Enne litši proovimist uurige eeliseid ja vastunäidustusi

Viimastel aastatel on hüpermarketites hakatud müüma litši, veidra nime ja eksootilise välimusega vilja. Selle viljad näevad välja nagu ploomid, millel on tihe punane koor ja vistrikud. Kuidas need maitsevad? Kas puuvili on tervisele kasulik? Kuidas seda õigesti süüa? Kutsume teid litši paremini tundma, tundma õppima selle kasulikke omadusi, vastunäidustusi ja kasutusreegleid.

Mis on litši

Litši viljad kasvavad kobaratena 10-30 meetri kõrgusel puul. Taim eelistab subtroopilist kliimat ja seda leidub Kagu-Aasias, USA lõunaosariikides ja Aafrika mandril. Kõige maitsvamad ja mahlasemad sordid kasvatatakse Hiinas ja Tais.

Muud puuviljade populaarsed nimetused:

• rebane;
• pitsiline;
• liji;
• "Hiina ploom"

Hiinas anti viljale hüüdnimi "draakoni silm". Väliselt meenutab tumeda luuga valge liha tõesti võõra looma silma. Ja Indias anti litšile nimi "armastuse vili", kuna sellel on afrodisiaakumid.

Litši on munakujuline ja selle läbimõõt on 2,5–4 sentimeetrit. Tavaliselt kaaluvad viljad 15–20 grammi.Kaetud tükilise punase nahaga, mõnikord roosa, veinipunase või pruuni varjundiga. Mida heledam on värv, seda magusam on puuvilja maitse. Viljaliha on valge või kreemjas, tarretisesarnase konsistentsiga. Selle sees on suur tumepruun seeme, mis näeb välja nagu pähkel.

Kuidas litši maitseb? Selle puuvilja viljad on magushapud, väga mahlased ja aromaatsed. Neil on midagi maasikatest, mustadest sõstardest ja viinamarjadest. Valmimata puuviljadel on hapukas maitse.

Kuidas litši õigesti koorida ja süüa

Enne puhastamist on soovitatav puuvilju voolava vee all pesta. Need tuuakse kaugetest riikidest ja neid töödeldakse säilivusaja pikendamiseks kemikaalidega.

Küpseid puuvilju on kerge koorida. Piisab, kui vilju küüne või noaga varre piirkonnast kergelt üles tõsta ja seejärel nagu mandariinil koorest vabastada. Seemnete eemaldamiseks lõigake litšid pooleks või vajutage kergelt viljalihale – siis hüppavad terad ise välja nagu pudelikorgid.

Supermarketite riiulid sisaldavad sageli küpseid puuvilju, mida on raske käsitsi koorida. Kui satute just sellistele viljadele, lõigake noaga pealt 0,5 sentimeetrit ära ja jagage nahk vertikaalsete joontega võrdseteks sektoriteks. Siis eraldatakse “kroonlehed” paberimassist käsitsi kergesti.

Millises vormis litši süüakse?

Kui soovite kogeda litši tõelist maitset ja anda oma kehale maksimaalselt vitamiine, sööge värskete puuviljade valget viljaliha. Söö puuvilju nagu tavalist ploomi või teelusikaga. Serveeri jahutatult.

Litši sobib hästi ka köögivilja- ja puuviljasalatite, linnuliha, kalaga ning sisaldub magustoitudes (jäätis, tarretis). Hiinas valmistatakse puuviljadest peent veini. Ja kuivatatud puuviljad on iseenesest maitsev ja rahuldust pakkuv delikatess.

Külmutatud puuviljad säilitavad enamiku vitamiinidest ja mikroelementidest, kuid kaotavad oma meeldiva magusa maitse.

Kui palju saab päevas süüa

Vanemaid huvitab eelkõige see, kui palju litši nende lapsed süüa saavad. Päevane norm ei ületa 100 grammi (5–7 tükki). Täiskasvanutel on lubatud süüa kuni 10–12 puuvilja päevas.

17. sajandi Euroopa ajaloolane Gonzalez de Mendoza kirjutas, et litši ei tekita maos raskustunnet, mistõttu võib puuvilju süüa piiramatus koguses. Päevast normi aga ületada ei tohi. Miks sa ei või süüa palju litši? Maitsvate puuviljade liigne tarbimine põhjustab kõhulahtisust, suurenenud urineerimist ja nahalööbeid.

Kas litšis saab pähkleid süüa?

See on keelatud. Toores litši seemned sisaldavad toksiine.

Neelasid kogemata viljalihaga pähkli alla? Muretsemiseks pole põhjust kahel põhjusel.

