Kas arbuusi on võimalik talveks külmutada?

Kvaliteetse maitsva arbuusi leidmine talvel on ebareaalne ülesanne. Aga triibulised marjad võib talveks sügavkülma panna. Sügavkülmas säilitab arbuus oma kasulikud omadused ja maitse, kuid ole valmis, et viljaliha kaotab oma kuju. Fakt on see, et selles on palju vett.

Kuidas arbuusi külmutada

Külmutatud arbuus annab huvitavaid lisandeid kokteilidele, magustoitudele, smuutidele ja jäätisele. On ebatõenäoline, et paberimassi tihedat struktuuri on võimalik säilitada: pärast sulatamist levib see ikkagi laiali. Kuid sügavkülm suudab säilitada magusa maitse ja vitamiinid.

Parim viis on kiirkülmutamine. Mida kiiremini viljaliha kõveneb, seda rohkem kasu jääb sellesse, see ei pehmene liigselt ega kaota oma magusust. Hoidke arbuuse madalal temperatuuril umbes 2 tundi ja seejärel viige need tavalisse sügavkülma -18 kraadi juurde.

Tõenäoliselt ei mahu terve puu kambrisse, see on halb mõte ja pärast eemaldamist pole sellisel arbuusil väärtust. Proovige puuvilju lõigata ja valmistada tükkideks, püree, mahla või magusas siirupis.

Tselluloos tükkidena

Arbuusiviilude valmistamine ei saaks olla lihtsam. Retsept:

1. Loputage koor. Viilutamisel satub sealt pärit mustus kergesti viljalihale.
2. Jaga puuviljad pooleks, seejärel veel mitmeks osaks.
3. Eemaldage koorikud, hõivates viljaliha valged ja heleroosad alad. Külmutame ainult arbuusi heleda osa.
4. Nüüd lõika marjad kuubikuteks, kangideks, lõika vormidega välja või kühvelda jäätiselusbiga.Ärge unustage seemneid eemaldada.
5. Aseta kõik ühtlase kihina ahjuplaadile.
6. Tükid tuleb esmalt eraldi külmutada, et need kokku ei kleepuks. Hoidke küpsetusplaati sügavkülmas mitu tundi, maksimaalselt 12 tundi.
7. Pakkige kõvad arbuusiviilud anumatesse või kottidesse. Pakkige kõik tihedalt, eelistatavalt kahe kihina, ja hoidke. Jäta kottidesse kindlasti ruumi, sest külmalt paisub arbuus.
8. Külmutage väikeste portsjonitena üheks toidukorraks.
9. Te ei saa arbuusi uuesti külmutada - see rikub selle.

Nõuanne
Ajakiri purity-et.htgetrid.com tuletab meelde, et arbuus on negatiivselt tuntud oma kõrge mürgistusohu poolest. Vali viljaliha ainult vilja keskelt: mida lähemale koorele, seda rohkem nitraate.

Arbuus suhkruga

Magususe kadumine külmutamise ajal on loomulik protsess. Et arbuus jääks magusaks, puista see lihtsalt üle suhkruga. Valmistage viilud nagu eelmises retseptis, asetage need anumatesse ja lisage suhkrut 100-200 g poole kilo marjade kohta.

Arbuus siirupis

Mitte ainult suhkur, vaid ka sellel põhinev siirup säilitab arbuusi magususe. Sega vesi ja suhkur võrdsetes vahekordades, sulata, jahuta veidi ja vala arbuusiviiludele. Siirup ei tohiks katta kogu anumat, see paisub külmumisel. Ärge unustage seda enne sügavkülma panemist korralikult pakkida.

Nõuanne
Et arbuus ei imaks endasse võõraid lõhnu, hoidke seda lihast, kalast ja muudest tugevalõhnalistest toiduainetest eraldi. Ideaalis peaks teil olema eraldi kamber köögiviljade, puuviljade ja marjade jaoks.

Arbuusi mahl ja püree

Proovige arbuusipüree või mahla tükke teha. Seejärel saab neid kasutada jookide ja jäätise valmistamiseks.

Juhised on lihtsad:

1. Lõika ära soovitud viljaliha ja eemalda seemned.
2. Püree valmistamiseks purusta arbuus kahvliga pudruks või pane blenderisse.
3. Püreest on mahla lihtne välja pressida, pannes selle marli sisse või kasutades mahlapressi.
4. Soovi korral lisa mahlale veidi suhkrut ja püreesta.
5. Vala kõik ilusatesse jää- või küpsetusvormidesse, sobivad väikesed plasttopsid ja kaanega anumad.
6. Pakkige lisakottidesse ja asetage külmutusseadmesse.

Nõuanne
Arbuusijää on tõhus ja aromaatne näo- ja kaelanaha toonik.

Kuidas sulatada

Kui kasutad püreed või jääkülma mahla, ära sulata, vaid lisa tükid kohe kokteilile.

Ülejäänud maiused tuleks sulatada järk-järgult. Esmalt viige need külmkappi. Paari tunni pärast lase arbuusiviiludel toatemperatuuril sulada. Ärge unustage, et sulatamine ei kesta kaua, maksimaalselt kaks päeva. Ärge sulatage enne tähtaega.

Kuidas valida head arbuusi: üksikasjalikud näpunäited

Et külmutamine oleks maitsev, tasub puuviljade ostmisel olla ettevaatlik.

Valik näpunäiteid:

1. Arbuus on hiline mari, mis tähendab, et enne augustit pole mõtet teda otsida. Need on kas nitraadiviljad või küpsed viljad. Kõige suhkrurikkamad sordid ilmuvad turule sügisel.
2. Kui koputate arbuusi nahka, kuulete helinat. Pigistamisel peaksid viljad krõmpsuma.
3. Pöörake tähelepanu lõikele: kui struktuur on teraline, on kõik korras, kui pind on sile, justkui peegelpildis, on mürgistusoht.
4. Heal marjal on suur kollase või pruunika varjundiga savilaik.
5. Valige puuviljad vahemikus 4-7 kg.

Talvel värske arbuusi nautimine on lihtne, järgige lihtsalt kõiki valiku, valmistamise ja külmutamise reegleid. Kui tegite kõik õigesti, säilib magus arbuus kuni 1 aasta.