Kas õlut on võimalik sügavkülmas hoida ja mida teha külmutatud joogiga?

Kui jätad joovastava joogi pudeli või purgi liiga kauaks jahtuma, võid pettunult avastada, et õlu on sügavkülmas külmunud, muutudes jääks. Samuti võib vaht kõvaks muutuda, kui see külmal aastaajal autosse satub. Kui seda hoiti plastpudelis, on selle joomine või muul viisil kasutamine pärast sulatamist ebatervislik. Aga jooki, mis oli hoitud klaasnõus ja kogemata külmunud, ei pea kohe minema viskama. Kui see sulab, saab seda kasutada muudel eesmärkidel. Lisaks jääb vahel joogi maitse päris hea ka peale sulatamist.

Õlu külmub madalamal temperatuuril kui vesi. Täpset arvu on võimatu anda - see sõltub konkreetse toote koostisest. Mida suurem on kangus ja tihedam virre, seda madalam on külmumispunkt. Tavaliselt muutub jook jääks, kui termomeetri näidud on -2°C kuni -5 kraadi.

Mida teha külmutatud õllega?

Kui õlu ei ole täielikult külmunud, võib see säilitada meeldiva maitse. See juhtub siis, kui 20–30% pudelist on vedelas olekus.

Oluline tegur on õlle kvaliteet ja koostis. Parem on esmalt proovida pudel sulatada – mis siis, kui selle sisu maitseb ikka vastuvõetavalt?

Kui jook on muutunud tahkeks jäätükiks, lähevad maitse ja kasulikud omadused kaotsi. Sellest pääseb ka gaas välja.Kuid lõhn ja tugevus säilivad (ainult siis, kui pudel jääb terveks).

Klaas, erinevalt plastmahutitest ja -purkidest, praguneb sageli külmumisel. Põhi või kael kukub suure tõenäosusega maha, vabastades prügi vedelikku. Parem on pärast seda järelejäänud ära visata, vastasel juhul võite juua klaasikillud.

Plastpudelid ei kahjusta külmumisel. Kui aga juua neist sulatatud õlut, võib saada mürgituse: anumast eraldub kahjulikke aineid.

Toodet tuleb sulatada järk-järgult. Temperatuurimuutused ei tohiks olla liiga järsud. Parem on mitte panna pudelit kuuma vette, mitte soojendada seda tule lähedal ega jätta radiaatorile.

Külmutatud õlle võid panna külmkappi ja seal see aeglaselt, kuid kindlalt sulab. Ühtlase ülessulamise tagamiseks tuleb pudelit iga 12 tunni järel 180 kraadi pöörata. See vähendab tõenäosust, et sete ilmub põhja.

Kuidas kasutada maitse kaotanud õlut?

Kui te ei soovi enam ebameeldiva maitse tõttu sulatatud õlut juua, võite leida sellele muu kasutuse:

• Kasutage toidu valmistamisel. Seal on palju maitsvate roogade retsepte, mis kasutavad kõigi lemmikvahuseid jooke. Õllega saab küpsetada liha, kasutada seda marinaadina, valmistada pitsatainast või isegi selle põhjal pannkooke.
• Valmistage õlle juuksemask. Sellel on suurepärane kosmeetiline toime, see puhastab juukseid hästi, muudab need pehmeks ja samal ajal tugevaks.
• Saunas saab kuumadele kividele pritsida vahtu, täites selle meeldiva aroomiga.

Kui kaua kulub õlle jahutamiseks?

Vältimaks unustatud õlle asemel katkisest pudelist sügavkülma jäätüki leidmist, on parem hoida jooki külmkapis.

Nõuanded tõelistelt vahutundjatelt:

• Kui te tõesti ei jõua ära oodata, et saaksite külma õlut maitsta, siis pange see sügavkülma ja seadke oma telefoni taimer. Soovitud temperatuurini jahutamine ei kesta rohkem kui 10–12 minutit, pärast mida tuleb pudel sügavkülmast välja võtta.
• On veel üks võimalus: asetage pudel pärast niiskesse paberrätikusse mähkimist külmkappi. Nii et 5-10 minuti pärast on see piisavalt külm ja samal ajal mitte jäine.
• Hea viis õlle temperatuuri alandamiseks on klaaside jahutamine, asetades need sügavkülma. Jook muutub külmemaks ja kruus soojemaks. Kõik on lihtne ja tõhus. Ka siin on oluline mitte üle pingutada, et nõud ei lõhkeks.

Üldiselt ei tasu õlut sügavkülma panna – talle meeldib järkjärguline jahtumine, mitte järsk temperatuurimuutus. Külmkapis säilitab see paremini oma maitse ja kasulikud omadused. Lisaks on parem pudelit perioodiliselt keerates ühtlaselt jahutada.

Kuid isegi kui jahutamine ei läinud plaanipäraselt ja hea maitsev jook hakkas meenutama jäätist, ei tohiks seda ära visata. Kui seda ei hoitud plastpudelis, võib see jääda tervisele kahjutuks ja üsna maitsev, kuigi gaseerimata.