Kas salat on talveks sügavkülmas?

Õrnad ja haprad salatilehed võib talveks sügavkülma panna ja sügavkülmas hoida, kuid selleks tuleb olla ettevaatlik ja teada paar nippi.

Salatilehed sügavkülmas

Külmutamiseks valitakse ainult värsked tugevate soontega salatilehed. Närtsinud, kortsus ja deformeerunud meile ei sobi. Lehtede värvus on pehmeroheline, mitte kollane ega täpiline.

Nõuanne
Enne külmutamist on oluline salatit pesta, sest pärast sulamist pole seda enam võimalik teha. Mida iganes võib öelda, salatileht närbub pärast sulatamist veidi ja kaotab oma elastsuse.

Kuidas värsket salatit külmutada:

1. Eemaldage liigsed juured, loputage rohelisi jooksva vee all.
2. Loksutage lehti, et eemaldada kõik liigsed tilgad. Laota kõik ühtlase kihina laiali ja määri salvrätikutega. Niiskus peaks jääma minimaalseks, muidu ei säili salat kaua.
3. Lehed on parem kuivatada kiiremini: pärast aiast lõikamist kuivavad need kiiresti.
4. Valmistage ette mugavad kaanega anumad, plastalused ja lukuga kotid. Isegi toidukile sobib, kui pakend on vastupidav ega lase lõhnu läbi.
5. Muutke portsjonid ühekordseks kasutamiseks mugavaks. Lehtsalatit uuesti sulatada ei saa, pärast kambrist väljavõtmist tuleb see kohe ära kasutada.
6. Kui asetate portsjoni rohelisi kotti või anumasse, proovige eemaldada võimalikult palju õhku.
7. Peida kotid sügavkülma. Kui see on teie varustuses, seadke temperatuur alla normi -18 kraadi.
8. Värskete roheliste lehtede säilivusaeg suletud pakendis on kuni 1 aasta. Proovige salat kiiremini maha müüa, kuna see kaotab pikaajalisel säilitamisel vitamiine.
9. Eemaldatuna ei ole selline salat enam õrn nagu värske, vaid säilitab oma maitse ja toitained. Lisa lehti köögiviljasegudele, rohelistele smuutidele, eelroogadele, võileibadele, suppidele, omlettidele ja lisanditele.

Nõuanne
Ajakiri purity-et.htgetrid.com ei soovita tungivalt juurte mahalõikamist ja salatilehe noaga tükeldamist. Metall põhjustab mahla oksüdeerumist, salatilehe servad tumenevad ja näevad korrastamata välja. Haki salatit ainult kätega – lihtsalt rebi see hallatavateks tükkideks.

Salat õlikastmega

Õli aitab säilitada salatilehe rikkalikku rohelist värvi, säilitab ka vitamiinid ja õrna maitse. Õliga preparaate on mugav kaunistada salateid, lisandeid, liha- ja kalaroogasid. Kasuta tavalist lehesorti, lollo rossot, kressi jne.

Kuidas külmutada salatit võiga, retsept:

1. Peske, raputage lehti tilkadest ja rebige kõik kätega peeneks.
2. Rohelised võid blenderi abil pastaks jahvatada, siis saad homogeense rohelise kastme.
3. Sulata või, et see ei keeks ega kõrbeks.
4. Asetage salatipüree või -lehed jääanumate vahele. Täida õliga nii, et see ei ulatuks vormi servani.
5. Sobivad ka taimeõlid: oliiv, mais, päevalill.
6. Külmutage jääalus ja kui kõik kambrid on külmunud, pigistage kuubikud välja ja pange need ühisesse kotti.
7. Pange kott tagasi sügavkülma. Kaste salati ja õliga on valmis, kasuta ära kuue kuu jooksul.

Väikesi külmutatud kuubikuid saab teha ilma õlilisandita.Lihtsalt purustage rohelised või püreestage need blenderis ja jagage seejärel vormidesse. Salatilehte pole vaja järk-järgult sulatada: valmis roas sulab see kiiresti üles.

Külmutamine rikub mõnevõrra salatilehe välimust, kuid võimaldab terve talve nautida suvise maitsega tervislikke rohelisi. Mõned lihtsad reeglid aitavad säilitada kõik salati peamised eelised.