7 viisi lõigatud avokaadode säilitamiseks 48 tunnist 5 kuuni

Avokaado säilivusaeg ilma täiendava manipuleerimiseta on 1 nädal. Võite isegi tükeldatud avokaadosid säilitada, kuid sel juhul peate olema nutikas. Vili on rikas raua ja muude mikroelementide poolest, nii et kui selle terviklikkus on kahjustatud, oksüdeerub viljaliha väga kiiresti. Kui alligaatori pirn (nimetatakse ka avokaado viljaks) muutub pärast lõikamist mustaks, ei saa seda enam toiduna kasutada.

Kõigile avokaadost valmistatud salatite, smuutide ja muude kulinaarsete roogade austajatele on siin toodud kõige tõhusamate elustiilide hinnang – viisid, kuidas tükeldatud puuviljade säilivusaega pikendada.

Säilitamise nüansid

1–2 nädalat on avokaado säilivusaeg. Kuid siin räägime poolküpsest tervest viljast.

5 soovitust aitavad pikendada pooleks lõigatud puuviljade säilitusaega:

1. Ärge eemaldage kaevu. Pool sellest jätkub kauemaks. See takistab hapniku jõudmist kiududesse.
2. Kahjustatud nahaga avokaadosid tuleks hoida ainult külmkapis või sügavkülmas.
3. Kokkupuude õhuga peab olema piiratud. Selleks kasuta toidukilet või kaanega anumat.
4. Alligaatori pirni hoidmiseks on parim koht külmiku tagaseinal.
5. Puuvilju tuleks säilitada rangelt lõikepoolega ülespoole – sellises asendis ei närtsi need nii kiiresti.

Lõigatud avokaado välimuse säilitamiseks on palju võimalusi. Allpool on hinnang säilivusaja pikendamiseks mõeldud elustamisvõimalustele.

7 parimat viisi avokaadode säilitamiseks

Pärast lõikamist ei saa avokaadot enam toatemperatuuril hoida. Siin tulevad appi külmik ja sügavkülmik.

• Külmutatuna säilivad viljad kuni 5 kuud.
• Külmkapp on heas korras vaid nädala.

Mõlemal juhul on vaja läbi viia ettevalmistavad meetmed.

Poole avokaado kodus hoidmise elustiili hinnang (sulgudes on märgitud kogus, mida saate säilitada):

1. Külmutage püreena (kuni 5 kuud);
2. Säilitada sügavkülmas, tükkideks lõigata (maksimaalselt 3 kuud);
3. Peenral hakitud sibul (6 päeva);
4. Piserdage sidruni- või laimimahlaga (6 päeva);
5. Määrige lõige oliiviõliga (5 päeva);
6. Vaakumkotis (maksimaalselt 4 päeva);
7. Külmas vees (kuni 48 tundi).

Nüüd – igaühe kohta rohkem üksikasju.

Külmutamine

See meetod pikendab toodete säilivusaega. Avokaado peaks olema pehme ja küps.

Püree kujul valmistamisel on toimingute algoritm järgmine:

1. Koorige viljad ja seemned.
2. Püreesta viljaliha kahvli või blenderi abil ühtlaseks.
3. Jagage segu anumatesse.
4. Piserdage sidrunimahlaga ja sulgege kaanega.
5. Aseta sügavkülma.

See preparaat on kasulik smuutide, kastmete, suppide ja kastmete valmistamiseks.

Avokaado viljaliha saab lõigata kuubikuteks ja külmutada. See pooltoode valmistatakse järgmiselt:

1. Kooritud avokaado tuleks lõigata kuubikuteks.
2. Aseta laudadele või muudele lamedatele nõudele.
3. Piserdage sidrunimahlaga ja asetage sügavkülma.
4. Kui kuubikud on kõvad, saab need kottidesse sorteerida ja lõpuks külmutada.

Portsjonite moodustamisel tuleks arvestada sellega, et püreesid ega poolfabrikaate ei saa uuesti sügavkülma saata.

5 võimalust kiilude külmikus hoidmiseks

Külmkappi võib panna ainult küpseid puuvilju. Pärast lõikamist saab selle jahedasse keskkonda saata alles pärast asjakohast töötlemist.

Siin on 5 valikut:

1. Sibulapõhi. Anuma põhja asetatakse rõngasteks lõigatud sibul, sellele asetatakse avokaadoviilud, liha pool üleval. Sulgege konteiner.
2. Piserdage viljaliha sidrunimahlaga. Pärast seda sulgege viilud anumasse.
3. Pintselda viljalõik oliiviõliga ja aseta tihedalt suletavasse anumasse.
4. Kasutage ladustamiseks vaakumkotte;
5. Aseta pool avokaadot külma vette. Pidage meeles, et juba teisel päeval hakkab viljaliha tumenema.

Kõige tõhusamaks meetodiks peetakse esimest – hakitud sibulaga. Vili säilitab oma värvi ja maitse peaaegu nädala. Avokaado ei ima endasse sibula lõhna, seega jääb see magustoiduks sobivaks.

Märgid, et vili on halvaks läinud

Ebaõiged säilitustingimused põhjustavad avokaadode enneaegset riknemist.

Siin on nimekiri madala kvaliteediga puuviljade tunnustest, mis tuleks kohe ära visata:

• liiga pehme;
• koorel on pruunid laigud;
• ebameeldiv lõhn;
• katsudes libe.

Avokaado on universaalne puuvili, mis harmoneerub maitselt kalaga ning mida kasutatakse aktiivselt kastmete ja magustoitude valmistamisel. Seetõttu tuleb sageli ette olukordi, kui pool jääb alles või lõigatakse lisavili. Avatuna tumeneb see kiiresti ja rikneb. Seetõttu valige tükeldatud avokaadode säilitamiseks sobivaim viis ja ärge kunagi proovige riknenud puuvilju "taaselustada".