Miks mädarõigast külmutada ja mida külmutamine talle annab?

Alati värske saagi saamiseks külmutage kõik mädarõika osad talveks. Sügavkülm säilitab köögivilja kasulikud ained ja siis otsustate ise: kas süüa värskelt või kasutada talvel preparaatides.

Kuidas juurt külmutada

Mädarõika juure külmutamise üks eeliseid on see, et see muutub vähem teravaks. Nüüd on see lihtsalt mõnus vürtsikas toidulisand hunniku vitamiinide ja mikroelementidega, mitte aga silmade ja kõhu proovilepanek.

Külmutatud mädarõika retsept:

1. Valige terved, terve välimusega juured. Kõige maitsvamad on taimed, mis on 2-3 aastat vanad. Neid on kõige parem säilitada.
2. Täitke juur veega ja laske sellel paar tundi seista, et mustus lahti saada. Kui puuvili on liiga määrdunud, kasutage pintslit.
3. Koori nahk noa või kartulikoorijaga.
4. Loputage ja kuivatage.
5. Lõika juur kuubikuteks, mille serv on 1-1,5 cm.
6. Külmutage kõik kuubikud, asetades need ühtlase kihina tasasele taldrikule. 2-4 tunni pärast eemaldage need sügavkülmast ja jagage säilituskottidesse. Nii ei jää nad kokku.
7. Tee mugavad portsjonid, et üks pakk läheks ühe roa jaoks.
8. Sulatatud mädarõigast ei saa pikka aega säilitada ja korduv külmutamine on tootele veelgi kahjulikum.

Ajakiri purity-et.htgetrid.com soovitab mädarõika ja muude puuviljade preparaate mitte üle ühe aasta hoida, vaid pigem süüa esimestel kuudel külmutatud, kevadet ootamata. Nii saate toodetest rohkem kasu.

Variant riivitud mädarõigaga:

1. Jahvata kooritud ja pestud puuvili või aja läbi hakklihamasina, olenevalt sellest, milline konsistents sulle kõige rohkem meeldib.
2. Tõsta segu lusikaga väikestesse portsjonitesse.
3. Aseta kohe sügavkülma. Tulemuseks oli ettevalmistus kastmete ja salatite jaoks.
4. Riivitud mädarõigast segatakse mõnikord sidrunimahla ja riivitud õunaga ning kasutatakse kastme või eelroana.

Nõuanne
Kaitske oma silmi söövitava mädarõika eest, asetades veskile kogumiskoti.

Mädarõigas on looduslik antibiootikum, viirusevastane, söögiisu suurendav ja seedetrakti stimulant. Lisage oma talvemenüüsse veidi sulatatud mädarõigast, et end alati terve ja energilisena tunda.

Mädarõika lehtede külmutamine

Miks on mädarõika lehti vaja? See roheline täiendab ja parandab liharoogade, sealhulgas suppide maitset. Lehti lisatakse ka marinaadidesse, et köögiviljad säiliksid kauem ega rikneks.

Lehtede külmutamise reeglid ja etapid:

1. Koguge terved rohelised lehed, loputage hoolikalt ja kuivatage.
2. Ilma lõikamata asetage virnadesse konteineritesse või kottidesse.
3. Pigista õhk välja ja paki tihedalt kokku.
4. Hoida juurviljakambris.

Lehtede kasutamiseks eemaldage need lihtsalt sügavkülmast ja lisage need kohe oma roale. Sulamist pole vaja oodata.

Vene rahvusköök on mõeldamatu ilma mädarõikata. Ärge piirduge selle vitamiinirikka vürtsika puuvilja talvevarudega: tehke konserve, salateid, marinaade, külmutage värske juur. Mädarõigas on kehale kasulik mis tahes kujul.