Kooritud kartulite säilivusaeg külmas vees

Kui teil jääb õhtusööki valmistades kogemata mõni kasutamata, kuid juba kooritud kartul alles, ärge kiirustage neid minema viskama. Nad ootavad mõnda aega külma vee basseinis. Kooritud kartulite säilivusaeg külmas vees on mitu tundi või päev.

Kas kooritud kartuleid on võimalik vees hoida?

Pärast puhastamist tumenevad mugulad kiiresti ja riknevad: poole tunni pärast hakkab aminohape türosiin õhu mõjul oksüdeeruma. Sellest ka tumedad hallid laigud, mis vähendavad söögiisu.

Elegantne viis kooritud ja kasutamata mugula päästmiseks on asetada see lihtsalt külma puhtasse vette. See kaitseb puuvilju õhuga kokkupuutumise eest, kuid pidage meeles: mida kauem kartulit sellisel viisil säilitada, seda maitsetumaks see muutub.

Kui kaua säilitada: näpunäited

Kasutage puhast külma vett ja sügavat anumat, et kartulid oleksid täielikult kaetud. Aseta peale sobiva suurusega kaas.

Tähtis
Ärge unustage kooritud mugulat enne vette panemist põhjalikult loputada.

Ajakiri purity-et.htgetrid.com soovitab kartuleid sel viisil hoida mitte rohkem kui 4-5 tundi. Pärast seda hakkab see ikkagi tumenema ja halvenema ning kasulikud ained satuvad vette. Muide, ärge lõigake kartulit liiga väikeseks, muidu kanduvad toitained kiiremini vette.

Enne leotatud kartulite keetmist ärge unustage neid uuesti voolava vee all loputada.Pange tähele: kui konteinerisse, milles kartul lebas, ilmub vaht, on parem toodet mitte kasutada: see on käärimise märk.

Mõned lisandid, näiteks sidrunimahl või selle tsitruse terved viilud, aitavad käärimisprotsessi aeglustada. Vilju pole pärast vaja sulatada, muidu kaotavad nad oma maitse. Lihtsalt hakake neid kohe küpsetama.

Kartulite säilitamiseks järgmiseks päevaks on parem panna nõud üleöö külmkappi. Kui teil on pikem säilitusaeg, tuleks vett iga päev värske veega asendada või veelgi parem - lõigata ja külmutada.

Optimaalne lähenemine on kartulite arvu ja roogade mahu täpne arvutamine, et ei oleks lisamugulaid. Kui aga arvutus ei lähe paika, ootavad viljad rahulikult järgmist keetmist külmkapis, sügavas külma ja kergelt hapendatud veega nõus.