Kas paneme kõrvitsa talveks sügavkülma ja kuidas sellest maitsvat rooga valmistada?

Reeglina on kõrvits üsna suur toode, mida peetakse hooajaliseks. Mida teha, kui teie käes on tohutu köögivili, mida on lihtsalt võimatu korraga käsitseda, kuid soovite selle kasulikke omadusi pikka aega säilitada? Vastus on lihtne: võite kõrvitsa talveks külmutada.

Kas külmutamine mõjutab kõrvitsa kasulikke omadusi?

Reeglina on paljud koduperenaised mures eelkõige toote omaduste pärast. Kõrvits on kasulike mikroelementide ja paljude vitamiinide rikas köögivili, mis on ka loomulikult magus. Nende omaduste säilimise pärast on loomulik muretseda.

Kas külmutamine rikub kõrvitsat? Eksperdid arvavad, et mitte. Korralikult külmutatud kõrvits säilitab täielikult oma omadused, sealhulgas selle, mida lapsed armastavad – selle magususe.

Kuidas kõrvitsat õigesti külmutada?

Vaieldamatu eelis on see, et kõrvitsat saab külmutada nii toorelt kui ka keedetud kujul ja igal kujul: kuubikutena, ribadena ja püreestatuna. Mis tahes kujul või kujuga kõrvits säilitab täielikult oma omadused (ka värvi!) ja on aastaringselt suurepärane lisand peaaegu igale roale.

Millist kõrvitsat saab külmutada:

• võta terve, tugev vili: nahal pole verevalumeid ega mädanemist, triibud on ühtlased ja selged ning kaal on suurusega võrreldes muljetavaldav;
• Mida küpsem on kõrvits, seda parem – kuiv vars ja tihe elastne viljaliha ütlevad sulle seda.

Kuidas valmistada punast köögivilja külmutamiseks:

1. Viljadest on vaja eemaldada kõik selle sisemised osad: kiud ja seemned.
2. Eemaldage koor. Erandiks on püreeks valmistamine, aga sellest hiljem.
3. Mugavuse huvides tuleks suured köögiviljad lõigata suurteks tükkideks, näiteks viiludeks.

Tähtis
Ajakiri purity-et.htgetrid.com juhib tähelepanu: hinnake eelnevalt sügavkülmutava toote maht ja valmistage anum ette, et see ei täituks täis: kõrvits sisaldab palju vett ja see paisub külmumisel, nii et kõrvits, nii viilutatud kui ka püreestatud kujul, vajate ruumi.

Kuidas kõrvitsakuubikuid õigesti külmutada

Väikesteks kuubikuteks lõigatud kõrvits on väga mugav kaste hautistesse, suppidesse, kompottidesse, keeb hästi pudruks. Kuid kõrvitsa külmutamine, valades kuubikud lihtsalt kotti või anumasse, pole soovitatav: need külmuvad kokku ja siis peate leppima terve tükiga, mis ei muutu ühtlaselt ja kuubikud muutuvad tarretiseks.

Selle vältimiseks on üks nipp:

1. Valmistage eelnevalt ette sügavkülmikus vaba ruum ja tasane pind (suur plaat või külgedega küpsetusplaat).
2. Aseta kuubikuteks lõigatud kõrvits valitud pinnale nii, et tükid kokku ei puutuks.
3. Aseta peale teine ​​samasugune plaat või küpsetusplaat (põhi ei tohiks puudutada alumisi tükke).
4. Pane 2-10 tunniks sügavkülma temperatuurile alla –20, et kõrvitsatükid oleksid korralikult külmunud.
5. Nüüd valage need kotti või muusse anumasse.Selle meetodi puhul pole portsjonite pakendamine vajalik. Kuubikuid on lihtne üldkotist välja võtta – täpselt nii nagu vaja.

Nõuanne
Et kõrvitsatükid pärast sulatamist oma kuju ei kaotaks, võib neid kuivatada ahjus või vabas õhus. Liigne niiskus lahkub viljalihast ja kõrvits muutub isegi magusamaks.

Kuidas külmutada riivitud kõrvitsat

Riivitud kõrvits võtab sügavkülmas oluliselt vähem ruumi ja sobib ideaalselt roogadele, kus pole vaja üksikuid tükke (näiteks smuutid, beebitoit, enamik teravilju). See on suurepärane koostisosa küpsetamiseks või täidiseks. Töödeldavat detaili pole vaja sulatada – see läheb otse nõusse.

Oluline nüanss
Lase kõrvitsal enne pakkimist veidi nõrguda ja lase kindlasti kotist õhk välja – vastasel juhul kattub köögivili jääkoorikuga ning peale sulatamist kaotab maitse.

Ajakiri purity-et.htgetrid.com soovitab kasutada portsjonitena kotte või teha ühe kronsteini paksusega mitte üle 1,5 cm.Seda on lihtne noaga lõigata, ilma et kogu köögiviljavaru üles sulataks. Korduv glasuur rikub kõrvitsa ära.

