Kuidas manna õigesti säilitada, et see ei rikneks ega muutuks putukate saagiks?
Mannapuder on lapsepõlvest pärit roog. Meie mälus on mälestused magusast kollasest pudrust, mida sõime ema käest väikese lusikaga.
Mannast saab aga teha palju rohkem: magustoite, näiteks pudingeid, igasuguseid pajaroogasid. Kõigi ülalnimetatud roogade valmistamiseks peab manna kvaliteet olema lihtsalt kõrgeim. Seda pole raske kindlaks teha, peaasi, et pakend oleks läbipaistev. Ja siis ei jää te kindlasti märkamata tükkide või putukate olemasolu, mis paratamatult tekivad, kui manna on valesti ladustatud.
Aga kui ladudes ladustamine vastab kõigile nõuetele, siis peaks see ka kodus olema sobiv. Milline? Proovime selle välja mõelda.
Temperatuuritingimused ja säilivusaeg
Manna ideaalses seisukorras hoidmiseks ei tohiks korteri õhutemperatuur ületada 23 kraadi.
Nõuanne
Pöörake erilist tähelepanu niiskusele, see võib olla kuni 70%. Ja sugugi mitte kõrgemal.
Kui need tingimused on täidetud, võib teravilja säilitada 7-9 kuud.
Manna poest ostes kontrollige pakendil märgitud säilivusaega - see on viimane periood, mis arvutatakse sõltuvalt valmistamiskuupäevast. Selle aja jooksul saab teravilja kasutada toiduks. Kuid kui säilitustingimusi ei täideta, muutub see toiduvalmistamiseks kõlbmatuks palju varem.
Lisaks temperatuurirežiimile ja säilivusajale on veel üks oluline punkt – anum, kuhu manna valada.
Manna mahuti valimine
Kui tood teravilja supermarketist koju standardpakendis (paber- või kilekotis), ärge unustage seda kohe, st samal päeval, valada.
Manna säilib kõige paremini õhukindlas anumas. See võib olla:
- tiheda kaanega klaaspurgid;
- plastmahutid, mille kaaned samuti kas klõpsatavad või keeravad kinni;
- savist või keraamilistest anumatest, ainult uuesti hermeetiliselt suletud.
Kogenud perenaised on leidnud veel ühe hea lahenduse - linased nööridega kotid. Enne manna säilitamiseks kasutamist peate need keema järsus soolalahuses.
Nõuded – järelsõna
Ükskõik millise konteineri valite, peate selle asetama pimedasse ja kuiva kohta. Päikesevalgus rikub teravilja kiiresti ära. Ja kõrge õhuniiskus põhjustab kahjurite või hallituse kasvu selles.
Olenemata sellest, kui hästi kõik ülaltoodud nõuded on täidetud, tuleb teravilja aeg-ajalt kontrollida – kuidas see lõhnab ja maitseb? Kui hakkavad moodustuma tükid, kuivatage manna lihtsalt ja sõeluge see läbi. Kui see aga muutub kibedaks, tähendab see, et ööliblikad või putukad on selle oma maiuspalaks valinud. Ja kibestumist põhjustab nende tegevuse raiskamine. Kui need satuvad küpsetiste või pudru sisse, rikuvad nad selle lihtsalt ära. Seda ei tohi mingil juhul lubada.
On tõestatud meetodeid:
- küpseta ahjus kohe pärast poest ostmist;
- pane see kohe pärast teravilja ostuna koju toomist mitmeks päevaks sügavkülma – need kaks esimest sammu aitavad vastseid hävitada;
- Hoidke alati külmkapis, kui teil on ruumi;
- Asetage anumasse loorberileht või fooliumileht.
Ainult näpunäiteid ja nõudeid järgides saate hoida manna õiges seisukorras ning valmistada sellest imelisi ja maitsvaid roogasid.