1. Tõsised tagajärjed tervisele tekivad ainult siis, kui sööte ära mäe seemneid.
2. Tuuma tugeva kesta tõttu mürgised ained kehas praktiliselt ei imendu.

Aasia riikides litši seemned röstitakse ja jahvatatakse pulbriks. Siis toksiinid lagunevad. Tulemuseks on tervendav jook nagu kuulus sigur. Jahvatatud seemneid kasutatakse valu, seedehäirete ja usside vastu.

Millega litši mitte süüa

100 grammi litši sisaldab teiste puuviljadega võrreldes palju süsivesikuid - 14-15 grammi. Seetõttu ei soovitata neid vilju kasutada raskete ja rasvaste roogade, näiteks küpsetiste, praetud sealiha ja pasteeti kõrvale.

Puuvilju ei tohi süüa raske lõuna ajal ega hommikul tühja kõhuga. Parem on seda teha 1-2 tundi pärast põhitoidukorda.

Milliseid vitamiine litšis on?

Litši on organismile kasulik oma suure vitamiinide, makro- ja mikroelementide ning orgaaniliste hapete sisalduse tõttu. Selle viljad on eriti rikkad B-vitamiinide ja askorbiinhappe poolest.

Tabel 1. Vitamiinid, makro- ja mikroelemendid litšis

Puu sisaldab ka vitamiine PP, E, B1, B4, K, kaltsiumi, magneesiumi, rauda ja muid kasulikke aineid:

• aminohapped lüsiin, trüptofaan ja metioniin aeglustavad vananemisprotsessi ja takistavad pahaloomuliste kasvajate teket;
• kiudained normaliseerivad seedimist, takistavad kõhukinnisust ja puhitus;
• Omega-3 ja oomega-6 polüküllastumata rasvhapped toetavad aju tervist ja neil on põletikuvastane toime.

Litši kasulikud omadused

Hiina ploomid aitavad pikendada noorust, säilitada ilu, ennetada või ravida teatud haigusi.

Millistel eesmärkidel tuleks litšid lisada igapäevasesse dieeti?

• Immuunsüsteemi tugevdamine

Kui palju puuvilju sööte, et tugevdada immuunsüsteemi ja vältida ARVI-d? Piisab 6-8 tk päevas. Kui inimene on juba haige, leevendab viljaliha kurguvalu ja aitab vabaneda köhast.

• Südame-veresoonkonna haiguste ennetamine

Kõrge kaaliumi-, magneesiumi- ja B-vitamiini sisalduse tõttu kasutatakse litšisid südame- ja veresoonkonnahaiguste – hüpertensiooni, südame isheemiatõve, arütmia, müokardiinfarkti, ateroskleroosi ennetamiseks.

Vili eemaldab kehast liigse vedeliku ja “halva” kolesterooli, parandab vere mikrotsirkulatsiooni ja tugevdab veresoonte seinu.

• Seedimise normaliseerimine ja kaalulangus

Puuviljad eemaldavad kehast toksiine ja lahustumatud ühendeid. Neil on kerge lahtistav toime, seetõttu süüakse neid kroonilise kõhukinnisuse korral.

Kuigi see sisaldab palju lihtsaid suhkruid, võivad litši süüa ka need, kes peavad dieeti. Vili kiirendab ainevahetust: kehasse sisenevad rasvad ja süsivesikud muudetakse pigem energiaks kui saadetakse rasvaladudesse. B-vitamiinid ja vask hoiavad ära toitumise muutustest tingitud neuroose.

• Naha, juuste ja küünte seisundi parandamine

Litši sisaldab suures koguses antioksüdantsete omadustega aineid: B-, C-vitamiini, aminohappeid. Nad suurendavad kollageeni tootmist. Viimane muudab naha värskeks, elastseks ja juuksed läikivaks. Fosfor, kaltsium ja magneesium suurendavad luude, hammaste ja küünte tugevust.

• Soodne rasedus

Rasedatel soovitatakse süüa litši vilju, kuna need sisaldavad foolhapet, mis suurendab punaste vereliblede tootmist ja normaliseerib hormonaalset taset. Ja see on emakaverejooksu, raseduse katkemise ja enneaegse sünnituse ennetamine. Litši hoiab ära ka mõned sündimata lapse arengudefektid.

Hiinas ja teistes Aasia riikides soovitavad arstid litši süüa inimestel, kellel on maksa-, neeru- ja kopsuhaigused.

