Kas oliiviõli on võimalik hoida külmkapis – miks tekib sete?
Vaatamata suhteliselt kõrgele hinnale on oliiviõli muutumas kättesaadavamaks ja populaarsemaks. Kuid erinevalt päevalillest on see säilitustingimuste osas kapriissem ja seetõttu võib seda hooletult rikkuda ja kaotada oma eelised enne aegumiskuupäeva.
Kas selle eluiga on siis võimalik külmiku abil pikendada? Vastus on kindlasti eitav. Nii et mõtleme selle välja kuidas oliiviõli säilitada ja millised on ebaõige ladustamise tagajärjed.
Oliiviõli kodus
Kõige tavalisem viga on oliiviõli hoidmine pliidi lähedal või külmas. Kuumus, külm, otsene päikesevalgus ja õhk rikuvad selle väärtusliku toote kiiresti.
Seetõttu oleks parim salvestusvalik:
- tihedalt suletud tumedast klaasist anumad,
- läbipaistmatute ustega köögikapp,
- püsiv toatemperatuur (umbes 20-24 kraadi).
Valimise saladus
Ajakiri purity-et.htgetrid.com märgib, et rauast anumad, milles toodet kauplustes leidub, ei vähenda oliiviõli kasulikke omadusi. Kuid reeglina valatakse klaaspudelitesse kõrgemat sorti pressimisjääke.
Kui kaua oliiviõli säilib?
Avamata oliiviõli säilivusaja järgi säilib kuni 24 kuud. Poeriiulile tasub aga valida õli, mis villiti mitte varem kui seitse-kaheksa kuud tagasi.
Pärast konteineri avamist lüheneb säilivusaeg kiiresti.Kui järgite kõiki reegleid, ei kesta see kauem kui 1 kuu. Reegleid rikkudes kaovad omadused vaid paari päevaga ja maitse halveneb.
Nagu me varem ütlesime, ei pikenda külmutamine teie õli eluiga päeva võrra. Vastupidi, madalatel temperatuuridel (alla +12 Celsiuse kraadi) moodustub selles sete. Muidugi kohe, kui see on toatemperatuuril, see sete kaob, kuid on oht, et maitse rikutakse niiviisi pöördumatult.
Nõuanne
Kogenud perenaised soovitavad hoida oliiviõli põhivaru tihedalt suletavas pudelis ning “töötavat” osa ilusas ja väikeses anumas, mis on alati käepärast, kuid mitte pliidiplaadi või ahju kõrval.
Kui hoiate oliiviõli õigesti ega anna järele soovile "tulevikus kasutamiseks varuda", saate terve kuu hellitada ennast ja oma perekonda tervislike ja maitsvate roogadega. Kui ilmneb kibedus, on parem toode ära visata - see on riknenud. Piisab, kui leiad pliidist eemal tume kapi ja sa ei pea väärtuslikke jäätmeid prügikasti viskama.