kui äravisatud toode.
• Kodus säilitamiseks sobivad keraamilised, klaasist või roostevabast terasest nõud. Puidust kastid on kandmiseks paremad.
• Näljased vähid söövad oma kaaskannatajaid – väikseid kalu. Kui süüa pole, on vennad. Lisaks kaotavad nad ilma toiduta kaalu.Kui soovite koorikloomi säilitada, ärge unustage neid toita.
• Selle külmutamine on rangelt keelatud. Toores ja kuumtöödeldud liha osas kaob igasugune maitse ja oluline osa toiteomadustest. Üks rõõm – mürgitamist ei juhtu.
• Säilitage vähid

Säilitamine vees

See kodus säilitamise viis võib vähilaadsete eluiga kõige kauem pikendada. Tõepoolest, kompressori ja pumbaga akvaariumides kasvatavad ettevõtlikud inimesed isegi vähki ärilistel eesmärkidel. Samas on see ka kõige tülikam. Olenemata sellest, kui palju pingutate, on tulemus selline.

1. Ideaalne variant on suur kompressori ja pumbaga akvaarium, rohkelt rohelust ja aukudeks õõnsaid kive. Saate mitte ainult ladustada, vaid ka kasvatada kapriisseid inimesi.
2. Võite kasutada tavalist vanni (igapäevase veevahetuse ja toitmise tingimustes). Võite piirduda tavaliste ussidega, kuid sobivad värsked väikesed kalad, nõgeselehed, toores kartul, hernevarred. Kui ilmuvad surnud isikud, tõmmake need kohe välja. Kuid enamasti säilivad koorikloomad sellistes tingimustes kuni viis päeva.
3. Valage vesi reservuaarist anumasse ja söödake seda samal viisil. Kuid jõevähk ei ela seisvas vees üle kahe päeva.

Nõuanne

Kraanivesi on enamasti klooritud ja ei sobi vähi pidamiseks. Te vajate seda jõest, kaevust või joogiveest, muidu ei saa te hõrgutist süüa.

Kuiv ladustamine

Vähkide kodus hoidmiseks pole ilmtingimata vett vaja. Piisab niiskest jahedast, otsese päikesevalguse ja tuuletõmbuse eest kaitstud kohas. Nende tingimuste täitmisel on isikute korralik seisund paariks päevaks garanteeritud.

Selleks kata väikeste aukudega karp või kast sambla või märja kaltsuga, laota vähid välja ja kata märja lapiga. Kodus saate need välja viia rõdule, vannituppa, garaaži või keldrisse. Tähtis on, mitu kraadi sooja on ruumis. Temperatuur ei tohiks langeda alla kolme. Lisaks on vaja karbi sisu mitu korda päevas pihustada: vähid kogevad tugevat valu, kui nad mingil põhjusel kannatavad niiskuse puudumise all, mis on seletatav piimhappe olemasoluga.

Madalad temperatuurid

Vähki võid hoida ka külmkapis, kuid neile sobib ainult juurviljakamber, kus temperatuur pole liiga madal. Jooksva veega pestud vähid võid panna kasti või puhtasse, sulgemata kotti. Te ei pea muretsema, et need külmkapis laiali paiskuvad – alla kümne kraadi on neile märguandeks, et nad oma elutsüklit aeglustavad.

Selles külmkapiosas säilib jõevähk kuni viis päeva.

Kas keedetud vähki on võimalik säilitada?

Päris, kuigi oluline on seda õigesti teha. Parim viis on panna need puljongisse, milles neid keedeti. Panni võib asetada külmikusse tavalisele riiulile ja liha säilitab oma omadused kuni viis päeva. Panniga seoses tuleks aga meeles pidada: ei mingit alumiiniumi, ainult keraamika, roostevaba teras või klaas.

Nõuanne

Ideaalis tuleks keedetud vähid süüa kohe pärast küpsetamist. Just sel hetkel ei jäta nende maitse kedagi ükskõikseks ja aroom on kõige intensiivsem. Aja jooksul need omadused vähenevad.

Kui kahtlete, kuidas keedetud vähki kauem säilitada, on kõige lihtsam kasutada sügavkülma. Kodus säilivad sellised vähid terve kuu ja jäävad siiski kasutuskõlblikuks.Kahjuks on üks hoiatus - "sobib" tähendab lihtsalt mitte mürgitamist. Hämmastav maitse ja hämmastav lõhn ei tule kõne alla ning suurem osa toiteomadustest läheb raisku. Liha on kummi konsistentsiga.