Kui kaua külmutatud redis säilib, kuidas toodet korralikult talveks säilitada

Paljud koduperenaised üritavad rediseid talveks sügavkülmas külmutada, kuid mitte kõik ei säilita oma hapukat maitset ja aroomi ning muutuvad mõnikord isegi vesiseks ja mittesöödavaks. Kuidas säilitada kõiki redise eeliseid kuni järgmise saagikoristuseni: jagame saladusi.

Milliseid rediseid saab külmutada?

Redis on väga mahlaste viljadega, mida ei saa isegi keldris kaua säilitada. Paar nädalat pärast aiast eemaldamist kaotab redis oma tiheduse, ei krõmpsu nii mõnusalt ning muutub siis täiesti maitsetuks ja hakkab mädanema. Sellise väärtusliku toote talveks külmutamine on suurepärane lahendus. Vitamiinipuuduse hooajal on selline preparaat menüüsse väga kasulik lisand.

Väikesed ja silmapaistmatud kahtlaste laikudega viljad meile ei sobi. Redis peaks olema mitte ainult ilus, vaid ka tervisele ohutu.

Milliseid puuvilju tuleks valida pikaajaliseks sügavkülmikus säilitamiseks:

1. Kõige paremini taluvad madalaid temperatuure hilised redisesordid: nende viljaliha jääb enam-vähem krõbe ja mahlane. Nautige varajast saaki värskelt ja säilitage need puuviljad, mis ilmuvad augustiks.
2. Isetehtud redis säilib sügavkülmas garanteeritult, kuid poest ostetud tundmatute ainetega töödeldud sordid ei pruugi hästi hakkama saada.
3. Ladustamiseks tuleks saata ainult terveid, terveid puuvilju, see on oluline.

Nõuanne
Neil, kes kasvatavad rediseid oma krundil, on huvitav teada, et kõige tugevamad ja mahlasemad redised korjatakse koidikul ning õhtul enne koristamist tuleb peenar korralikult niisutada.

Redise, nagu ka teiste köögiviljade puhul, on eelistatav kiirkülmutamine. Nagu ajakiri purity-et.htgetrid.com uuris, tekib viljadele minimaalselt niiskust ja jääd, need säilitavad oma teravuse ja krõbeda struktuuri. Aeglane külmumine ja pidevad temperatuurimuutused on vastunäidustatud.

Jäta osa redisest alles, loputa, kuivata ja aseta külmikusse alumisele riiulile: seal säilib värske saak kuni kuu aega.

Kuidas rediseid külmutada: reeglid

Värsked, just korjatud redised tuleks tolmu ja mullaosakeste eemaldamiseks põhjalikult pesta ning seejärel salvrätikutega korralikult kuivatada. Kui liigset niiskust ei eemaldata, muutub see jääks ja rikub toodet. Me ei vaja juuri, lõikame selle terava noaga ära. Roosat või valget kesta pole vaja viljalt koorida, see sisaldab palju kasulikke aineid.

Kuidas rediseid külmutada, kõik meetodid:

1. Parem on puuviljad tervelt külmutada. Konteinerite jaoks kasutage külmutamiseks kaanega plastanumaid või toidukotte.
2. Et redised vähem ruumi võtaksid, lõigake need pooleks või väiksemateks tükkideks.
3. Salatite, okroshka ja muude roogade jaoks hakitakse juurviljad peeneks ribadeks või riivitakse. Sel juhul kasutatakse tõmblukuga suletud kotte. Kuid see meetod on kõige vähem edukas: redis säilitab oma maitse ja aroomi ainult tervel kujul või maksimaalselt pooleks lõigatud.

Külmutatud redise säilivusaeg on 1 aasta, kuid tervislikku köögivilja on parem süüa esimestel kuudel, maksimaalselt kevadeni. Mida kauem rediseid säilitada, seda vähem väärtuslikud nad tervisele muutuvad.

Sulatage toode järk-järgult, laske sellel esmalt külmiku alumisel riiulil ja seejärel toatemperatuuril sulada.

Muud võimalused redise pikaajaliseks säilitamiseks

Redise teistest köögiviljadest eraldi säilitamine pole tavaline, kuid võite proovida valmistada huvitavat talvist suupistet:

1. Valmistage äädikalahus (võtke vett ja 9% äädikat võrdsetes osades).
2. 400 ml lahuse kohta - pool klaasi suhkrut ja 1 tl. soola. Vürtsid - valikuline, näiteks pipra ja ingveriga saad vürtsika suupiste, nelgiga vürtsika.
3. Lõika redis kuubikuteks või pooleks.
4. Lase marinaad keema, vala redised klaaspurki, seejärel steriliseerige ja sulgege see.

Kasutage oma fantaasiat ja säästke talvisesse menüüsse võimalikult palju tervislikke ja mahlaseid köögivilju. Nii värsked kui ka marineeritud redised on immuunsuse säilitamiseks väga kasulikud.