Litši kahjustus ja vastunäidustused

Litši kahjustab tervist väga harvadel juhtudel. Reeglina on ebameeldivad sümptomid seotud C-vitamiini või vase üleannustamisega, kui inimene sööb kilogrammi puuvilju.

Kohe ilmnevad kõrvaltoimed:

• nahalööbed;
• suu limaskesta ärritus;
• iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus;
• lihasvalu, kõhuvalu;
• tugev janu;
• pearinglus;
• kummardus.

Kui te puuvilju pidevalt kuritarvitate, võivad teil tekkida sellised probleemid nagu urolitiaas, gastriit, B12-vitamiini vaegus ja menstruaaltsükli häired. Kuid parasvöötmega riikide elanikke sellist ohtu praktiliselt ei ole, kuna nad söövad harva Hiina ploome.

Küpsemata viljad võivad tervist kahjustada. Need sisaldavad hüpoglütsiini ja metüleentsüklopropüülglütsiini. Tühja kõhuga tarvitades põhjustavad need ained veresuhkru taseme järsu languse ja enesetunde halvenemise.

Litši söömise vastunäidustuste loetelu:

• individuaalne talumatus või allergia;
• maomahla suurenenud happesus, haavandid, gastriit;
• podagra, artriit.

Antibeebipillide võtmise ajal ei ole soovitatav süüa puuvilju. Litši võib suurendada östrogeeni tootmist ja vähendada rasestumisvastaste vahendite tõhusust.

Kas rasedatel ja imetavatel naistel on võimalik litši süüa?

Raseduse ajal pole litši mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik. Oluline on puuvilju mitte üle kasutada. Naisel on lubatud süüa kuni 6–7 puuvilja päevas.

Kuid imetaval emal on parem loobuda eksootilistest toitudest esimese 6 kuu jooksul pärast sünnitust. Imikutel võib litši põhjustada nahalööbeid ja soolekoolikuid. 6 kuu pärast võib puuvilju lisada imetava ema dieeti. Puuvilju tarbitakse 30–45 minutit enne rinnaga toitmist.

Kas on võimalik litši süüa, kui teil on diabeet?

Paljud allikad kirjutavad, et litši alandab veresuhkru taset ja on seetõttu soovitatav diabeetikutele. Tegelikult on see omadus ainult küpsetel viljadel ja värsketes on palju lihtsaid suhkruid, mis kiiresti imenduvad. Seega ei tohiks litši süüa, kui teil on diabeet.

I tüüpi diabeeti põdevatel inimestel võivad küpsed viljad põhjustada ohtlikku seisundit – hüpoglükeemilist koomat – ja viia isegi surmani.

Kuidas litši valida

Ainult küpsed ja värsked puuviljad toovad kehale kasu. Kuidas valida õige litši?

• Hinda värvi. Erkpunase koorega viljad on kõige magusamad ja mahlasemad. Tume Burgundia või pruun värvus näitab, et vili korjati liiga hilja. Kahvatu värvus näitab küpseid vilju.
• Kontrollige koort. Kui pinnal on kriimustusi, mõlke ja plekke, tähendab see, et puuvilju hoiti või transporditi valesti. Litši hakkab kiiresti mädanema ja kaotab oma kasulikud omadused.
• Hingake aroomi sisse. Värsketel puuviljadel on kerge puuviljane-lilleline aroom. Kui viljad lõhnavad hapu või hallitanud, tähendab see, et see on juba hakanud halvenema. Mõru aroom tuleneb kemikaalidest, mida kasutatakse koore töötlemiseks, et kaitsta puuvilju parasiitide eest.

Võimalusel osta litši okstel. See puuvili säilib kauem ja säilitab maksimaalselt vitamiine.

Kodus litši kasvatamine

Eksootilised puuviljad pole alati supermarketites müügil ja nende hinnad on järsud. Kuid saate taime südamikust ise kasvatada.

Mida teha luuga? Istutage see toitainerikkasse niiskesse mulda 2–3 sentimeetri sügavusele. Kata pott kilekotiga ja aseta valgusküllasesse ja sooja kohta. Võrsed ilmuvad 10-14 päeva pärast. Siis on teie ülesandeks taime regulaarselt kasta ja hoida toatemperatuuri üle 20 kraadi.

Litši väärib kindlasti kohta oma tervisest hooliva inimese laual. See puuvili on hea südamele ja veresoontele, seedimisele, ainevahetusele ja välimusele. Maitse meenutab magushapu maitsega marjatarretist. Külma aastaajal mitte ainult ei tugevda see immuunsüsteemi, vaid parandab ka meeleolu. Ärge minge eksootiliste toodetega riiulitest mööda!