Laisad kodujuustu pelmeenid – kas neid saab sügavkülmas külmutada?

Laisad säilitusaineteta kodujuustu pelmeenid (isetehtud) säilivad sügavkülmas 1 kuni 3 kuud. Enne küpsetamist ei pea neid sulatama – need tuleks visata otse keevasse vette. Pärast pinnale kandmist küpsevad need 2 minutit. Kokku ei kesta küpsetamine rohkem kui 10 minutit. See on väga mugav, kui on vaja kiiresti valmistada rikkalik hommiku- või õhtusöök!

Laiskade pelmeenide külmutamine

Pelmeenide valmistamine on elupäästja, kui on vaja kiiresti toita laps või teised pereliikmed. Mitte igaüks ei armasta roogi klassikalist versiooni taignasse pakitud kodujuustuga. Laiskadel pelmeenidel on ilmsed eelised: nad ei lagune keetmisel laiali, neid on lihtne, lihtne ja kiire valmistada. Roa võid külmutada olenemata kasutatavast retseptist.

Tavaliselt valmistatakse laisk pelmeenid kodujuustuga järgmiselt:

1. Jahvatage kodujuust läbi sõela (või võite lihtsalt kahvliga suured tükid purustada).
2. Seejärel lisatakse kohupiimamassile suhkur, muna ja jahu.
3. Sõtku tainast lusika või kätega, kuidas sulle sobib.
4. Järgmisena lõigatakse pelmeenid juhuslikult. Taignast saab vormide abil figuure välja lõigata. Võid taigna rullida vorstiks ja lõigata medaljonideks. Peaasi, et toorikud oleksid ühesuurused ja sama paksusega. See on vajalik, et neid küpsetataks samal ajal.

500 g portsjoni valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: 350 g kodujuustu, 2 spl. lusikad suhkrut, 5 spl. lusikad jahu, 1 muna.Maitse rikastamiseks võid tainale lisada kaneeli, riivitud sidrunikoort, vanilliini.

Seejärel saab pelmeenid keevasse vette visates kohe keema panna. Või võite neid edaspidiseks kasutamiseks varuda, pannes need sügavkülma.

Kuidas õigesti külmutada laisk pelmeene kodujuustuga?

1. Kasta iga pelmeen jahusse. See hoiab ära tükkide kokkukleepumise külmutamise ja järgneva toiduvalmistamise ajal.
2. Aseta pelmeenid ühe kihina kiirkülmutatud alusele. Kui plaati pole, võid kasutada lõikelauda või ahjust võetud küpsetusplaati.
3. 2–3 tunni pärast, kui tükid on tahenenud, tuleks need valada kotti ja hoida sügavkülmas. Võimalusel pigista kotist kogu õhk välja.

Kuidas ja kui kaua säilitada?

Laiskade pelmeenide säilivusaeg sõltub pakendi temperatuurist ja kvaliteedist:

• GOST-i järgi tuleks jahupooltooteid säilitada temperatuuril -18 kraadi, mis vastab külmiku keskmisele sügavkülmakambrile.
• Teine oluline tingimus toote ohutuse tagamiseks on suletud pakend.

Kui need tingimused on täidetud, säilivad pelmeenid kodujuustuga sügavkülmas 3 kuud. Kui sügavkülmas on temperatuur -12 kraadi või pooltoodetega pakend ei ole õhukindel, tuleks need ära süüa 1 kuu jooksul.

Soovitav on valmistised kohe portsjoniteks jagada, et ei peaks neid iga kord lahti ja pakkima. Toodete arv ühes pakendis võib varieeruda sõltuvalt pereliikmete arvust.

Kui olete pelmeenide vees keetmisest väsinud, proovige neid aurutada või ahjus küpsetada. Katsetada võib ka kastmete ja lisanditega. Laisk-pelmeenid kodujuustuga sobivad hästi jogurtikastme ja maasika-šokolaadikattega.

Erinevad pooltooted võimaldavad säästa väärtuslikku aega ja on suureks abiks, kui on vaja midagi kiiresti valmistada. Kahjuks jätab poest ostetud pelmeenide kvaliteet sageli soovida ning klassikalised isetehtud on aeganõudev ja tülikas valmistamine. Lazy pelmeene kodujuustuga on palju lihtsam valmistada ning samas on need sama maitsvad ja tervislikud. Preparaate võib sügavkülmas külmutada või kohe keema panna. Maksimaalse säilivusaja tagamiseks tuleb jälgida, et pakend oleks suletud. Sel juhul võib valmistatud laisk pelmeene kodujuustuga hoida sügavkülmas ja keeta vastavalt vajadusele 3 kuud.