Ploomide külmutamine: 6 lihtsat ideed maitsvateks preparaatideks

Ploomide talveks külmutamiseks on palju huvitavaid viise. Kõige populaarsemad on terved puuviljad, poolikud, tükid, püreed, suhkrus ja magusas siirupis. Võib-olla tekib pärast artikli lugemist originaalne idee, kuidas külmutatud ploome talveks ette valmistada.

Puuviljade valik ja külmutamiseks ettevalmistamine

Osaliseks kuju säilitamiseks valige ploomid, mis on tihedad, alati küpsed, kuid mitte üleküpsed. Kasvõi osaliselt mädanenud, kahjurite poolt rikutud või mõranenud või muul viisil deformeerunud viljad ei sobi. Ärge valmistage ka rohelisi ploome: need on maitsetud.

Külmutatakse ka liiga pehmeid ja mahlaseid puuvilju, kuid mitte tükkidena, vaid püree ja magusa siirupina.

Kõik marjad tuleb enne külmutamist põhjalikult pesta ja kuivatada. Kuivamise kiirendamiseks pühkige puuvilju salvrätikuga.

6 lihtsat retsepti

Ploome saab talveks säilitada mitmel kujul. Valige üks või mitu, et pakkuda endale ettevalmistusi erinevate roogade jaoks: salatid, kompotid, magustoidud, teraviljalisandid, imikutoidud jne.

Täielikult

Kui puuviljad ühisesse kotti pista ja hoiule saata, ei tule sellest midagi head. Need kleepuvad kokku, kortsuvad ja riknevad. Kuidas terveid ploome korralikult talveks säilitada:

1. Kõigepealt külmuta pestud ja kuivatatud puuviljad eraldi.Kata ahjuplaat toidukilega ja aseta sellele ühtlase kihina puuviljad.
2. Hoia marju sügavkülmas umbes 5-10 tundi.
3. Kui need külmuvad ja muutuvad tihedaks, valage need väikeste portsjonitena kottidesse või asetage ridadesse anumatesse.
4. Pakkige tihedalt, et vältida võõrlõhnade tungimist, eelistatavalt kahes kihis.

Nõuanne
Tervete ploomidega, milles seemneid säilitatakse, saadakse kõige aromaatsemad kompotid.

Seemneteta

Kui ploomisort võimaldab kaevu hõlpsalt eraldada, on parem puuviljad ilma selleta ladustamiseks saata. Kuidas külmutada:

1. Lõika valmis valitud puuviljad noaga ilusateks pooleks.
2. Korja seemned sõrmede või lusikaga.
3. Külmutage nagu ülaltoodud retseptis.
4. Tõsta väikesteks mugavateks portsjoniteks konteineritesse või kottidesse. Võite kasutada plasttopse, toidualuseid ja jogurtipakendeid. Kui anumatel ei ole kaasi, mähkige need toidukilega, et vältida puuviljade niiskust.
5. Asetage ploomid puu- ja juurviljade sügavkülmikusse ja säilitage kuni 1 aasta.

Viilutamine

Tükeldatud ploomid säästavad ruumi külmutuskambris. Pärast sulatamist ei vaja nad täiendavat töötlemist: lisage need lihtsalt salatitele, keetke kompotte, valmistage smuutisid.

Retsept:

1. Tiheda viljalihaga ploome on lihtne lõigata kuubikuteks, viiludeks, ringideks ja isegi riivida.
2. Tükid tuleks enne ühisesse anumasse panemist külmutada, kuid kui pakendada need väikeste portsjonitena ühekordseks kasutamiseks, siis pole see protseduur vajalik.
3. Ärge unustage pakendist õhku eemaldada ja kõik tihedalt kokku pakkida.

Nõuanne
Ajakiri purity-et.htgetrid.com soovitab ploomidelt eemaldada liiga paksu kesta.

Püreesta

Neid puuvilju, mis on veidi üleküpsenud, aga pole veel mädanema hakanud, on soovitatav püreestada. Nende viljaliha purustatakse kergesti homogeenseks massiks.

Retsept:

1. Eemaldage seemned. Tükeldage puuviljad ja asetage see segisti kaussi, et saada võimalikult homogeenne mass. Neile, kellele meeldib tükkidega kartulipuder, on veel üks võimalus - hakklihamasin või jäme riiv.
2. Proovi püreed. Kui see on hapu, lisage veidi suhkrut ja segage hästi.
3. Külmutage segu väikeste portsjonitena. Sobivad anumad, tassid ja jääalused. Kasutage silikoonkommi ja küpsisevormi, et külmutada ploomipüree huvitavateks vormideks.
4. Pane püree portsjonid 1 päevaks sügavkülma. Soovi korral eemalda külmutatud tükid vormidest ja tõsta kottidesse. Kasutage tühjad anumad järgmise tooriku jaoks.

Nõuanne
Ärge kunagi uuesti külmutage sulatatud puuvilju. Tagada sügavkülmiku stabiilne töö. Kui ilmneb rike ja toit sulab, valmistage kohe kõigest erinevad toidud, sealhulgas konservid.

Suhkru sees

Ploomidel on loomulik hapukus ja külmutamise käigus väheneb magusus veelgi. See probleem lahendatakse suhkru lisamisega.

Kuidas valmistada suhkrustatud ploome sügavkülmas:

1. Eemaldage pestud ja kuivatatud puuviljadest seemned.
2. Lõika sobivateks tükkideks, pooleks või ringideks.
3. Valage suhkur sügava anuma põhja. Seejärel vormi ploomitükkidest järgmine kiht.
4. Puista puuviljad uuesti suhkruga. Korrake neid samme, kuni konteiner on täielikult täidetud.
5. Ploomid suhkrus eraldavad veidi mahla. Kasutage seda tüüpi külmutamist värskete kompottide, puuviljajookide ja kokteilide jaoks.

Nõuanne
Sulatamine toimub loomulikult.Lase puuviljadel esmalt külmkapis ja seejärel toatemperatuuril sulada. Ärge visake neid otse keevasse vette, ärge kasutage mikrolaineahju.

Magusas siirupis

Ploomimahla saab hõlpsasti kätte, kui leotada tükke magusas siirupis. Toatemperatuuril suureneb niiskuse eraldumine.

Retsept

1. Valmistage suhkrusiirup, segades 2 tassi vett ja 1 tassi suhkrut. Kui sort on väga magus, siis on parem suhkru kogust vähendada.
2. Valage viilutatud puuviljadele siirup, nii et see ei kataks tükke täielikult.
3. Las ma seisan.
4. Kui piisavalt mahla on eraldunud, pakendage töödeldav detail ja asetage see sügavkülma.

Valmistage sellistest ploomidest magusad ja aromaatsed kompotid.

Nõuanne
Et siirup külmast paisudes pakendit ei rikneks, jäta sellesse veidi ruumi.

Talvel lõhnavate, küpsete ja tervislike ploomide nautimine on võimsa ja suure sügavkülmikuga lihtsam kui kunagi varem. Pakkuge endale nende puuviljade valmimisperioodil vitamiinimenüü ja talvehaigused lähevad teist mööda.