Kuidas spinatit talveks külmutada - on kasulik kogu talve jooksul

Värske spinat ei säili kaua, külmkapis säilib see maksimaalselt 14 päeva. Et suvine saak oleks vitamiinirikas ja maitsev, kasuta sügavkülma.

Kuidas spinatit kodus talveks külmutada, et see säilitaks oma vitamiinid ja rikkaliku värvi? Valikud on mitmekesised: kobarad, viilutatud, püreestatud, blanšeeritud rohelised ja segu võiga.

Tervete lehtede külmutamine

Kuidas spinatit kodumajapidamises kasutatavas sügavkülmikus külmutada:

1. Valige ainult tervislikud rohelised. Lehed peaksid olema ühtlase värvusega, ilma mädanemise ja muude kahjustusteta. Eelistage noori, keskmise suurusega lehti, mis on kogutud enne esimest õitsemist - neil ei ole mõru maitset. Kui ostate spinatit turult, siis vältige vahaga kaetud ebaloomulikult läikivaid rohelisi.
2. Enne mis tahes külmutamist tuleb spinat põhjalikult pesta. Isegi kui see on teie aiataim, koguneb sellele ikkagi tolm.
3. Kontrollige lehti; kui seal on karedad varred, on parem need ära lõigata.
4. Aseta pestud spinat rätikule ja lase kuivada. Kuivamise kiirendamiseks kuivatage lehti salvrätikutega. See on vajalik samm, sest vesi muutub jääkoorikuks ja rikub spinati kuju ja maitse.
5. Jagage lehed kilekottidesse, konteineritesse või kandikutesse. Tehke hallatavad osad, et saaksite neid järk-järgult kasutada. Üks pakend - üks roog.
6. Roheliste kahjustamise vältimiseks virna need kuhjadesse või rulli mitu tükki rulli.
7. Püüdke hoida konteineris võimalikult vähe õhku.
8. Kui külmutate selle rullina, pöörake tähelepanu toidukilele. Keera see mitu korda ümber spinati. Sellised portsjonid ei võta sügavkülmikus palju ruumi.
9. Peida preparaat sügavkülma.

Värskete lehtede säilivusaeg sügavkülmikus ulatub 1 aastani, kui seade hoiab pidevalt temperatuuri -18 kraadi. Kõige maitsvam ja tervislikum on aga see spinat, mis on külmas seisnud mitte kauem kui 3-4 kuud.

Tükeldatud spinat

Sulanud lehti on raskem lõigata kui värskeid. Hoolitse selle eest juba varakult: lase lõhnavatel jaotustükkidel sügavkülmas oma aega oodata.

Kuidas süüa teha:

1. Koguge spinat kokku ja loputage hoolikalt, muutes vett mitu korda.
2. Kuivatage lehed.
3. Võtke pakk lehti, rullige need toruks ja lõigake kuni 1 cm laiusteks ribadeks.
4. Valmistage ette mugavad säilitusnõud, jagage tükeldatud spinat nende vahel, sulgege tihedalt ja hoidke.

Nõuanne
Ajakiri purity-et.htgetrid.com juhib oma lugejate tähelepanu sellele, et šokkkülmutamine võimaldab säilitada spinati kuju, maitset ja värvi. Kambrist eemaldatuna näeb see välja väga sarnane värskele.

Püreesta kuubikud

Külmutamine pole mitte ainult toidu säilitamise viis, vaid ka mugav viis küpsetusaja lühendamiseks. Talvevarud on retseptide kirjutamata kogu. Perenaine ei pea oma ajusid ragistama ja puuduvate toodete järele supermarketisse jooksma: kõik on poolvalmis kujul juba käepärast.

Spinatipüree on hea alus supile, küpsetiste lisanditele, toitvatele rohelistele smuutidele, köögiviljakotlettidele jne.

Kuidas püreed valmistada ja külmutada, retsept:

1. Spinatipüree valmistamiseks valmistage lehed tavalisel viisil.Kui need on kuivanud, asetage kõik blenderisse ja jahvatage soovitud kraadini.
2. Mõned perenaised teevad vedelama massi, lisades lehtedele vett.
3. Tõsta püreestatud rohelised lusikaga jääkuubikuvormidesse. Võite võtta maiustusi ja küpsiseid, hästi toimivad ka silikoonühendused. Lastele meeldivad need armsad püreetükid.
4. Kui kogu mass on tahenenud, eemalda see vormidest ja tõsta portsjonitena kottidesse. Kasutage anumaid järgmise püreepartii jaoks.

Nõuanne
Kui püreetükid on kandikute külge väga külmunud, siis lase neil veidi sulada.

Püree sobib dieet- ja imikutoiduks. Suuremate portsjonite valmistamiseks võta plasttopsid, kaanega anumad, kodujuustu, piima või jogurti pakendid.

Blanšeerimine

Põhiline erinevus sel viisil spinati valmistamisel on see, et see võtab vähem ruumi ja säilitab oma rikkaliku värvi. Lühike keetmine eemaldab koostisest ka oksalaadid. Blanšeeritud spinat valmib kiiremini. Ainus negatiivne on mõne vitamiini kadu keeva vee mõjul.

Kuidas spinatit blanšeerimisega talveks korralikult ette valmistada:

1. Valik ja puhastamine - nagu eespool kirjeldatud.
2. Toodet ei ole vaja jahvatada, nii terved kui ka viilutatud lehed blanšeeritakse.
3. Valmistage ette mugav kurn.
4. Keeda kastrulis vesi.
5. Asetage spinatirohelised 2-3 minutiks keevasse vette.
6. Nüüd eemalda kurn ja aseta see jääveega kaussi. Spinat tuleb võimalikult kiiresti jahutada.
7. Alternatiiv blanšeerimisele on lehtede keetmise asemel valada üle keeva veega.
8. Järgmisena peate laskma vee äravoolu ja lehti veidi kuivatama.
9. Blanšeeritud lehed rullitakse kimpudeks, pallideks või vorstideks.Jaotage portsjonid ühtlase kihina tasasele alusele ja külmutage.
10. Paari tunni pärast, kui spinat on tahenenud, paki see kottidesse või säilitusnõusse.

Nõuanne
Spinati sulatamine toimub järk-järgult. Kui roog on keedetud, hautatud või küpsetatud, ei ole vaja sulamist oodata. Lisa jääspinatit külmadele smuutidele ja sulatatud spinatit salatitele ja lisanditele.

Spinat on tuntud selle poolest, et sobib hästi erinevate toiduainetega. See on peaaegu maitsetu, kuid parandab erinevaid roogasid. Parem on hoida spinatit, aga ka teisi köögivilju ja ürte eraldi lahtris. Kui asetate toote kala või liha kõrvale, neelab see nende lõhna.

Spinat õlis

Väga maitsev lisand teraviljadele ja juurviljadele on spinatitükid võis. Retsept:

1. Haki rohelised noa või segistiga.
2. Pehmenda või toatemperatuurini.
3. Sega või ja spinat.
4. Jaga väikestesse vormidesse ja külmuta.

Kasutage spinatit roheliste suppide, vitamiinirikaste salatite, hautamiseks mõeldud köögiviljasegude, pirukatäidiste ja maitsekate kokteilide valmistamiseks. Mida rohkem erinevaid pakase, seda mitmekesisem on talvine menüü.