Kõrvitsapüree külmutamine

Enne kõrvitsapüree külmutamist peate selle loomulikult ette valmistama. Selleks vajate ahju, küpsetusplaati, fooliumitükki ja segisti.

1. Lõika kõrvits tükkideks (koort pole vaja koorida) ja aseta ühe kihina ahjuplaadile, küpsetuspaberi peale.
2. Kuumuta ahi 180 kraadini, kata kõrvitsatükid ahjuplaadile fooliumiga.
3. Küpseta umbes 45 minutit, aeg-ajalt kahvliga kontrollides; kui see on valmis, libiseb kahvel kõrvitsa sisse. Küpsetusaeg sõltub kõrvitsa liigist, tükkide mahust ja ahju temperatuurist.
4. Laske küpsenud kõrvitsal jahtuda ja seejärel koorige nahk ära. See väljub keedetud viljalihast ilma raskusteta.
5. Püreesta kooritud ja jahutatud viljaliha blenderiga.

Pane kottidesse või jääkuubikualustesse ja säilita. Püree säilib sügavkülmas 6 kuud kuni 1 aasta, kaotamata oma ainulaadseid omadusi.

Nõuanne
Kottidesse pakkimine on sada korda mugavam, kui asetate need anumasse ja murrate servad kokku - näiteks majoneesiämbrisse või toidunõusse. Tuleb vaid püree ettevaatlikult sinna sisse valada!

Mida saab külmutatud kõrvitsast valmistada?

Igal kujul on kõrvits suurepärane koostisosa mitmesuguste putrude, sealhulgas manna valmistamiseks.

Toiduvalmistamise omadused:

• visake külmutatud köögiviljaosa ainult külma vette;
• püree, mis on juba küpsetatud - lisage see roogadele 5 minutit enne küpsetamise lõppu;
• laastud, isegi toored, nõuavad küpsetamist, see võtab umbes 10 minutit;
• sügavkülmast võetud kuubikud valmivad kiiremini kui värsked, kuid jätke neile siiski vähemalt 20 minutit.

Külmutatud kõrvitsasupp

Külmutatud kuubikutest saab suurepärase roa, näiteks kooresuppi. See on valmistatud köögiviljadest, millele on lisatud koort.

Sa vajad:

• porgand;
• kartul;
• sibul;
• koor;
• maitseained maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Tükelda porgand, sibul ja kartul ning kasta külma vette.
2. Viska sisse külmutatud kõrvitsatükid.
3. Küpseta keskmisel kuumusel umbes kolmkümmend minutit.
4. Kui köögiviljad on küpsed, jahvata need blenderiga püreeks, samal ajal lisa maitse järgi oma lemmikvürtse.
5. Viimasena lisa koor ja tõsta pann uuesti pliidile.
6. Kuumuta keemiseni ja hoia seal 5 minutit.

See supp on suurepärane lisand õhtusöögilauale. Seda saab serveerida rukkikreekerite ja peterselli või rohelise sibulaga.

Külmutatud kõrvitsapuder

Võib-olla on üks kuulsamaid ja lemmikumaid roogasid kõrvitsaga hirss või riisipuder. Roa valmistamiseks sobivad ideaalselt kõrvitsatükid, kuid hästi sobivad ka kartulipuder ja riivitud valmistised.

3 portsjoni jaoks läheb vaja:

• 260 g kõrvitsakuubikuid;
• 120 ml piima (mis tahes rasvasisaldus olenevalt teie eelistustest);
• 1 spl. maisi, hirsi või riisi teraviljad;
• sool, suhkur - maitse järgi;
• kaneel, mesi või moos (valikuline).

Ettevalmistus:

1. Pange piim, kõrvits ja muud koostisosad kastrulisse.
2. Lase keema ja keera kuumus madalamaks.
3. Hauta tasasel tulel, kuni kõrvits hakkab kiududeks lagunema. See on kindel märk, et kõik on valmis.
4. Aseta taldrikutele veidi jahtuma. Serveeri mee, moosi, puuviljade või vahukoorega.

Mannapuder sobib hästi ka kõrvitsaga, kuid see valmib kiiresti ja kastetakse kuuma, kuid mitte keeva piima sisse. Seetõttu lisage esmalt manna ja seejärel riivitud kõrvits. Küpseta pidevalt segades ning lõpus tõsta tulelt ja lase kaetult seista.

Kõrvits pole mitte ainult tervislik toode, vaid ka äärmiselt mugav. See ei kaota külmutades vitamiine ja väliseid omadusi, seda on lihtne kasutada erinevates roogades ning selle loomulik magusus võimaldab lisada vähem suhkrut, mis on hammastele ja figuurile ainult hea.