Kas keedetud peeti on võimalik talveks sügavkülmas külmutada?

Keedetud peedi võid külmutada sügavkülmas. Ja seda tehakse üsna lihtsalt. Toode säilitab oma kasulikud omadused ja originaalse maitse.

Peedi ettevalmistamine külmutamiseks:

1. Kõige parem on valida keskmise suurusega juurviljad. Enne küpsetamist ei eemaldata pealseid ja sabasid. Nii säilitab köögivili maksimaalselt toitaineid.
2. Küpsetamise ajal peate valama veepannile veidi äädikat. See fikseerib peedi värvi ja aitab säilitada nende maitset.
3. Valmis köögiviljalt eemaldatakse nahk. Viljaliha purustatakse mis tahes sobival viisil (kõrred, kuubikud, suured viilud või väikesed laastud).

Põhilised külmutusmeetodid

Peedi talveks külmutamiseks on mitu meetodit. Allpool vaatleme igaüks neist üksikasjalikumalt.

Meetod nr 1:

1. Rösti terveid peete ahjus, kuni südamik muutub pehmeks.
2. Seejärel jahutage see ja eemaldage nahk.
3. Lõika viljaliha nii nagu mugav.
4. Laota köögivili ühtlase õhukese kihina alusele ja aseta 1,5-2 tunniks sügavkülma.
5. Tükid kaetakse jäise koorikuga ja ei kleepu kokku.
6. Asetage valmistoode suletud kottidesse ja allkirjastage kindlasti.
7. Sel viisil saate seda säilitada mitu kuud.

Meetod number 2:

1. Loputage toores peet jooksva vee all ja asetage sügavasse kastrulisse.
2. Keeda madalal kuumusel kuni täieliku küpsemiseni. Kui vesi keeb liiga palju, kaotab juurvili täielikult oma värvi.
3. Tõsta keedetud köögivili külma vette jahtuma ja seejärel koori.
4. Järgmisena peate tegema samu samme, mis esimeses meetodis.

Armukese saladus
Saate küpsetada juurvilja ilma kooreta. Sel juhul on juurvilja lihtsam koorida, maitse ja värvus ei muutu, küll aga väheneb oluliselt toitainete hulk.

Meetod number 3:

1. Küpsetage juurvili ülalkirjeldatud viisil.
2. Kui see jahtub, eemaldage nahk ja jahvatage see riivis.
3. Asetage riivitud peet tiheda kaanega kottidesse või toidunõusse. Viige konteiner sügavkülma.

Kuidas peeti õigesti sulatada?

Köögiviljadega konteinerid tuleb sügavkülmast üle viia külmiku mis tahes riiulile. Nii toimub sulamisprotsess järk-järgult. Sulatamise kiirendamiseks tuleb töödeldav detail külmkapist välja võtta ja hoida toatemperatuuril.

Kui esimestel roogadel või kastmetes kasutatakse keedetud peeti, ei pea neid täielikult sulatama. Kui toodet kasutatakse salatites, tuleb see üles sulatada, vastasel juhul “ujub” salat mahlas ja sulab vees. Peate sügavkülmast võtma kasutatava koguse köögivilja. Kui toorik jääb alles, ei ole soovitatav seda uuesti külmutada.

Keedetud peet on paljude roogade aluseks. Selle abil saate valmistada maitsvaid salateid, originaalseid spagette, aga ka ebatavalisi magustoite.